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周卫国拉开椅子，招呼杨芳君和徐明谦坐下，“今儿我请客，你们放心吃，保管让你们吃得满满意意。”

他清了清嗓子，开始用上海话报菜名，那语速快得杨芳君根本听不清。

“先来个四喜烤麸、马兰头香干、油爆虾、糟钵头。”

服务员飞快地在纸上记着，一边记一边点头。

“热菜嘛，”周卫国顿了顿，眼睛转了转，“来个响油鳝丝、八宝辣酱、红烧圈子、葱?鲫鱼……再弄个腌笃鲜汤。”

他说完，把菜单递给服务员，又加了一句：“黄鳝要活杀额，葱?鲫鱼用本地小鲫鱼，腌笃鲜要小火炖够辰光，勿要急。”

服务员问：“先生，点心要伐？”

“生煎包来一客，酒酿圆子来一客。差不多了。”

这时候，徐明谦开口道：“再加一道糖醋小排。”

服务员记完，又确认了一遍，然后退了出去。

杨芳君咽了咽口水，这么多菜，她有点等不及了。

周卫国拿起桌上的茶壶，给杨芳君和徐明谦各倒了一杯茶。

“来，先喝茶。菜一会儿就上。”

杨芳君端起茶杯，喝了一口，赞许道：“这龙井茶真不错。应该是明前茶吧？”

周卫国一挑眉，“芳君妹子，识货啊！这就是明前龙井，没想到你一口就品出来了。看你年纪轻轻，懂的挺多啊。”

杨芳君摆了摆手说道：“我也是瞎猜的。”

菜上得很快。先是四盘冷菜，然后是热菜，一道接一道地上。

杨芳君夹了一筷子烤麸。烤麸软糯，吸满了酱汁，咬一口，甜甜的酱香味在嘴里化开。

“这个好吃！”她忍不住赞道。

周卫国得意地扬了扬下巴：“那当然，这家的烤麸是招牌，每天限量，来晚了就没了。你再尝尝这个油爆虾。”

杨芳君夹了一只油爆虾。虾不大，但炸得酥脆，连壳都能吃。咬一口，虾肉鲜嫩，带着微微的甜，确实好吃。

“这个是响油鳝丝，也是咱们上海地道的本帮菜。”

周卫国用公筷给杨芳君夹了一筷子。

杨芳君尝了一口，鳝丝细嫩，酱汁浓郁，带着蒜香和葱香，她的确是好久没吃过这么好吃的菜了，她由衷地感叹道：“这个也好吃。”

周卫国道：“那当然，这上海菜讲究的就是个精细。你看这个八宝辣酱，里面什么都有，豆干、花生、肉丁、虾仁，一样都不能少。”