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佟腊月又和向海兰说了几句，两个人正说话呢，陆行舟便来了。

向海兰于是识趣的领着赵大鹅进屋了。

佟腊月和陆行舟则是走着，去了队长刘长贵家里。

到了刘长贵家里，刘长贵正在院里和李红霞弄大酱。

当地的大酱都是自己做的。

现在刘长贵和李红霞是掰开大酱球……

其实做大酱不是太难，就是把黄豆泡水之后，放一些盐，随后放一些包谷面做引子，开始发酵。

这个发酵的过程，需要把这些黄豆，捏成球……所以叫酱球。

等着这些酱球长毛了，也就算发酵成功。

当然了，这里指的是长出来黄毛或者绿毛，要是长出来白毛，那就是发酵坏了，不能吃了。

等长出来黄绿色的毛之后，再把酱球捏碎，放到酱缸里边，之后加一些盐水，开始晒。

后世有个某天的广告说过：晒足一百八十天……

指的就是这个过程。

当然了，一般只晒两三个月，就可以了。

晒完就可以吃了。

不过农村自己做的大酱，普遍味道千奇百怪的。主要是因为加入盐的量很难把握……

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盐加多了，那味道特别冲，是苦味的。盐加少了的话，味道又变成了酸味，而且加的盐越少，味道越酸……

佟腊月看着刘长贵夫妇做大酱，一拍脑门：“忘了，头两天我还说做酱呢，忙活的忘到八门后了。”

“不急，最近新豆子快下来了，到时候再做酱，味道更好一些。”

“嗯。”

佟腊月点了点头。

这时候刘长贵和李红霞也看见佟腊月和陆行舟来了，李红霞赶紧起身迎了出来，笑着说道：“腊月来了啊……陆大夫也来了……”

佟腊月笑着应了一声，跟着李红霞过去，一起去捏酱球。

毕竟刘长贵还没忙完。

“长贵，你看你……腊月都来了，你还假装忙活啥。人家找你有事，你们进屋吧。这点酱球，我自己弄就行。”

“不急不急。我也没啥事……”佟腊月笑着说道：“都说自己动手，丰衣足食。我帮着干点活，等以后这大酱做好了，我来要两碗，也容易张嘴。”

“哈哈哈哈……哎呀，啥时候要啥时候有的。”李红霞倒是很大方的说笑。

尔后李红霞也没再劝，毕竟这酱球也快弄完了。

佟腊月便跟着刘长贵和李红霞一起，把酱球都捏碎了，再放到一个干净的地方晒起来。

这些酱球，等着晒差不多干了的时候，就可以装到酱缸里，加了盐水，继续晒了。

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