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“两个小盘子里的是凉拌荇菜,清脆爽口,是夏末初秋的时令菜。现在啊,已经算是深秋了,二位要是再晚来几天,可就真吃不上了。”
荇菜的色泽在暖光下更显鲜亮,像刚从溪边捞上来的。
“昭明”城临近精灵之森,气候比雅克曼德要温润许多。
即便已是十一月,夜风也只是微凉,不到添衣避寒的程度,那些在别处已经过了季的果蔬,在这里还能再吃上几回。
“除此之外呢——”老板又指着另一只小碟:
“还有这种被我们叫做‘红丝根’的小菜。其实就是把荇菜根部的皮去掉,切成段,用家常的腌菜手段渍出来的。味道清脆,带一点酸甜的回口,配热菜正好。二位不可不试。”
他说完,直起身,用手掌虚拢过那两道主菜的方向:
“当然,那都是开胃的小东西——我为两位准备了‘月影银鳞’和‘圣蒜白璧’。”
老板名字取得好听,实际上不就是清蒸河鱼和蒜泥白肉吗?
这个科泽伊懂。
不过这道清蒸鱼确实不一般。
鱼身只开了几道极浅的口子,却已经把体内细密的鱼刺剔除得干干净净,只留下一根主脊骨与腹部的粗刺。
这种刀工手法不常见。
鱼肉雪白细腻,蒸得刚好,用筷子一拨就脱骨,汁水清亮,油花浮在表面。
至于那道蒜泥白肉,虽然肉质比不上辉光兽庭出产的产品,但能看得出已经尽力了。
肉片厚薄均匀,肥瘦相间,只是仍有极淡的腥气在边缘徘徊,靠蒜泥和酱汁的刺激才勉强压住。
做到这个份上,已经算得上是诚意十足。
“接下来,就是我给两位法师大人推荐的压轴特色菜。”
老板冲科泽伊挑了挑眉毛:
“第一道叫“酒呛昭明虾”。”
“用酒把虾灌醉之后,直接泡上调料拿去吃?就为了那股子鲜嫩?”科泽伊提前刨活儿,揭露了老板的”戏法“。
“诶,您知道这法子?但是吧,他那个.......以前可是听说这道菜吃死过人,所以后来大家也不敢生出来,就都做熟了再吃。
虽然失去了口感上鲜嫩,但是至少安全啊。
本店处理手法特殊,熟虾的口感也绝对不输活虾,这个您放心。”
老板笑着把剩下的盘子和坛子都放在桌上,盘子里装的是切成片的红褐色香肠,不过比香肠更加粗糙,肉质分明,四周渗出晶亮的油珠,颤巍巍地挂在切面上。
坛子掀开盖子,涌出一股糯米蒸透后特有的洁净谷香,带着沉沉的甜意和发酵之后的柔和饱满和察觉不到的微酸。
“在我们这,这叫“冬储绳”、“醉谷粥”。
所谓‘外有储、内有补,冬天不慌也不苦’,原本是囤积起来打算入冬时候再拿出来品尝的。
不过既然现在火候已经到了,两位赶巧了来此地求学,这就是所谓的缘分。
喝着加热过的“醉谷粥”,吃着“冬储绳”,欣赏一下我们“昭明”城外的景色,那可是惬意非凡。”
尽力了,神树与学院