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“这椅子……当真精巧。”李丽质由衷地赞叹道,美眸流转,看向坐在对面的陆辰,“陆大人这清水县,处处透着新奇,倒叫小女子开了眼界。”
陆辰微微一笑,刚要说话,店小二已经端着托盘鱼贯而入。
“糖醋里脊、宫保鸡丁、清炒时蔬、还有咱们醉仙楼的招牌——神仙酿!”小二报着菜名,将一盘盘色泽鲜艳、香气扑鼻的菜肴摆上圆桌。
李丽质看着桌上的菜肴,不禁微微一愣。
大唐的烹饪方式多以水煮、火烤或是清蒸为主,调料也相对匮乏,即便是皇宫御宴,讲究的也是食材的名贵和摆盘的繁复。
可眼前这几道菜,却截然不同。
那道名为“糖醋里脊”的菜肴,肉块被炸得金黄酥脆,外面包裹着一层浓郁透亮的红亮芡汁,散发着诱人的酸甜气息,
那“宫保鸡丁”则是红艳艳的干辣椒点缀着白嫩的鸡肉和金黄的胡桃仁,一股浓郁的酱香混合着微微的辛辣直扑鼻端,最让她惊讶的是那盘“清炒时蔬”,绿油油的菜叶竟然没有丝毫发黄,表面泛着一层淡淡的油光,仿佛刚从地里摘下来一般鲜嫩。
“这些菜……为何与长安城的做法大相径庭?”李丽质忍不住问道。
“这叫‘炒菜’。”陆辰拿起一双公筷,夹了一块糖醋里脊放到李丽质面前的白瓷小碟中,“用铁锅猛火快炒,锁住食材的本味,再辅以本官特制的调料。李姑娘,尝尝看合不合胃口。”
李丽质优雅地拿起筷子,夹起那块里脊放入口中。
牙齿轻轻咬下,首先是外皮的酥脆,紧接着,酸甜交织的浓郁汁水在舌尖炸开,最后是内里猪肉的鲜嫩多汁。
三种截然不同的口感在口腔中完美融合,带来了一种前所未有的味觉冲击。
李丽质的眼睛瞬间亮了,仿佛有星辰在其中闪烁。
她本不是贪口腹之欲的人,但此刻却忍不住又夹了一块。
“太好吃了……”一旁的春霞早就馋得直咽口水,得到李丽质的允许后,夹了一口宫保鸡丁,顿时辣得直吸气,却又舍不得停下筷子,“呼呼……小姐,这比宫……咳,比咱们府里的厨子做的好吃一百倍!”
陆辰见状,笑着提起桌上的白瓷酒壶,给李丽质倒了一小杯:“慢些吃,尝尝这果酒。这是用清水县特产的青梅酿造,又经过了特殊的提纯之法,度数不高,最适合女子饮用。”
酒液倾倒而出,呈现出一种澄澈的琥珀色,一股清冽的梅子香气瞬间弥漫开来。
李丽质端起酒杯,浅浅抿了一口。
入口绵柔,酸甜适中,没有寻常浊酒的酸涩,咽下后,唇齿间还留着淡淡的梅子清香。
“好酒。”李丽质放下酒杯,白皙的脸颊上因为这顿饭菜染上了一层淡淡的红晕,更显得娇艳欲滴。
她看向陆辰,眼神中多了一丝探究,“陆大人,这平整的道路、精巧的农具、奇异的椅子,还有这绝世的佳肴美酒……小女子走南闯北,也算见识广博,却从未在别处见过。莫非,这些都是大人您的手笔?”