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他突然坐直了身子。

这年头，谁还管什么野蛮生长？老百姓的肚子，得管！食品安全这道门，必须关得严严实实。

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他连夜刷了匡睿的短视频。

从剁椒鱼头到臭鳜鱼，一道接一道，动作利落，灶台一尘不染，连案板缝都没油垢。

他嘴角慢慢松了。

他是徽州人。

那道臭鳜鱼，是他妈临终前做的最后一顿饭。

他关了手机，盯着伍天宇：“这人，是想请你，去给他工厂立一套安全规范？”

“对，”伍天宇点头，“就您。

全中国，没人比您更有分量。”

周文龙咧嘴笑了。

不是那种官腔笑，是真笑——像个老小孩似的。

他当教授二十年，发过一堆论文，拿过一堆奖，可从来没人真拿他当“救命稻草”。

现在，居然有个摆摊的，巴巴地求他去管事？

“好！”他一拍大腿，“走！咱们这就去！”

伍天宇胸口那块压了两年的石头，咯噔一声，轻了。

研二了，论文没影，导师还天天盯着。

可现在——毕业的路，终于透进光了。

—

江睿食品厂门口，匡睿穿着围裙，亲自迎在门口。

他早查过周文龙的资料——国家食安标准的核心起草人之一，能让他点头，等于拿到了金字招牌。

周文龙一进门，就皱了下眉。

厂子确实干净，不锈钢台面能照人，员工都戴帽子口罩，但……人多手杂，流程乱，光靠人盯人，累死也难防错。

他心里有数了：不是不讲卫生，是没懂怎么“系统化”。

他转着转着，突然开口：“你们用的是手洗，还是喷淋？”

一名主管一愣：“啊？手洗……喷淋？那啥？”

周文龙没答，转头对伍天宇笑了笑：“这年头，光靠热情干不成事，得靠规矩。”

匡睿点头，没半点不悦：“周教授，我们就是缺这个‘规矩’。”

周文龙笑了，笑得特别坦荡。

他没再提什么“教授”“专家”的名头，只是走到流水线边，蹲下身，盯着一个员工擦抹布的姿势，慢悠悠说：

“你这儿，毛巾得三小时换一次。

不是看你勤快，是看细菌会不会翻身。”

他声音不大，可整个车间都静了。

匡睿深深一鞠躬。

这回，不是客气，是服了。

国内压根儿就没一套像样的食品安全规矩，也没人站出来带个头。

“你们家这搞法，真是给我们整个行业上了一课！”周文龙盯着匡睿，眼里满是佩服。

匡睿没摆架子，语气挺实诚：“我起步就是个摆摊的，可我知道，老百姓要的不是山珍海味，是吃得踏实。”