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事情说完，就到了今天的重头戏。

林涛端着酒杯，仰头把剩下的半杯白酒倒进嘴里。

“各位老板，各位乡亲，废话不多说，咱们这就开席！”

“上菜！”

在众人的掌声中，吴刚带着几人，推着推车，从后门大步走出来。

推车上铺满了厚厚一层碎冰。

两米多长的金枪鱼，圆滚滚的龙趸，都在震撼着众人的神经。

两台推车刚一亮相，院子里的嘈杂声小了下去。

主桌上，市里来的几个餐饮大老板眼睛当场就直了。

刘总筷子啪嗒一声掉在桌上，站起身，脖子伸得老长。

“这金枪鱼……得奔着三百斤去了吧？”

“旁边那条龙趸也不得了，野生的能长这么大，少说也得两百多斤！”

几个平时见惯了高档海鲜的老板，这会儿全围了过去。

吴岁走上前，拍了拍手。

“各位老板别急，今天的主菜还没上呢。”

他转身走到旁边那辆一直盖着红布的推车前，一把扯下红布。

全场死一般寂静。

倒吸凉气的声音此起彼伏。

推车上，一条扁平宽大，体型夸张的鱼，展现在众人眼前。

鱼身通体银灰色，身上布满了白色的斑点，鱼鳍呈现出鲜艳的橘红色。

在阳光的折射下，整条鱼闪烁着一种不真实的光泽。

“卧槽，月亮鱼？！”

市里来的那些餐饮老板，眼睛全绿了。

刘总一把拉住吴岁的胳膊。

“阿岁兄弟，这鱼你卖不卖？老哥我出高价，一口价，十五万。”

旁边另一个胖老板立马急了。

“老刘你这也太抠了，十五万就想包圆？我出十八万。”

吴岁笑着挣脱刘总的手，摆了摆手。

“各位老板，今天这几条鱼，不卖。”

“今天请大家来，就是专门给大伙儿尝鲜的。”

“以后各位要是有这种稀罕货，肯定第一时间通知各位老板，今天大家吃好喝好。”

他转身冲着后厨的方向招了招手。

“李师傅，看你的了！”

李师傅是专门从市里请来的分鱼师傅。

这种好东西，他们可不敢自已动手，万一糟蹋了，太可惜。

李师傅走到推车前，打开刀盒，抽出一把半米长的开鱼刀。

他先是走到黄鳍金枪鱼前，手起刀落。

刀锋顺着鱼鳃后方切入，沿着脊骨一路平推。

厚实的鱼肉被整块剔下，露出里面鲜红透亮，大理石般的雪花纹理清晰可见。

几个帮厨端着铺满碎冰的盘子在旁边候着。

李师傅换了把短刀，快速将鱼肉切成均匀的厚片，码放在冰盘上。

紧接着，他又走向那条月亮鱼。

月亮鱼的肉质分为好几种颜色。

胸鳍后方最肥美的鱼腩呈现出诱人的橘红色，油脂丰富。

背部是粉玫瑰色，看着就诱人。

一盘盘顶级的刺身，流水般端上了餐桌。

光头老板夹起一片月亮鱼鱼腩，蘸了点酱油和芥末，塞进嘴里。

他闭上眼睛，嚼了两下，睁开眼。

“入口即化，这油脂的香味，比金枪鱼大腹还要浓郁。”

刘总也迫不及待地尝了一片黄鳍金枪鱼大腹，竖起大拇指。

“鲜！太鲜了，虽然是黄鳍，但不比蓝鳍的肉质差。”

角落那几桌，镇上的同行们也分到了刺身。

老李夹起一片鱼肉放进嘴里，细细品尝。

咽下鱼肉后，他放下筷子，长长地叹了口气。

老张在旁边看着他。