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第236章 老板,你这写了多少款啊?(2/2)

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但新店开业不能照搬老店的菜单。

新店必须有不一样的新品。

而且不是一两款,得是一整套独立的产品线。

陆阳掏出手机。

他心里已经有了方向。

之前给刘国栋那边准备的三款新品,走的是高端路线,定价偏高,主打品质感。

但新店的定位不一样。

新店面对的是步行街的年轻客群,消费力中等,追求性价比和颜值。

所以新品要走另一条路。

好喝,好看,便宜。

四个字:薄利多销。

陆阳把思路理清,直接开始写配方。

茶底用什么,比例多少,糖度几分,冰量多少,操作步骤怎么走。

每一款都写得清清楚楚。

他又想了想。

步行街的客流量大,翻台率高,产品线太少的话撑不住。

但太多了操作复杂度又上去了。

夏柠不知道什么时候凑过来了。

“老板你在写什么?”

“新品配方。”

“新品!”

夏柠的声音瞬间提高了。

陆阳写好的配方递过去。

夏柠接过来,看了一下。

她掰着手指头数了数。

“1,2,3,4,5,6……”

数着数着,她发现手指头有些不够用了。

“老板,你这写了多少款啊?”

夏柠把两只手举起来,十根手指全伸直了,还是不够用。

陆阳笑骂了一声:“你数手指头呢?用眼睛看不会?”

“好叭。”

夏柠把清单放下来,重新一行一行数。

“一共……十二款?!”

陆阳点了点头。

“十二款新品?!这也太多了吧?”

夏柠的嘴巴合不上了。

“不多。”

陆阳把清单拿回来,指了指上面的分类。

“果茶系列四款,奶茶系列四款,特调系列四款,三条线并行,覆盖不同客群。”

夏柠盯着清单看了半天:“可是老板,我们老店才六款……”

陆阳直接道:“老店是老店,新店是新店。”

夏柠想了想,好像是这么个道理。

“但是老板,十二款的操作流程也太复杂了吧?光是原料就得备多少种?”

“所以我在配方设计上做了简化。”

陆阳指了指清单上的备注栏,“你看,十二款产品共用五种茶底,核心原料都是重叠的,也就是说,备料种类不会比现在多太多,但组合出来的品类翻了一倍。”

夏柠很认真的看了一会。

“老板,我觉得你脑子里装的不是大脑,是超级计算机!”

这一瞬间,她有种大家都是普通人,为什么你可以这么聪明的感觉。

“少废话。”

陆阳把清单收回来:“这些配方你先记下来,明天开始试调,有问题随时问我。”

“收到!”

夏柠立马掏出手机拍了一张照片存档。

拍完之后,她又凑过来。

“老板,我还有一个问题。”

“说。”

“新店的店长……是我吗?”

陆阳看了她一眼。

夏柠有些紧张,两只手绞在一起:

“我就是问问,你别误会,如果你觉得我不行的话,我也可以……”

“是你。”

陆阳点头:“新店开业之后,你负责这边的日常运营,夏晴负责老店。”

夏柠张了张嘴。

“真的?”

“嗯。”

“可是我……我行吗?”

陆阳翻了个白眼:“你今天那份设计方案做得怎么样,你心里没数?”

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