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熱鍋燒油，看看油溫差不多了丢了一小塊豆皮下去看了看溫度，“行了，拿來吧！”

松肉并不會做上太多，主要是自家吃，然後像是薛荔家送一些，分給張集、柳景浩他們一些。而且這東西油炸的，油大，并且需要盡快吃掉，否則反油上來會顯得很膩。

将松肉入鍋油炸，等微微定型之後才能用笊籬翻動一下，翻的太早就會讓豆皮和肉餡分離，不成形狀。

炸了一鍋，旁邊張集基本上學會了，池唐将這邊的活兒交給對方，去幫池磊的忙。

今天天氣不錯，豬肉放上蔥姜鹽和香油後，除了一小部分還凍着，其他基本上都化開了。

哥倆一個用力攪拌将肉餡上勁兒，另一個則将一早買回來的豆腐捏碎丢入到肉餡裏一起攪勻。

池唐又另拿出一小塊的肥豬肉，細細地切成小丁。

這一小部分是要塞在丸子中心一起油炸。別看是純肥肉，可經過油炸之後，會跟丸子一起炸透。

丸子酥酥脆脆，裏面這一小塊的肥肉丁則會變得透明，趁着熱好吃的根本停不下來。

不過這種做法也就是現在了，後世也不知道是不是大家肚子裏都油水太大了，這種做法再也見不到了。

“我這邊都炸好了，你們那邊行了麽？”張集将最後一鍋松肉出鍋後，一邊用笊籬将那些渣滓撈出一邊問道。

“好了好了。”池磊端着一個大盆到了竈臺邊。

丸子和松肉不同，這是要一個個往鍋裏擠的。

先團幾個拳頭大的肉丸子下鍋去炸，也不需要炸到十成熟，只要外面定型，有個五六分熟的樣子就可以了。

過年的時候只需要回鍋蒸熟，再将蒸出來的湯汁勾芡澆回去，就是最簡易的家庭版四喜丸子了。

趁着池磊炸肉丸子，池唐和張集開始清洗胡蘿蔔。

過年炸丸子，自然不能只炸一種肉丸子，更受歡迎的其實是素丸子。

素丸子主要就是胡蘿蔔的，再加上面和調味。哥倆一個洗胡蘿蔔，一個拿着擦子将胡蘿蔔擦成細絲。再放上一點切碎的香菜葉，舀少一勺面粉、調味品等。

至于旁邊腌制了一夜的帶魚段和小黃魚，要放到最後炸，不然會影響其他菜的味道。

他們小哥仨在院子裏忙活的時候，薛荔不知道給誰打了個電話，不多時有車開到了他們跟前。

“薛少。”司機下來給兩人開門，“知道您要去買東西，我們老板讓我也送來了一些年貨。”

“哦，什麽啊？”薛荔轉到後備箱看了一眼，裏面是一箱子的乾果。

不過不是瓜子花生這樣的大衆貨色，而是這個年代還非常少，價格也十分昂貴的大杏仁、開心果等。

看着包裝上星條國旗的圖案，薛荔撇撇嘴角，淡淡開口，“替我謝謝你們老板。”

“哎哎我們老板說您千萬別這麽說，都是我們應該的。薛少，您看咱們先去去哪裏？”

“還是崇文門菜市場吧。”薛荔想了一下說道。

其實京城的菜市場還是挺多的，還有一些批發市場。但是目前這一家真的算很大，也很高端。

昨天光是去買肉類就已經累得幾個人夠嗆，真的就沒精力去看別的東西。今天除了鄭期許還跟着個司機，有人幫忙提東西，自然要将池唐愛吃的東西都買了。

瓜子花生什麽的，都是标配，家家過年都吃，但是并不需要買太多，一樣買了十斤就足夠了。

薛荔倒是想買些池唐愛吃的，但是這年頭副食品還是不算太豐富，除了花生瓜子糖炒栗子之外，其他的也不多。

勉強又買了點核桃、葡萄乾、杏乾等果脯，薛荔沒興趣再看千篇一律的攤子了，轉頭看向司機，“現在什麽糖果最好？”

“糖果？”司機想了一下，“最近好像有種叫什麽太肥糖的，我見我們老板家孩子常吃。”

薛荔一挑眉，太肥？是太妃糖吧？不過吃多了肯定會肥，這諧音倒是有意思。

太妃糖裏很有名氣的一個牌子就是怡口蓮了。不過他對甜食一般般，也沒關注過。這在後世普普通通的牌子，現在倒是難得吃到的糖果。

“什麽地方有賣的，你去問問你老板。”

司機應了一聲趕緊去打電話了，趁着這功夫，薛荔又帶着鄭期許去看了看水果。水果也不是太多品種，無非就是蘋果香蕉之類的，看到有一家賣的西瓜不錯，也買了幾個。

水果攤老板幫他們将水果搬到車邊上，司機也回來了。

“薛少，我們老板說這東西國內還沒有。”

“沒有就算了。”薛荔也不在意。

“不是不是，您聽我說，我們老板正往您這邊趕呢，說給您送過來。正好他那邊有一些。”司機急道。

他可不敢壞了老板的事。

作者有話說：

昨天第一章就那麽點點擊……留言也不如第二章……

我能不能只更第二更？

所以，根據邏輯，這是第二更。