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小傢伙和柳依梦在沙发上斗嘴,秦天则是来到了厨房,准备菜餚!!
厨房的暖黄灯光落在秦天身上,案板上码著切好的食材:青椒被剖成细条,翠色里透著水光;肥瘦相间的五花肉在凉水里泡著,等会儿要做回锅肉;西红柿对半切开,橙红的果肉颤巍巍的,旁边是三个打好的鸡蛋,金黄透亮。
他先处理青椒肉丝。左手按住青椒条,刀刃“篤篤”切过,大小均匀的丝落进白瓷盘。
里脊肉逆著纹理切成薄片,加生抽、淀粉抓匀,醃出一层黏滑的浆。
铁锅烧得冒烟,倒油,肉丝下锅“滋啦”一响,迅速划散,变色后盛出。再下青椒翻炒,撒少许盐,最后倒回肉丝,勾薄芡,香气裹著锅气漫开来。
蒜泥白菜简单些。白菜帮切成菱形块,叶子撕成大片。捣蒜器里的蒜瓣被碾成泥,混著生抽和香油,是这道菜的灵魂。
热锅冷油,白菜下锅翻炒至半软,淋入蒜泥汁,大火快炒两下,翠绿里裹著蒜香,清爽得很。
回锅肉是重头戏。泡好的五花肉冷水下锅,加薑片料酒煮到八成熟,捞出来切片。铁锅不放油,直接下肉片煸炒,逼出的猪油滋滋作响,肉片渐渐卷边,呈琥珀色。
豆瓣酱和甜麵酱炒出红油,放几片蒜苗,肉片裹著酱汁,咸香带辣,是最下饭的模样。
西红柿炒鸡蛋要的是家常味。鸡蛋液里加少许温水,炒出来更蓬鬆。热油下锅,蛋液“噗”地鼓起大泡,用铲子推散成块。
另起锅炒西红柿,加一勺糖提鲜,熬出汁水后倒回鸡蛋,翻炒几下,酸甜的香气直往鼻子里钻。
最后是紫菜蛋花汤。水烧开,撕一把紫菜丟进去,煮出鲜味。鸡蛋打散,绕圈淋进锅里,用筷子轻轻一搅,黄白相间的蛋花浮起来,撒葱花,滴两滴香油,汤就成了。
案板渐渐空了,五个菜在灶台上冒著热气。
秦天擦了擦手,厨房飘著肉香、蒜香、西红柿的酸甜,混著紫菜汤的清鲜——!
“哇,好香香呀!”他刚准备把菜端出去,身后就响起了一道清脆的欢呼声!!
转头一看,只见小傢伙、小依依、柳依梦以及小猫猫,不知什么时候出现在了厨房门口。
说话的是小依依,此时,她口水都快流出来了。
其他两人一猫也好不到哪里去。
“爸爸,今天这么多菜呀!”踮起脚尖看了一眼灶台上的菜餚,小傢伙一脸雀跃地欢呼道。
“秦天哥,我以为你只会做摆摊的那几道菜呢,没想到……不说了……流批!!”柳依梦竖起一个大拇指,毫无形象地道。
小猫咪:“喵喵喵!!”
“既然都进来了,那就帮忙端菜吧。”秦天淡笑道!!
“o的k!”
……
不一会功夫,菜就全部上桌了。
几人刚准备行动,秦天兜里的手机就响了起来。
拿出来一看,依依妈妈打过来的。
“餵……嗯嗯……依依还在我家,你现在过来吗行……对了,你吃饭了吗还没那刚好你过来一起吃吧……好好好……”
电话掛断后,三双眼睛同时看向他,那焦急的模样,看的人揪心无比。
“咳咳,可能要等一会,依依妈妈马上过来,我们等她一起吧。”