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螺蛳粉任务仍旧是一千份，首日食材的采购上限为两百份。

沈清直接采购了两百份食材。

次日一早，她洗漱完便直接进了厨房。

螺蛳粉的主角是米粉，这米粉是系统提供的柳州特有圆粉，弹性足且不易断，她提前把米粉泡在了清水中。

随后准备汤底，将猪筒骨、鸡架焯水，加葱姜八角进行熬制。

再往另一口锅中倒油，爆香葱姜蒜、干辣椒、紫苏以及其他香料，倒入螺蛳大火翻炒，淋入料酒去腥，炒干水汽逼出香味。

炒好螺蛳后，便可以将方才熬制的骨头汤倒入锅中进行合熬。大概需要熬一个时辰。

接着是处理配菜。

腐竹下锅炸制膨胀金黄，花生米冷油火慢炸，酸笋切条炒干水汽，再加红油炒香，酸豆角同样翻炒备用。

除了这些基础的配菜，沈清还准备了空心菜，溏心蛋，以及虎皮猪脚。

等一切都准备好，她便推着车去了水月楼门口。

时辰尚早，这个时候，早市上已经人来人往了，但水月楼门口却是空空如也，没有几个人。

这很正常，水月楼营业时间比较晚，这会儿，别客人，只怕是楼里的姑娘们都还在睡觉呢。

沈清自顾自地将摊子摆了起来，点起炉子，将各种食材归置好。

“沈娘子，您这么早就来了呀~”

是水月楼的牡丹姑娘，她心里一直记挂着沈清摆摊这事呢，方才在楼上瞧见，便赶紧下来了。

沈清笑笑：“早点卖完早点回去，怎么样，改良后的糕点卖得如何？”

“哎呀！”不这个还好，起这个，牡丹一下子激动了起来，“昨晚上的糕点大受欢迎，厨子都做不过来了，那些人嚷嚷着今日还要来吃呢！”

“沈娘子，您可真是太厉害了，随便几句话便能让普普通通的糕点变得美味无比，太绝了！”

“卖得好就成，起来，在你们水月楼门口摆螺蛳粉，我心里还有些过意不去呢。”沈清语气中带着几分歉意。

毕竟，酸笋的味道，着实是不太好闻，当然了，喜欢吃的人除外。

“这有啥过意不去的，我们老大了，您跟她亲妹妹一样，就是在楼里摆，您也不用过意不去。”

“您这螺蛳粉怎么卖？先给我来一份！”

牡丹满心想着要照顾沈清的生意，实在是水月楼门口太冷清了，根本就没有几个人。

她已经想好了，等会把楼里的姐妹们全喊下来，一人买一份，顺便再帮沈娘子招揽招揽生意。

沈清：“这螺蛳粉的味道......你不一定能接受。”

“接不接受的，先给我来一份再！”

“螺蛳粉五十文一份。”

牡丹二话不，直接掏出了五十文钱。

沈清也不再废话，她拿出泡好的米粉，待到水开之后下入米粉。

不到一刻钟，米粉便煮好了，快速过一遍凉水，再将米粉铺到碗底。

紧接着，她夹了两筷子空心菜，放了一些花生米，腐竹，酸豆角，溏心蛋，以及虎皮猪脚。

到最后的时候，她才打开了盛放酸笋的罐子，舀了一些酸笋放入了碗中。

“这气味怎么......怪怪的。”牡丹皱着眉。