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這可是在老老丈人老丈母娘面前顯露手藝的好時節,怎麽能帶做好的呢?帶生的!
家裏沒做的雞鴨魚肉都有,讓池封大包小包拎過去現場制作。
池封跟回娘家似的大包小包拎着一堆,原本還想要倆弟弟幫幫忙,結果池磊池唐躲在一旁偷笑,怎麽都不跟他去。
當天晚飯,池封都沒回來吃,可姜梅兩口子卻笑得合不攏嘴。
顯然他們很高興自己家養的豬去拱別人家水靈的好白菜了。
頭天炸好的帶魚冷了就沒有剛出鍋那種催度了,不過這些魚本身也不是光為了炸着吃。
“你們這是從什麽地方買的帶魚啊,可真寬。”姜梅看看還有一部分收拾好沒有炸過的帶魚感嘆。
這年頭帶魚也分三六九等,不過哪怕是最窄的也不便宜。可家裏買回來的這帶魚,各個都得三指寬,而且都是帶魚段,那些尾巴和窄的地方都被家裏幾個小子弄成炸帶魚了。
姜梅最愛吃帶魚,可從來舍不得買。
“薛荔讓人給留的,不知道是進口的還是舟山的。”池唐也分不清帶魚,只知道味道還不錯,挺新鮮的。“媽,糖醋帶魚!糖醋帶魚!”
“行!”姜梅最愛的也是糖醋帶魚,知道小兒子喊着吃這個也是因為她。
挑了一盤子帶魚段過油炸到兩面金黃,糖醋汁烹進去,就等入味出鍋。
池家做糖醋帶魚用的是臘八醋,幾瓣湛清碧綠的臘八蒜點綴其中可不光是為了好看,也能去腥解膩。
其實今天還有一個重要的工作,就是蒸饅頭。
過去過年時候全家男女老少都聚到一起,人多熱鬧,而且拜年趕上飯點也會留人吃飯。
但是蒸米飯可未必就能夠,這時候放上幾個提前正好的饅頭在鍋裏騰熱了就能揭短用。
姜梅一早就和好了面了,就在爐子旁邊慢慢地發着,其實這該是昨天做好的準備工作,但是昨天家裏大家聚在一起,後來又都喝了酒,索性就早上起來現弄,只來得及泡了幾斤豆子。
吃完飯,這面也發的大大的了。姜梅給面團揣上堿,又饧了片刻開始做饅頭。
說是蒸饅頭,自然也不能光蒸饅頭。
饅頭,豆包都有。豆餡是姜梅上午弄的,豆子是昨晚提前泡好,放水煮到軟爛後再把水靠乾,放上紅糖一點點壓成豆餡。
這種豆餡和豆沙不同,很是粗犷,根本不去豆皮,裏面有時候還能吃到整顆的豆子,但是同樣綿軟香甜。
池唐最愛這種帶着完整些豆子的豆餡,相比後世那些甜的膩人的成品豆沙,這種自家做的紅糖豆餡才是小時候的味道。
姜梅做的豆包只有薄薄的皮,裏面豆餡塞得滿滿當當的,看得池唐恨不得現在就吃上一個。
“小饞貓。”姜梅好笑地看着小兒子在旁邊巴巴地看着,“生的你也饞。”
池唐咕咚咽了口口水,“媽,給我留點豆餡吃行不行?”
“不行,那豆餡我一會兒還要做炸糕呢。我看你們買粘面了?”
“炸糕?”池唐眼睛頓時就冒光了。相比豆包,他肯定更想吃炸糕啊。
粘乎乎的炸到外皮金黃香酥,裏面白白的粘粘的,中間還有包裹着香甜的豆餡,剛出鍋簡直太好吃了。
“想吃麽?”姜梅故意逗小兒子。
她知道池唐就愛吃這些粘軟的甜食,像是什麽粽子、年糕、豆包、炸糕還有各種的小吃。
“想!”池唐特別老實地用力點頭。
“找你哥他們玩去吧,做炸糕時候喊你!”姜梅笑着開口,“你在旁邊流口水我都不敢弄了。”
池唐臉一紅跑了。
旁邊幫忙的池茗抿唇笑着,“唐唐還跟小時候一樣,一模一樣。”
“其實也不一樣了,孩子大了,變得更懂事了。”姜梅感嘆着。“茗茗,你知道麽,換做半年前,我根本想都不敢想日子能過成這樣。”
池茗點點頭。
這次春節來叔叔家過年,她也是吓了一跳。
才幾個月不見,叔叔家的日子簡直是翻天覆地的變化。
半年前,別說叔叔家舍不得大魚大肉的吃上一頓,就是周圍街坊鄰居其實也都是差不多的情況。
偶爾買個半斤肉解解饞也就算了,誰還天天這麽吃?不過日子了?
作者有話說:
哦我忘了說,我放了個種田文的預收,《種田的我仙氣飄飄》呆萌逗逼小受+面冷內蠢霸道總裁。大家可以去收藏一下,真種田,吃喝玩樂哈哈,種田文估計寫的快,這個月肯定能開,估計沒準一周之內就能開。大家收藏一下,每天就可以看兩個文啦。
差一條,還是給你們更吧,過節嘛。
池躍進:老子會輸給兒子?
過年喽番外進入倒計時,本來想今天全給你們,你們太不争氣了(老父親的嘆息)