苏牧也不解释，只是重复着擀、折、冷醒的过程。

这活儿费劲，讲究个耐性。

面温不能高，手温不能热，否则油混进了面里，就不分层了，烤出来那是死面疙瘩。

院门吱呀一声开了。

房青君提着个精致的食盒，跟在李丽质身后走了进来。

“苏先生。”

房青君行了个礼，眼神却是一个劲儿地往案板上瞟，“今日这是……又在做什么稀罕物？”

“来的正好。”

苏牧把最后一次折叠好的面皮卷成卷，切成小段，“正缺个烧火的。房小姐，我看你这手纤细，不如……”

房青君一愣，还没反应过来，手里就被塞了一把蒲扇。

“把那泥炉里的火生旺点，这东西讲究个高温快烤。”

堂堂宰相千金，到了这柴房，也就是个烧火丫头。

房青君也不恼，反而有些新奇地蹲在那个奇形怪状的泥炉子前，卖力地扇起了风。

李丽质熟练地牵着小兕子坐到李渊旁边，小丫头两只眼睛直勾勾地盯着苏牧手里的动作。

“锅锅，那个面面里包了什么鸭？白白的，系肥肉吗？”

小兕子吸溜了一下口水。

“那是黄油，香着呢。”

苏牧把切好的面剂子摁进一个个小小的模具里。这模具是用锡纸捏的，一次性用品，虽然简陋，但导热快。

手指沾了点面粉，在模具里轻轻推开，把面皮贴合在模具壁上，中间留出一个凹槽。

接着是调馅。

几个鸡蛋磕进碗里，只要蛋黄。

加上一大碗新鲜的羊乳——

这年头牛奶少见，羊乳膻味重，但苏牧加了点杏仁去腥，又下了重糖。

淡黄色的蛋液混合着乳白色的羊乳，在筷子的搅打下融为一体，变成了诱人的奶黄色。

苏牧端起碗，往那些铺好面皮的小模具里倒。

“滋溜——！”

蛋液不多不少，刚好八分满。

“进炉！”

苏牧把托盘送进那个已经烧得滚烫的泥炉子里，反手把炉门一关，拿块湿泥巴把缝隙糊死。

“这就完了？”

李渊有些意犹未尽，“不用再炸两下？或者泼勺油？”

“等着吧。”

苏牧拍拍手上的面粉，拉过个小马扎坐下，“心急吃不了热豆腐，更吃不了这葡式蛋挞。”

时间在炭火的哔啵声中一点点流逝。

起初还没什么动静。

渐渐地，一股子从未有过的奶香味，顺着泥炉的缝隙飘了出来。

不同于烤肉的霸道，也不同于煎饼的烟火气。

这是一种纯粹的、温柔的、带着甜腻和幸福感的味道。

那是油脂在高温下在这个深秋午后释放的最强魔法。

“好香鸭……”

小兕子不自觉地往前蹭了蹭，小鼻子一耸一耸的，“系甜甜的味道！比御膳房的点心还要香！”

房青君扇扇子的手都慢了下来，那股奶香像是长了手，轻轻挠着她的胃。

“苏先生，这还要多久？”

李丽质也忍不住了，咽了口唾沫。

“差不多了。”

苏牧起身，拿起铁钳，敲掉了封门的泥巴。

炉门打开的一瞬间。

轰！

一股滚烫的香气像是积蓄已久的洪流，瞬间填满了整个小院。

苏牧用厚布垫着手，把托盘拖了出来。

“嘶——！”

在场几人都倒吸了一口凉气。