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第754章 摇元宵(1/2)

四人组他们组团回村,李春把笸箩和筛子刷洗干净为明天开工做好准备。

“二春,做元宵费事吗?”蓝兰问道。

“不费事,简单的很。怎么?你现在就想吃?”

蓝兰抿嘴微笑,李楠重重点头。

“想吃!要是不麻烦,我们今天就想尝尝李师傅做的元宵是什么味道。”

李春点头道:“好说,咱家元宵的馅料有十六种,你们想吃什么馅的?”

“十六种?”姑嫂二人大吃一惊。

“二哥,都有什么馅儿的?”

“白糖芝麻,红糖芝麻,黑芝麻,巧克力,杏仁,山楂......”

李春一一报出,姑嫂二人瞠目结舌。

“天呐!元宵竟然能做这么多种馅料?二春,我都想尝尝怎么办?”

蓝兰蹩脚的撒娇,让李春激灵灵打了个冷战。

好不适应!

“好说,那就每一种馅料都做几个,混在一起吃到什么算什么。我现在就做,做好了让楠楠也给爸妈和大哥他们带回去一些尝尝。”

“二哥,你太棒啦!”

李春把手洗干净对李楠说道:“想不想再赚点儿零花钱?”

李楠双眼放光:“想啊!二哥,你叫我干啥?”

“明天早点过来跟我做元宵,后天跟着去镇上卖元宵,每天给你两块钱工钱够意思不?”

“两块?”李楠激动的跳了起来:“太够意思啦!明天我七点就来,你让我干啥我就干啥!”

李春满意的点点头:“嗯!你这个职业态度还是很不错的嘛!”

“哈哈....”

接半盆清水备用,操作台上横担两根擀面杖,给笸箩垫上一层干净的塑料布,舀上半盆粘面倒入笸箩中,将笸箩放在擀面杖上,用两根擀面杖当做滚轴。

十六种馅料的方糖,每一种都抓了几块儿放在筛子中。

端着筛子在清水中将方糖块浸湿,把多余的水份沥干,然后将湿漉漉的方糖块倒入装有粘面的笸箩里前后推动,笸箩便在两根擀面杖上摇动起来。

随着前后摇动,里面的方糖块也随着节奏在粘面中滚动起来。

浸湿的方糖在干粘面中滚动,很快便均匀的披上一层雪白的外衣。

由于是滚动受力,方糖包裹上粘面也渐渐变成了圆形小球。

方糖的湿度有限,当湿度不够的时候就不再粘连粘面,但是元宵的个体还比较小,需要把这些圆形小球用干筛子过滤出来再次浸泡吸入水份,然后继续捞出放在粘面中继续滚动。

白色的小圆球粘连更多的粘面,个体也越来越大。

如此反复三次,一点五公分见方的方糖块变成直径三公分左右的圆形球体,李老板亲手制作的元宵宣布大功告成,一共耗时不过十几分钟,就是这么简单。

“这就完事儿了?”

姑嫂二人很惊讶,她们怎么也没有想到做元宵竟然这么简单。

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