房青君把食盒放在磨盘上，里面装满了她特意让人从曲江池现挖的嫩藕。

她看着那一坨坨生肉，心里直打鼓。

大唐吃羊肉，讲究个炖得酥烂，或者整只烤得外焦里嫩。

这么切成指甲盖大小，串在签子上烤，能好吃？这不就是把好好的肉给糟蹋成了碎渣子吗？

“别愣着。”

苏牧下巴一点，“想吃藕片自己烤，那边的火还没旺，正好热热身。”

房青君有些发懵，但看着李丽质已经熟练地挽起袖子去拿竹签，也只能硬着头皮跟上。

苏牧没管她们，把手里那几十串羊肉往红砖槽子上一架。

滋啦——！

肥肉接触到高温的一瞬间，发出一声令人愉悦的惨叫。油脂迅速被逼出来，顺着肉纹往下滴。

滴答。

油珠落在红通通的木炭上，火苗猛地蹿起半尺高，舔舐着肉串。

青烟瞬间变得浓白，裹挟着一股子原始的肉焦味，在小院里横冲直撞。

苏牧手腕翻飞。

这烤串讲究个手快。

左手一把，右手一把，相互拍打，让多余的油分甩掉，也让受热更均匀。肉色肉眼可见地从鲜红变成褐色，表面开始滋滋冒泡，边缘微微卷起焦边。

“盐。”

苏牧抓起一把粗盐，高高扬起手，雪白的盐粒像是下了一场小雪，均匀地落在滋滋作响的肉串上。

紧接着是辣椒面。

这辣椒面是苏牧昨晚自己舂的，里面掺了些炒香的白芝麻。

红彤彤的粉末一撒上去，随着热油一激，那股子辛辣味瞬间炸开，混着肉香，勾得人嗓子眼发紧。

小兕子已经顾不上烟熏火燎了，站在风口上，两只小手背在身后，仰着脖子，口水不争气地顺着嘴角往下淌。

“锅锅……好了没鸭……”

小丫头急得直跺脚，“它在叫！肉肉在叫窝七它！”

“急什么。”

苏牧把肉串翻了个面，眼神专注得像是在雕琢一件艺术品。

重头戏来了。

他从怀里摸出一个灰扑扑的小布袋。袋口一开，并没有什么惊天动地的味道。

苏牧捏起一小撮黄褐色的颗粒。

那是孜然。

在这个时代，这玩意儿叫安息茴香，药铺里才有，还得是治胃寒的偏方。

但在烧烤架上，这才是真正的帝王。

手腕一抖。

孜然粒落在滚烫的羊肉上，遇油爆裂。

轰！

这一瞬间，嗅觉的世界崩塌了。

如果说刚才的肉香只是让人馋，那这股子孜然味，就是让人疯！

它霸道、狂野、带着西域戈壁滩上的烈日和风沙，蛮横地把所有的膻味、油腻味统统镇压，只剩下一种直冲天灵盖的异香！

房青君正在那笨拙地翻着藕片，被这突如其来的味道冲得手一抖，藕片差点掉进炭灰里。

她瞪大了眼，不可置信地看着苏牧手里那些滋滋冒油的肉串。

这味道太陌生了，却又该死的诱人，让她的唾液腺瞬间失控，疯狂分泌！

“这……这是什么香料？”

房青君声音都变了调。

苏牧没答话，最后翻动了两下，把两把肉串往一起一磕，磕掉多余的佐料。

“接着。”

他随手递了一串给小兕子。

小丫头根本不怕烫，两只手抓着竹签，张嘴就是一大口。

“啊呜！”

滚烫的羊油在嘴里炸开！

表皮焦脆，内里却嫩得流汁。

孜然独特的颗粒感在牙齿间爆裂，释放出更浓郁的香气，混着辣椒的微辣、粗盐的咸鲜，还有羊肉本身的奶香。

“唔！！！”

小兕子猛地瞪圆了眼睛，整个人僵在那儿，随后两行眼泪刷地流了下来。

“怎么了？烫着了？”李丽质吓了一跳，赶紧扔下手里的活去查看。

“不系……”

小兕子一边嚼一边哭，嘴里塞得满满当当，含糊不清地嚎，“太香啦！呜呜呜……以前七的羊肉都系臭粑粑！这个才系羊肉鸭！”

李丽质：“……”

她也没忍住，接过苏牧递来的第二串。

根本顾不上什么公主仪态，直接横着签子，用力一撸。

一块肥瘦相间的肉块滑入口中。

肥肉已经烤化了，成了那种焦脆的油渣口感，一抿就化；瘦肉紧实弹牙，吸饱了佐料的香味。

李丽质闭上眼，感觉自己仿佛置身于茫茫草原，头顶是烈日，脚下是绿草，嘴里是最纯粹的野性。