从灵隐寺回来的路上,车子刚驶进小舅家所在的村子,车窗里就飘进了柴火和饭菜的混合香气。
李萍笑着说:“闻着味儿就知道,小舅家肯定早就忙活上了!”果然,车子停在小舅家院门口时,院门敞开着,院子里已经搭起了临时的遮阳棚,棚下拼着四张红漆大圆桌,桌腿稳稳扎在水泥地上,周围摆满了竹编椅,看着就热闹。
小舅和小舅母正站在院子角落的临时灶台边忙活,灶台是用砖石垒的,锅里的肉汤咕嘟咕嘟冒着泡,白色的蒸汽裹着肉香直冲鼻腔。
小舅见我们到了,手里的锅铲一挥,笑着迎上来:“可算回来了!快进屋歇着,菜马上就好!”小舅母也擦了擦手,端来一筐刚洗好的杨梅:“先吃点水果解解渴,都是自家树上摘的,甜着呢!”
院子里早已聚了不少亲戚,大多是见过的岳母的堂兄堂弟们,还有几个年纪相仿的小辈在院子里追着跑。
我爸妈和李萍的爸妈一进门,就被亲戚们拉着坐下喝茶,你一言我一语地聊起了今天的游玩见闻。我妈指着院子里挂着的腊肉说:“这腊肉看着就香,是自己腌的吧?”小舅母笑着应道:“是啊,年底腌的,挂在通风处晾到现在,炖菜最香了!”
不一会儿,第一道菜就端上了桌——农家土鸡汤。汤碗是粗瓷的,里面的鸡肉炖得金黄,汤面上飘着一层薄薄的油花,撒着几粒枸杞和葱段。小舅母给每个人盛了一碗:“先喝碗汤暖暖胃,这鸡炖了两个多小时,骨头都酥了。”我舀了一勺汤喝下去,鲜味儿直冲天灵盖,鸡肉炖得软烂,用筷子一夹就脱骨,没有一点腥味,只有纯粹的肉香。
紧接着,菜一道接一道往上端,摆得满满当当。红烧土鸭色泽红亮,裹着浓稠的酱汁,鸭肉紧实不柴,带着点冰糖的甜香;清蒸鲫鱼只放了姜丝和葱段,鱼肉细嫩,蘸着生抽吃,鲜得不得了。
油焖春笋是本地特色,春笋脆嫩爽口,吸足了酱油的咸香,一点都不涩,腊肉炖春笋更是绝配,腊肉的咸香和春笋的清甜融合在一起,油而不腻。
还有清炒时蔬,用的是刚从菜园里割的青菜,炒得翠绿爽口,保留了蔬菜的本味;河虾炒韭菜,河虾的鲜和韭菜的香碰撞,一口一个停不下来;梅菜扣肉装在粗瓷碗里,五花肉肥瘦相间,梅菜吸饱了肉汁,咸香软糯,配米饭能多吃两碗。
院子里的氛围越来越热闹,亲戚们陆续落座,酒杯碰撞的声音、说笑声、孩子们的嬉闹声混在一起。
小舅端着啤酒瓶给大家倒酒:“今天人齐,咱们喝个痛快!”张倩端起酒杯,对着小舅说:“小舅,谢谢款待!这菜也太好吃了,比城里的馆子地道多了!”小舅笑着摆手:“都是家常便饭,喜欢就多吃点!”
林晓雨夹了一块梅菜扣肉,眯着眼说:“这扣肉也太香了,肥而不腻,我以前不爱吃肥肉,今天都忍不住多夹两块!”
苏蔓则偏爱那道清蒸鲫鱼,一边挑鱼刺一边说:“这鱼太鲜了,没有一点土腥味,肯定是刚捞上来的。”侯丽和赵雅凑在一起,剥着河虾,聊着村里的风土人情,时不时被亲戚们的玩笑逗得哈哈大笑。
李萍拿着碗,给每个人夹菜:“尝尝这个黄鳝,小舅特意去河里抓的,炒得特别入味。”我夹了一筷子黄鳝,肉质紧实弹牙,酱香中带着点微辣,越吃越香。
张倩放下手机,笑着说:“这才是真正的坝坝宴!热热闹闹的,比啥都强!”文静点点头:“是啊,这种氛围太好了,一家人聚在一起,吃着地道的农家菜,太幸福了。”
盘子里的菜换了一波又一波,酒杯里的酒添了一次又一次,每个人的脸上都带着笑意。小舅母见大家吃得开心,又端来一盆刚煮好的玉米和红薯:“尝尝粗粮,解解腻,都是自己种的,甜着呢!”我掰了一根玉米,咬下去汁水饱满,甜丝丝的,刚好中和了刚才吃肉的油腻。
张倩拍了一张满桌菜肴的照片,笑着说:“这张照片必须发朋友圈,让大家羡慕羡慕,咱们在浙江吃的坝坝宴,也太香了!”