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这块点心咽下，连日伏案憋在胸口的鬱气都散了不少，他满意地放下茶碗。正想跟旁边的老友搭话，余光却瞥见邻桌的齐白石正用竹籤挑起一块红豆糕样式的糕点。

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那糕面上点缀著寧夏枸杞熬的糖汁，红艷艷的，內里则是混了徽州贡菊粉的澄沙馅。齐白石细细品了品，吃著绵软，回味清甜，不由得点了点头：“菊花清肝，枸杞明目。做糕的人，是懂咱们这些天天熬眼作画的。”

“怪哉。”老舍低声嘀咕了一句，跟齐老搭了句话，“齐老，您那碟子里的吃食，跟我的怎么不一样”

两人这一对词儿，引得同桌及邻桌的几位老友也纷纷低头打量起自己面前的碟子。老舍目光扫过附近几桌，这一看，顿时瞧出了门道。他发现，不同行当、不同年纪的宾客桌上，摆放的点心竟然都不一样。

梨园和曲艺界那几桌，摆的是那种半透明梨膏糖片。而其他几桌上，则摆著清心润肺的莲子百合糕，用去芯莲子研磨，熟百合捣泥，只用蜂蜜调和，最能压住这后台人多嘴杂时容易生出的浮躁火气。

四款点心，竟是照著这一百二十个人的脾胃、行当和老毛病，对症下药备下的。

这事儿很快在前厅传开了。起初大家只觉得好吃，可当眾人对上话，发现自己桌上的点心都是按著自家身体毛病定製的时，这群四九城里有头有脸的人物，心里都暗暗吃惊。

能把手艺和医理揉碎了，照著大伙儿的脾胃端上桌，这份心思可比点心本身更让人佩服。

“这哪里是做点心！这分明是把咱们大伙儿的脉都给號准了啊！”一位没去过梅府茶局的曲艺界名宿一拍桌子，环顾四周问道，“这后台备茶点的是哪位妙人今天必须请出来让咱们见识见识！”

“哈哈哈，我就知道这小子今天得露一手大的！”老舍闻言，靠在椅背上乐了。

他站起身，端著茶碗，对著后台方向朗声喊道：“沈师傅，別在后头藏著了！腊八那天你在梅老板府上接这活儿的时候，我就知道你得费心思，没想到你把大伙儿的脾胃都给算进去了！赶紧出来亮个相吧！”

幕布后。

沈砚理了理身上的衣服，掀开帘子走出来。

他站在台阶上，看著台下百余位泰斗名流，神色从容。

“福源祥沈砚，见过诸位先生。手艺是死的，但做吃食的心，得对得起诸位先生的脾胃。诸位吃得顺口，这手艺才算活了。”

老舍大步上前，向周围眾人引荐，指著沈砚笑道：“诸位看看，就是这个年轻人！腊八那天，齐老给他题了句『手有乾坤，味通古今』，今天看来，当之无愧啊！”

大厅內顿时叫好声四起。几位老先生纷纷点头抚须，齐白石更是端起茶碗，遥遥衝著台阶上的年轻人敬了一下。这群见惯了山珍海味的名流们，在这一刻，算是彻底认下了这个年轻厨子的手艺和心思。