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还有瘦肉焯水去沫，留作备用。

“这海鲜粥有几个关键点，其中一个那便是大米。”江启强一边处理着食材，一边对着直播间的网友们讲解道：“这海鲜粥里的大米要用珍珠米又或者是丝苗米，黏度可以的同时又不至于太稠，是个很好的选择。”

江启强一边说，一边从柜子里拿出大米进行浸泡。

“还有这底汤也是个重要点，汤底鲜了之后再放大米，一步一步来。”

“强哥，你一个人干着一堆人的活啊，人家都是要么就是美食专攻，要么就是专门海钓，你可好，啥都涉及，啥啥都干了。”

“话说，强哥，你真的没在潮汕待过嘛，怎么这么了解？”

“讲究，真的是太讲究了，我都是直接清水煮的，你们这还一步一步的，难怪你们做饭好吃，我等佩服啊！”

江启强将一切准备就绪之后，当即便开小火加了一点儿油将虾头放了进去。

他一边搅拌一边解释道：“这虾头之所以我没有扔，就是因为它还有用，它里面的虾黄可是天然的提鲜剂，用它这么一炒味道直接翻倍。”

江启强一边说一边加入姜丝，炒香之后倒入开水煮五分钟。

这个时候的汤底已经从一开始的纯白色变成了奶咖色，江启强将虾头捞出倒入泡好的大米继续煮。

客厅沙发上，江启兰被这股味道吸引醒了过来，朝着这边赶来。

“哥，你在做什么啊，好香！”

江启强抬头看了一眼迷迷糊糊的江启兰，无奈摇头一笑。

“海鲜粥，你走路的时候慢点，眼睛都还没睁开呢就走路了。”

江启兰嘿嘿一笑，道：“这不是太香了，实在是诱惑啊！”

“哈哈哈哈，这味道到底得有多香竟然把兰姐都给香醒了？”

“妹妹这个直勾勾的眼神，巴不得下一秒就吃饭啊，看得出来这是真的馋。”

“江启兰：谁懂啊，一睁眼就是饭香的幸福感，这种感觉你们是体会不了了。”

“欸，我也好想要一个会做饭的哥哥啊，人家都是哥哥给妹妹做饭，为什么到了我就是妹妹给哥哥做饭？”

此时，杨雪被他俩的说话声吵醒。

刚一睁开眼，一股扑鼻的香味直冲鼻尖。

这个熟悉的味道，让杨雪甚是熟悉。

她猛地起身朝着这边赶了过来，在看到锅里面的东西之后眼睛里皆是兴奋。

“不是吧，我没做梦吧，真的是海鲜粥。”

“雪儿，你咋啦？”江启兰一脸疑惑的看着杨雪，对于她这举动很是不解。

虽说这海鲜粥是第一次做，但是自己哥哥的手艺杨雪可没少尝啊，有必要因为一个海鲜粥这么吃惊嘛。

“海鲜粥欸这是，正宗的潮汕海鲜粥。”杨雪满心满眼皆是兴奋，不过很快头脑便清醒了，朝着江启强看去。

“启强哥，你怎么会做我们这边的海鲜粥的，这虾头吊汤再放米都是我们这边地道的做法，按理说外地人不知道啊！”