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特别是冬天，水果肯定金贵——现在又没有大棚，冬天冷得要命，啥反季水果都种不出来。

陈辰也琢磨过大棚，可塑料弄不到，山里冬天那温度，种啥死啥。

不过也不是死路一条，韭菜冬天就能长，搭个草棚就行，怕不保险再盖层稻草，不过长出来不是韭菜，是韭黄。

韭菜受欢迎，主要还是靠它的名头，起阳草、补虚草，光这俩名字就知道它啥用处了。

水果要存，除了做果干，就只能做罐头。摘回来洗干净，把表面水晾干，再装进陶罐，里头倒上放凉的白开水，最后用黄泥把罐口封死。

上个月做的枇杷罐头开了一罐试，到现在一点没坏，而且因为泡着，里头那凉白开还挺好喝的。

村里水果品种多，北方能种的差不多都有。西瓜个头不大，陈辰就当福利，挨家挨户分了。

一部分水果做了罐头，一部分让村里人自己吃掉。不是陈辰不想全做成罐头卖，实在是他去年不在家，陶罐不够，装不完那么多。

等桃李杏弄完，葡萄又熟了。村里葡萄大半都是嫁接过的，味道很不错。葡萄不用做罐头，也不用晒葡萄干，全拿来酿酒。

酿葡萄酒简单得很，摘回来挑掉坏的，洗洗晾干，把汁水压出来，封进大木桶里发酵就行。

等个半个月，发酵好的葡萄酒就能分装，装进酒坛子里继续二道发酵，再过阵子就能喝了。土法子酿葡萄酒，陈辰以前看他母亲弄过，所以心里有数，就是没白糖，甜味可能差一点。

水果大丰收，大伙都高兴得很，毕竟这是村子忙活好几年才换来的。

小麦已经收完了，水稻还得等一阵子，中间这段空档正好摘水果，多余的人手就接着开荒。

村子一直没停过开荒，砍树、拔草、捡石头、刨树根。

新开的山坡地种粮食不行，但种菜种水果没问题。

荒地上的草根一次两次挖不干净，种上蔬菜水果，等草又冒出来接着挖，搞个两年，草就少多了，就算有也是风刮来或者鸟衔来的草籽。

葡萄一般两三年就能挂果，一棵能爬一大片，所以陈辰打算多种点。

橘生淮南就是橘，到了淮北就变枳，说白了就是南北水土不一样，同一种果子，种在淮河南北味道就差老远了。不过也不绝对，淮河以北照样能种橘子。

半山村就栽了不少橘子树，陈辰还到处找别处的种子来试，他想多捣鼓出几个品种来。陈辰知道，后世同一种水果，能分出好多种来，全是慢慢培育出来的。

他没那本事，但尽量多收些不同地方的种子，至少能嫁接出味道好的来。说不定哪天这些果子适应了秦岭这边的气候，能长得更好些。

没办法，现在的水果，大多数味道都不咋地，个头也小。就拿西瓜来说，现在叫寒瓜，比口口脆大一点，但皮厚不少。