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“咱们喝的汤在后面那个锅里,排骨汤,放了枸杞和山药。”
“为什么咱们的不一样”王芃芃歪著脑袋问。
苏水柔笑了一下,没回答。
王文宣切菜的手顿了一下,耳朵尖红了一点。
王芃芃看了看妈妈,又看了看姐姐,嘴巴慢慢咧开了。
“哦......我知道了。他喝的汤是那个......专门补那个的。”
“王芃芃。”苏水柔的声音温柔但带著一丝警告。
“好好好,我不说了。”
王芃芃嘻嘻笑著,缩回了脑袋,但没走,还趴在门框上往里看。
青青被王芃芃吵醒了。
它蜷在沙发上,小毯子盖在身上,只露出一个小脑袋。
它打了个哈欠,嘴巴张得圆圆的,露出里面粉红色的小舌头,然后眯著眼睛,用小爪子洗了洗脸。
洗完脸之后,它从沙发上跳下来,踩著地毯走到厨房门口,蹲在王芃芃脚边,仰著小脑袋往里看。
王芃芃低头看著青青,笑了。
“青青你也闻到香味了咱们的汤在后面那锅,排骨汤,枸杞山药的。”
青青“咪”了一声,表示本喵知道了,但本喵还是要看看。
顾越坐在驾驶座上,闭著眼睛休息。
听到厨房里锅碗瓢盆的声音,听到王芃芃嘰嘰喳喳的声音,听到苏水柔温柔的应答声,听到王文宣偶尔插一句冷冷的话。
没有睁眼,嘴角弯了一下。
厨房里,两个砂锅在灶台上咕嘟咕嘟地冒著泡。
一个燉的是龙精虎猛汤,一个燉的是生龙活虎汤,两个锅里的材料差不多,但比例不一样。
苏水柔走到灶台前,掀开锅盖看了一眼。
汤汁已经收浓了,药材和骨头的精华全部燉进了汤里,汤色浓郁,呈乳白色。
她拿勺子搅了搅,防止粘底,然后盖上盖子,把火调小了一些。
王文宣把切好的五花肉放进碗里,加生抽、老抽、料酒、薑片、葱段,用手抓匀,醃製入味。
她的手在肉片之间翻搅著,酱汁从指缝间流下来,染红了她的手指。
她把碗放在一边,开始处理青菜。
“妈,青菜要焯水吗”
“焯一下,去掉草酸,炒出来顏色也好看。”
王文宣烧了一锅水,水开了之后把青菜倒进去,用筷子翻了几下,青菜从嫩绿变成了翠绿,油亮亮的。
她捞出来,放在凉水里过了一下,然后沥乾水分。
王芃芃从门框上缩回头,跑去穿鞋了。
她跑到沙发旁边,找到自己的拖鞋,穿上,又跑回厨房门口。
青青跟在她脚后,小爪子踩在地毯上,没有声音,只有小小的“沙沙”声。
“妈,我穿好鞋了。”
“那你进来帮忙吧。”
王芃芃高兴地走进厨房,系上围裙,站在苏水柔旁边。
“妈,我干什么”
“把那几个蒜剥了。”
王芃芃拿起一头蒜,开始剥。
她剥蒜的速度不快,但很认真,把每一瓣蒜的皮都剥得乾乾净净,指甲缝里塞满了蒜皮,她不在意。
青青蹲在她脚边,仰著小脑袋看著她剥蒜,小眼睛一眨一眨的,觉得这个两脚兽在玩一种它看不懂的东西。
“妈,这个蒜剥完了,还干什么”
“拍碎,切成末。”
王芃芃把蒜瓣放在案板上,拿起菜刀,用刀面拍了一下,蒜瓣碎了。
她又拍了一个,又拍了一个。
拍完之后,她开始切,切得不均匀,有的碎有的整,但她切得很认真,把刀抬得很高,落下去的时候很慢,怕切到手。
苏水柔看著她切蒜,笑了。
“切得不错。”
“真的吗”王芃芃抬起头,眼睛亮亮的。
“真的。”
王芃芃把切好的蒜末放进碗里,拍了拍手上的蒜皮,满意地笑了。
王文宣把醃好的五花肉从碗里倒进锅里,大火翻炒。
肉片在热油里翻滚著,从红色变成白色,从白色变成金黄色,肥肉部分的油脂被煎了出来,滋滋冒油。
她加入薑片、葱段、八角、桂皮,翻炒均匀,然后加入热水,没过肉片,大火烧开,转小火慢燉。
苏水柔走到灶台前,检查了一下两个砂锅。
龙精虎猛汤已经燉好了,汤色浓郁,药材的香气扑鼻而来。
生龙活虎汤也燉好了,汤色更深一些,味道更浓一些。
她把火关掉,把砂锅端下来,放在灶台边上。
王芃芃凑过来看,吸了吸鼻子。
“这个汤好香啊,一个人喝两锅喝得完吗”
“喝得完。”苏水柔说,“他胃口好。”
王芃芃点了点头,没再问了。
青青蹲在灶台边上,小鼻子嗅了嗅空气,闻到了药材的味道,皱了皱鼻子,退后了两步。
它不喜欢药材的味道,太冲了。
王文宣把红烧排骨燉上了。
苏水柔把青菜下锅了,大火快炒,蒜末爆香,青菜倒进去,翻炒几下,加盐,加鸡精,出锅。
青菜炒得刚刚好,脆嫩爽口,蒜香浓郁。
王芃芃帮忙摆碗筷。
她从碗柜里拿出四个碗,四个盘子,四双筷子,四把勺子,摆在餐桌上。
她把碗放在每个人的位置上,碗放在左边,盘子放在中间,筷子和勺子放在右边。
摆完了她退后一步看了看,觉得不够整齐,又调整了一下,把碗转了转,让碗口朝著同一个方向。
苏水柔端著红烧排骨走出来,把盘子放在餐桌中央。