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林思栋被游客盯得浑身不舒坦，骂得下不来台。

他慌了神，急着找回场子，只能拿比赛事。

他指着台上的计时器大吼。

“吵什么吵！少废话！比赛时间都过半了！”

“美食比赛不是招商大会！”

“你吹养鱼，吹造湖，拿条鱼吹半天牛，吹到天黑也没用！”

“现在比的是菜！”

“到底还能不能做菜？不比就给我滚下去！”

许国昌也抓住机会。

“对。”

“鱼再贵，做坏了也是废料。”

“李宇，你拖了这么久，还不动手？”

李宇不气反笑。

“急什么，送你上路，也就是几分钟的事。”

他转身走到玻璃水箱前，伸手打开玻璃箱的安全扣。

直接用手拍开密封盖。

一股冷冽水汽扑出来，离得近的人打了个哆嗦。

那水很凉，带着山泉的硬净感。

箱子里的珍珠鱼受了光，受惊疯狂扑腾起来，游得更急。

李宇没有拿刚才许国昌用的斩骨刀。

他从薛战手里接过一副薄手套戴上，又拿出一个细长的黑盒子。

盒子打开，里面躺着一把结构奇特的刮鳞刀。

刀身短，弧度，刀口不是普通刀刃，而是一排密密的细齿，手柄上还刻着几个字。

石城安塘特制。

“许师傅，做鱼三十年，没见过这玩意吧？”

李宇扬了扬手里的刀。

“这是专门为石城珍珠鱼研制的特制刮鳞刀。”

“这种鱼肉嫩如水。”

“要是像你刚才那样用菜刀乱刮，鱼皮一破，鲜味就泄，鱼肉全散了，还没下锅就成了烂泥。”

随着李宇慢条斯理的解，全场屏气凝神。

评委老头一看，又激动地站了起来。

“这是安塘那边专门刮珍珠鱼鳞的刀！”

“普通刀刮，会伤皮，这子连工具都带齐了！”

李宇挽起袖子，手一探，稳稳扣住一条活蹦乱跳的珍珠鱼。

鱼身还在掌心乱挣，水珠溅到白衬衫上，凉得人清醒。

他把鱼按在案板上。

特制刮鳞刀贴着鱼身，顺着鱼背轻轻一拉。

毫无拖泥带水的停滞感。

一排珍珠般晶莹的细鳞片成片卷起，顺滑脱。

底下的鱼肉完好无损，雪白鱼皮完整发亮，没有血口，没有碎肉，连一点皮都没伤着。

第二刷。

鱼身一侧干干净净。

台下立马有人叫好。

“这刀牛啊，真不是瞎准备！”

“许厨王刚才还人家外行，这外行比专业还专业！”

台下几个大妈和群众的脖子伸得老长。

大家眼睛全死死盯在李宇手里的刮鳞刀上。

那刀不大，黑柄银齿，看着不像菜刀，更像家里刮鱼鳞的玩意。

可刚才那行云流水的一刷，珍珠鱼皮完完整整，鳞片却掉得干干净净。

连半点鱼皮都不带伤的，这就太馋人了。

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