撒料也很简单，将各种调配料混合在一起，装在碗中，与辣椒面、孜然粉、细盐等按照一定的比例混合均匀，就等着直接使用。

顾岂言把牛骨剁完，放在盆里清洗干净，才端进厨房，放在灶台上。

薛家用的是烧煤的炉子，不用烧火，倒是省去不少麻烦。

沈单染还是更喜欢沈家那样烧柴的柴火灶，条件不允许，只能将就着用。

有顾岂言打下手，速度一下子就上来了。

凉油下锅，放入葱姜八角等炒香，再放入洗好的牛骨、牛腱子、牛蹄筋等，加水焖煮。

做烧烤的竹签更简单，让顾岂言去院子里直接砍了棵竹子，用锋利的军工刀现削，很快就削了一堆竹签子。

羊肠、羊肚、羊尾不需要煮熟再烤，可以直接穿签子，等待烧烤。

除了肉和烧烤，沈单染看到薛家厨房里的土豆、地瓜、南瓜、萝卜，顺手又炒了一道酸辣土豆丝、拔丝地瓜、炸南瓜、炸地瓜、萝卜丸子汤等菜。

顾岂言自制了个简易的烧烤架，把烧得通红的煤球用火夹子夹出来，放在烧烤架上，准备烧烤。

他在院子里支的烧烤架，怕烟熏到屋子里，却不想浓郁的肉香味飘散出去，把左邻右舍给馋得在门口溜达了一圈又一圈。

不好意思进来，又不舍得走开，一直在院子里绕圈子。

薛父看到，连忙让薛恒把西瓜打开，每人分了两块西瓜才算完事。

等沈单染把牛肉卤熟以后，挑出牛蹄筋、牛油、牛窝骨，穿成串，放在烧烤架上烤到滋滋冒油，撒上秘制的撒料，就可以直接吃了。

薛家父子还从来没见过这种吃法，全都惊讶地在一边看着。