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第495章 传统川菜(1/2)

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(二合一4000)

王服林十分笃定“这你就错了!白铁军那小子心野着呢,如果要拍,肯定是分两组人,同时开拍。所以两个制片主任,没什么大不了的。”

任大会果然意动:“那,到时你给我电话。”

“……”

白铁军先送张箐回军艺,完了又去买了两条好烟,两瓶好酒,挑上好的排骨买了一扇,这才屁颠屁颠上李团长家。

他不在家,姐姐一个人也不愿意开火做饭,就天天回娘家蹭饭。

老李头果然一看见白铁军就鼻子不是鼻子、脸不是脸的:“你还舍得回来啊?”

白铁军先把东西奉上,再跟老头汇报:“爸,我这两个多月可没白忙,电视剧《红楼梦》主体拍摄结束了!”

李团长的反应和王台长如出一辙:“怎么这么快?”

同时又心想这是好事儿啊,电视剧拍完了,这小子也不用再跟他女儿两地分居了。

看在好烟、好酒的份上,李团长总算语重心长:“那你就在家好好陪陪云娟,另外你们两个也得抓点紧了,趁我和你岳母还带得动,赶紧生个大胖小子。”

得,又催生……

老李头虽然退休了,可白铁军他丈母娘和老婆都在上班。

他也抓紧时间,赶紧表现一下,亲自下厨做了道莲藕烧排骨。

莲藕这东西七孔的适合炖、九孔的脆嫩适合烧,好小朋友们看一回就记住了。

白铁军买的正是九孔的莲藕,这东西现在可以属于紧俏的秋菜,在北方只有大城市才有的卖。

中午,老婆和丈母娘下班回来,看见白铁军回来了,都很是欣喜。

尤其是看见桌子上正中央那道烧排骨后,姐姐心里更是甜滋滋的——她喜欢吃莲藕烧排骨呢!

“……”

吃饭的时候,难免说到电视剧《红楼梦》上来。

姐姐问他:“主体拍摄结束,那张箐岂不是和你一块儿回来了。”

“对啊,不光她回来了,李乘如、计春华也都回来了。不过张箐的戏份还没结束,还有场远嫁海外的戏要拍。后面可能还要参与配音和补拍的工作。”

那可不,探春毕竟是两名演员演的,难免有前后不一致,或者说严重穿帮的镜头,这时候就得让张箐来补拍。

大家都回来了,姐姐提议:“晚上一起聚一聚吧?”

那感情好,正好白铁军也得跟渡边玉还有李幸见上一面,有很多话要说,有很多事情要交代。

京城不知道何时开始流行起了川菜。

就白铁军他家附近这一片儿,10家馆子,有8家都改川菜了。还不是改良过的,过去像什么京派川菜、海派川菜这类的……如今都销声匿迹了!

反倒是正宗的,蓉城本地的,比如水煮鱼、毛血旺、辣子鸡等等,重麻重辣的川菜开始走红。

今天要请的人多,姐姐特意找了一家有实力的,点了一桌他们家的特色川菜:传统鱼翅席。

白铁军其实也跟后来网上很多人一样,只知“不辣的川菜你吃不起”,一说就芙蓉鸡片、开水白菜,连点像样的菜名都说不出来。

看了今天的这一桌川菜,才知道真正不辣的川菜到底长啥样。

首先四朝摆:金川雪梨、永川红桔、江津广柑、沙田柚子。

九围碟:五香熏鱼、金华火腿、烟熏鸭子、怪味鸡丝、椒麻鸭掌、琥珀桃仁、姜汁青菠、糟醉冬笋、菊花板栗。

接下来才是热菜,也是正菜。

头一个就是干烧鱼翅!这时候还能吃到真正的鱼翅,而且这鱼翅还得有讲究。根据翅针粗细、胶质丰度、口感层次来分,比如这道干烧鱼翅,用的就是进口的金山勾翅。这种鱼翅爽弹劲道,胶质丰富但不腻口,翅针根根分明……

下一道热菜:虫草肥鸭,这又是一道大菜。还根据京城人的口味适当做了改良,比如给配了荷叶饼。

剩下的像什么玉牌四脆、干煸茭白、金钱鸡塔、三鲜锅粑、朝珠江团(这是鱼)、八宝酿梨、菊花鱼羹锅、最后还有个汤,竹荪月光鸽子蛋汤。

随饭菜四道:花仁萝卜干、麻酱凤尾、牛肉泡豇豆、双色泡菜。

以上,就是一桌川菜传统鱼翅席的全部菜单了。好小朋友们建议全文背诵,以后上网跟人家对线的时候别再只知道开水白菜了……

“……”

今天算是团伙,呸,团队内部宴请。

因此只有渡边玉、李幸、李乘如、计春华、老四、张箐、周玥、葛春燕、以及白铁军他们两口子。

李乘如一来就臭贫:“嚯,今儿什么日子,居然请我们吃鱼翅!破费了,实在是破费了!”

在座的就没一个差钱的主儿,李幸没好气地对他说:“别贫了!快坐下吧。”

李乘如便挨着她坐了,李幸好奇地问他:“听说你也去红楼剧组了?”

“去了呀,不瞒你说,我还捞着个角色呢,这回哥们儿也终于能在电视上露脸了!”

渡边玉也凑过来说:“你们都回来了,红楼梦这是拍完了?”

“差不离了吧,主体拍摄已经完成了,剩下就是配音、剪辑和小修小补了。”

渡边玉在意的倒不是这个:“也就是说铁军后面会常驻京城了?”

正说呢,白铁军和李云娟从外头进来了。他们方才迎葛春燕去了,正好在门口碰上计春华他们两口子,也跟着一块进来了。

老计手里还拎着两瓶茅台,豪横地往桌子上一放:“咱们今天就喝它!”

渡边玉一看见白铁军,就把他给叫了过去:“我说你戏也拍完了,该把注意力移回咱们这一摊了吧?接下来该怎么干,还等你拿出个章程来呢!”

白铁军却答非所问:“老舅,之前我让你买的设备都回来了么?”

渡边玉一脸郁闷:“还说呢,你买的这些设备光是过海关,我都不知道跑了多少道手续,托了多少人,欠了多少人情。”

让渡边玉更郁闷的还在后边儿呢:“我说你自己掏这么多钱,把这些设备给买回来,图啥?”

白铁军先给他吃了一颗定心丸:“放心,肯定不会是我自个儿掏钱,会有人付钱的。至于说图什么,很快你就知道了。”

渡边玉也就是发两句牢骚,他这个外甥的本事,他早就见识到了。他之所以说这么两句,完全是为了接下来做铺垫:“我说你打算啥时候回山东?”

白铁军毫不留情揭穿了他:“你想我妈了?”

渡边玉眼神飘忽的像田里的黄鳝:“我,我想她干嘛!”

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