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第485章 杭帮家常菜(1/1)

过了一会儿,我跟着岳父、大舅和小舅一起,把几张大圆桌和凳子都摆得整整齐齐。

刚忙活完,院子里又陆续进来十几个人。岳父指着他们对我和李萍说还有我的父母说:“这些都是岳母家的亲戚堂哥、堂弟和他们的家人。”

我和李萍还有父母,赶紧挨个跟他们问好,我又掏出香烟给男同胞们递了一圈。岳父笑着招呼大家:“都快坐下,别站着了!”

等我们所有人都坐定,菜就一道接一道端上了桌,先是几只白瓷盘端上来,头一道便是龙井虾仁——莹白的虾仁浸在清亮的汤汁里,缀着几片翠绿的龙井新叶,像是把春日的嫩色都盛进了盘。

李萍的小姨笑着往岳母碗里夹了一只,“姐,这虾仁用的是今早刚剥的活虾,茶叶也是后山自家摘的明前龙井,你们尝尝鲜。”

我跟着夹起一只,入口先是茶叶的清冽回甘,紧接着是虾仁的弹嫩鲜甜,两种滋味缠在舌尖,清爽得很。

刚赞完,第二道菜便端了上来,是西湖醋鱼。银白的鱼肉切得匀净,裹着红亮的酸甜酱汁,边缘还缀着几丝姜丝去腥。

大舅拿起公筷给岳父夹了一块,“这鱼是钱塘江的草鱼,现杀现做才嫩。”岳父咬了一口,鱼肉细嫩得几乎不用嚼,酱汁酸酸甜甜裹着鱼肉,忍不住点头,“还是老家的醋鱼地道,外面馆子做不出这味儿。”

紧接着,东坡肉冒着热气上桌了。大块的五花肉码在粗瓷碗里,色泽红亮得诱人,肥肉部分炖得透亮,用筷子一夹就颤巍巍地晃,却半点不腻。

老爸夹了一块放进嘴里,眯着眼叹道:“这火候炖得刚好,肥的化在嘴里,瘦的也不柴,酱香裹着甜味,绝了。”岳母怕我们嫌腻,又给每人盛了一碗宋嫂鱼羹,奶白的羹汤里浮着细碎的鱼肉、木耳丝和蛋皮,舀一勺喝下去,鲜滑顺口,暖意顺着喉咙滑进胃里,刚好解了东坡肉的厚重。

响油鳝糊上桌时最是热闹,滚烫的热油浇在铺着葱花的鳝糊上,“滋啦”一声响,香气瞬间炸开。小舅笑着说:“这鳝鱼是今早刚从河里捞的,现杀现炒,鲜得很。”我夹了一筷子,鳝鱼段软嫩入味,带着浓郁的酱香,葱花的清香混着热油的焦香,越吃越开胃。

后面的菜一道接一道,叫花鸡裹着荷叶端上来,拆开泥壳的瞬间,荷叶的清香混着鸡肉的浓香扑面而来,金黄的鸡肉撕开来汁水淋漓,连骨头都带着鲜味儿;

油焖春笋脆嫩爽口,酱油的咸香裹着春笋的清甜,嚼起来咯吱作响;杭三鲜里的肉圆弹嫩、海参滑腻,配着清爽的青菜,汤汁鲜得能多喝两碗米饭;桂花糖藕蒸得软糯,糯米吸足了藕的清甜和桂花的香气,咬一口甜而不腻,连岳母这样不爱吃甜的人都多尝了两块;最后上的糟三样,糟鸡、糟肉、糟毛豆浸在酒糟里,咸香中带着淡淡的酒香,清爽解腻。

满桌的菜摆得满满当当,红的绿的黄的,看着就喜庆。亲戚们举着筷子互相让着菜,赞叹声、谈笑声混着菜香,在古色古香的院子里荡开,热闹得让人心里暖烘烘的。

张倩和文静举着手机对准满桌佳肴,手指不停点着屏幕,镜头从龙井虾仁扫到东坡肉,又对着桂花糖藕拍了好几张特写。“这满桌菜也太出片了!”张倩笑着嚷嚷,“发朋友圈肯定能收获一堆点赞,咱们今天真是有口福,吃到这么地道的杭帮菜!”

岳母坐在旁边,笑着往她俩碗里夹了块叫花鸡,“姑娘们别光顾着拍,多吃点,不用怕长胖。吃完了在村里溜达一圈,正好消化消化,就当减肥啦。”

林晓雨一边往嘴里夹着响油鳝糊,一边不住点头,含糊不清地说:“谢谢阿姨们的款待,这菜比城里馆子做的还好吃,鲜得很!”

我拿起桌上的白酒瓶,给自己斟满酒杯,起身走到岳父、大舅、小舅还有岳母几位堂兄堂弟那一桌。双手端着酒杯,微微欠身对大家说:“各位长辈,今天能聚在一起吃这顿团圆饭,特别开心。我在这里敬大家一杯,祝各位身体健康,笑口常开,万事顺意!”

话音刚落,长辈们纷纷端起酒杯,“叮”的一声,酒杯碰撞发出清脆的声响。我仰头一口干掉杯中酒,辛辣的酒液顺着喉咙滑下,暖意瞬间散开。长辈们也都爽快地饮尽,脸上满是笑意。

我放下酒杯,拿起酒瓶挨个给长辈们的杯子添满,瓶底的酒液顺着杯壁缓缓流淌,刚好漫到杯口。最后给自己也斟得满满当当,再次举起杯子,笑着说:“好事成双,我再敬各位长辈一杯,谢谢大家今天的热情招待,也祝咱们往后常聚常乐!”

又是一阵清脆的碰杯声,我再次仰头饮尽,放下酒杯时,脸颊已经泛起热意。旁边的大舅拍了拍我的肩膀,“小锋爽快,以后多回来走走,咱们多喝两杯!”

我连忙点头应道:“我以后肯定经常回来看望大家的!”

说完,我又拿起酒瓶,给各位长辈的酒杯都斟得满满当当。

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