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然而祁妙要做的果茶，关键却不在柚子肉，而是柚子皮。

她将柚子皮上带着的白瓤全部去除，柚子皮变成了薄薄的一层，切成细丝后，泡进了盐水里。

若是带着白瓤，做出来的柚子茶就会有苦味，光是泡盐水还不足以去掉里面的苦味，还要再焯水三四次才够。

柚子皮要泡上半个时辰，趁这个时间，祁妙将削好皮的苹果整齐地摆放在菜板上，咚咚咚、咚咚咚，菜板上响起了悦耳的声音。

等到这声音一过，留在菜板上的，便不是又圆又大的苹果了，而是极薄的苹果片。

阿蘅的动作很快，不一会儿就把山楂的核儿全部去掉，祁妙拿起这些中空的红果儿，也切成了一片一片的。

苹果山楂水，很是解腻，正好配火锅和铁板烤肉。

红彤彤的山楂片和苹果片被倒入锅里，加上清澈的井水，铁锅被烧红了，锅里的水也就跟着沸腾起来。

山楂片、苹果片不停地翻滚着，汤汁也变成了淡淡的红色，见煮得差不多了，祁妙便往里放了一大块糖，再煮上几分钟，便能出锅了。

她煮了一大锅，叫魏大福和王翠花装进许多只碗里，一碗一碗地端出去给那些工匠们尝一尝，一是他们做了这么久的活定是渴了，二是外面就有那么多人，祁妙不用费心地找人试菜，简直是一举两得。

“等他们喝完，记得问问他们觉得如何？”祁妙吩咐一声，免得王翠花忘记了。

“我记下了，掌柜。”王翠花和魏大福连忙将这些装了苹果山楂水的碗全都端了出去。

他们动作极快，因为怕自己的那一碗冷了。

掌柜每次都做一些他们从未吃过的东西，每次都没有让他们失望过，是以这二人基本上是一边给工匠们端过去，一边不自觉地咽口水。

“味道如何？”祁妙期待地看着阿蘅。

阿蘅被这眼神注视到喉结不自觉地微微一动，他偏开眼神，喝了一大口下去。

苹果的香甜扑面而来，唇齿间能尝到山楂微微的酸味，以及苹果的香甜。

“唇齿生津。”阿蘅如此点评道。

“那当然了，这本来就是解腻开胃的果茶，酸酸甜甜的，完全不会腻。”

祁妙已经喝完了一碗，满意地记了下来，“这款不错，可以先留下来。”

柚子皮已经泡好了，接下来就是焯水，要连焯三四次。

柚子肉也要焯水，不然也会苦，而且皮和肉要分开焯水。

做蜂蜜柚子茶，可比之前的苹果山楂水要麻烦得多，不仅要洗切好几遍，还要分别焯水好几遍。

不过回忆起上辈子喝的蜂蜜柚子茶的味道，祁妙还是愿意动手的。

她一遍又一遍，不厌其烦地终于将柚子皮和肉分别焯好了水，然后先把皮倒入锅里慢慢地熬。

阿蘅早就坐在板凳上尽职尽责地烧起火来，他好奇地看着锅里逐渐变色的柚子皮，问道：“柚子皮也能吃？”

“为何不能吃？”祁妙反问他，“你知道陈皮么？”

阿蘅毫不犹豫地答：“知道，以前你做过陈皮绿豆沙。”

祁妙没想到他竟然还记得，她笑道：“陈皮就是橘子皮做的，陈皮都能吃，柚子皮怎么就不能吃呢？”

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