2.禽肉类（鸡、鸭、鸽）：瘦多脂少，4-6个月为佳。久冻则脱水严重，腥味反增。

3.水产类（鱼、虾、贝）：2-3个月已是上限。鱼脂极易氧化酸败，产生‘油耗味’，不仅难吃，且有害血管。

4.昆虫类（蚂蚱、蝎子、豆虫）：若为干制后冷冻，且密封避光，可存半年至一年。若为鲜活直接急冻，解冻后风味和质地会显着下降，且其自身肠道内容物若未清除，久存仍可能滋生腐败菌。

核心原则：冷冻是‘应急’，不是‘囤积’。冰箱不是粮仓，是‘中转站’。让食物在里面住一年半载，既辜负了它的生命，也委屈了你的脾胃。”

师母补充冷冻科学，扫清误区：

“家庭冰箱温度通常是-18℃至-20℃，这个温度能抑制细菌，但不能完全停止化学反应。脂肪氧化、蛋白质缓慢变性、风味物质分解……这些都在‘慢动作’中进行。所以，冷冻食品并非‘永不变质’，而是‘缓慢衰老’。吃一口一年的冻肉，等于吃一份‘营养缩水、口感崩塌’的安慰剂。现代物流如此发达，何必如此委屈？”

师父最后，将话题升华至“惜物”与“养生”的和解：

“远儿，百姓久冻不舍，实是惜物之心的体现。这份心，医者不可轻慢。但惜物之道，不在‘存之久’，而在‘用其时’。

·善买者，少买勤买，让食物以最新鲜的姿态进入身体，这是对食物最高的礼敬。

·善烹者，量人为出，宁少一口，不多一盘，这是对脾胃最实在的慈悲。

·善存者，冻是权宜，吃是归宿，定期清理冰箱，给食物一个‘被享用’的期限，而非让它们冷宫终老。

医道亦是此理。我们学习禁忌，不是为了活得战战兢兢，而是为了把有限的心力，放在真正滋养生命的事物上。当你不再纠结于那坨冻了一年的羊肉还能不能吃时，你便空出了手，去为自己、为家人，烹一餐新鲜应时的饭。

这便是‘舍得’的智慧。舍得弃，方能舍得吃；舍得吃，方能舍得养。”

师父语罢，晨曦正好。我心中那团关于“能不能吃”的旧绳索，在这一刻被轻轻解开。原来，养生至境，不过是在敬畏与珍惜之间，学会放手。