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和四丫展现出来的记忆力相比，接下来几天家里的日子倒是平静了不少

姜米依旧每天往返于村子和镇子之间，卤味生意越来越稳定，甚至已经形成了固定的客源。很多人到了时辰便会主动过来购买，有些酒馆伙计还会提前帮掌柜预留份额，生怕来晚一步便卖空了

生意稳定是好事，但姜米很快发现了新的问题

如今每天处理的猪下水越来越多，而在处理过程中，总会剩下一些边边角角的油脂。这些东西以前她根本没当回事，能用的便顺手用了，用不上的便直接丢掉

可最近几天看着堆积起来的猪油块，她忽然觉得有些浪费

前世做企业的时候，她最讨厌的就是资源闲置

一个项目里，任何看似不起眼的东西，只要利用得当，都有可能产生新的价值

更何况在这个时代

猪油本身就是好东西

当天晚上吃完饭后，姜米没有像往常一样休息，而是把最近积攒下来的油脂全部搬了出来

几个孩子围在旁边看得满脸好奇

李三狗最先忍不住

“娘，这些东西不是不要了吗”

“谁说不要了”

姜米一边切着油脂一边回了一句

“不要的东西能放这么久”

三狗想了想，好像确实有道理

二虎蹲在旁边观察半天

“娘，你准备做什么”

“熬油”

几个孩子同时愣住

在他们印象里，猪油这种东西向来珍贵，寻常百姓家一年到头也舍不得吃几回

可熬油一般都是用肥肉

用这些边角料熬，他们还是第一次见

大牛虽然没说话，却已经主动帮忙把柴火抱了过来

姜米看着懂事的大牛，眼中闪过一丝欣慰。她一边将切好的油脂下锅，一边对围在灶台边的孩子们说道：“你们记住，这世上没有真正的废物，只有放错地方的宝贝。就像这些别人不要的边角料，只要咱们肯花心思，照样能变出真金白银来。”

几个孩子似懂非懂地点了点头，但姜米知道，她是在潜移默化地教他们做生意的道理。前世做企业，她最看重的就是成本控制与资源最大化利用。如今在这落后的古代，这套理念同样适用。她要让孩子们明白，赚钱不能只靠蛮力，更要靠脑子。

灶膛里的火很快烧了起来

随着锅里的温度不断升高，那些白花花的油脂开始慢慢融化

没过多久，空气中便弥漫出浓郁的香气

李三狗鼻子动了动，眼睛越来越亮

“好香”

“废话”

姜米翻动着锅里的油渣

“猪油哪有不香的”

随着时间推移，锅里的油越来越多，而那些原本白色的油脂则逐渐缩小，最终变成一块块金黄色的猪油渣

香味顿时变得更加浓烈

李三狗已经快控制不住自己了

“娘”

“嗯”

“我能尝一块吗”

“不能”

“为什么”

“烫”

三狗沉默了

这个理由确实没法反驳

旁边的四丫捂着嘴偷偷笑了一下

自从开始认字之后，小姑娘脸上的笑容明显比以前多了许多

就连说话的时候，也没有过去那么紧张了

等锅里的油彻底熬好，姜米才将猪油盛进陶罐里面

原本满满一大盆油脂，最后变成了两罐猪油和一大盘油渣

李三狗盯着那盘猪油渣，眼神就没离开过

姜米看得好笑，夹了一块放进碗里递过去

“尝尝”

话音刚落，三狗便迫不及待塞进嘴里

下一刻眼睛都亮了

“好吃”

“太香了”