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车子停好，掀帘子进去。

这馆子早就不一般了，自个儿一栋楼，门口大理石雕的牌坊，两旁灯笼亮着，古香古色。

大厅里十七八张八仙桌，靠背椅坐得满满当当。饭点到了，人声嗡嗡。

穷归穷，总有人吃得起这口。工资高的来这儿搓顿羊肉，图个热闹。

挑张空桌坐下，服务员端来茶壶、两杯、两副碗筷，还有本菜单。

跟小饭馆不一样，东来顺合营后出过事，服务态度也变了。

五六年冬天，有新闻说京城没人吃羊肉，闹得全国都知道。

那会儿谁不觉得离谱？东来顺可是百年老店。

陈家后人急了，查到底，连警局都惊动了。

是真不行？还是有人造谣？

请了几位客人免费吃，问题出在哪？

结果反馈来了：肉片嚼不动。

说白了，羊肉不行了。以前肉多，现在少，切肉的师傅没加人，公方只催快上菜，不管肉好不好。

有人直接喊：“合营了，怎么羊肉变味了？”

还有人嘀咕：“辣椒油成辣椒湖，芝麻酱变成花生酱，这是要改名字啊？”

顾客一拍桌子：合营了，涮羊肉咋还吃不香了？

这话直接捅到上头去了。

东来顺的肉价被压到一块零八，比原来便宜两毛。

本来一斤切六十片，现在砍成三十片，肉厚得能当砖头用。

以前只挑三十五到四十二斤的小尾巴羊，嫩得筷子一碰就散。

现在山羊老绵羊冻肉全上，涮出来一股子骚味。

全聚德的烤鸭也塌了，酱园的咸菜蔫得像泡过水。

上面听到了，当场拍板：羊肉得香，烤鸭要脆，这叫社会主义的面子。

亲自提笔写下八个字：王麻子、东来顺、全聚德，一个都不能少。

从那以后，肉回来了，价也回了，服务照旧。

可回头一看，客人还是多，服务员手快脚勤，没个怠慢。

李学武接过菜单，手一挥：三盘大三岔儿，三盘黄瓜条，两盘小三岔儿。

又加了腐竹、木耳、冬瓜、白菜、冻豆腐。

林婷婷一把拦住：哎哟，够了够了，咱俩吃得下吗？

“爱吃肥的点大三岔儿，瘦的选黄瓜条，半肥半瘦就来小三岔儿。”

李学武笑呵呵：“我全都要，反正都馋。”

抬头问服务员：“有汽水吗？”

对方瞅了眼他身上衣服，语气缓了点：“只有京城食品厂的，不过果酒有，京城酿酒厂出的，还有红星橘子酒。”

见林婷婷没开口拒绝，李学武一乐：“来两瓶汽水，一瓶葡萄果酒吧。”

“谢了。”

服务员抱着菜单走人，动作利落。

那姑娘话不多，但一句没冲撞，李学武心里直乐。

等她背影消失，李学武凑近说：“啥时候你们也能这么说话？”

林婷婷眉毛一挑：“要是供销社里买根葱，也能像咱们这样坐着讲客气，一天就来几桌，我也能这么端着。”

时代变了，想法也得变，真碰上现实，嘴再甜也得闭上。

李学武干笑两声，赶紧岔开话题：“你们这班不休啊？咋总能碰见你？”

林婷婷歪头一笑：“上次没见着你，是不是想我了？”

他把碗筷往她面前一放，咧嘴道：“那可不，恨不得调你那儿去，或者我调你们供销社，天天瞅着你多好。”

“呸，做梦呢。”她翻个白眼，手肘轻轻撞他一下。

俩人一边打趣一边端碗往柜台走，边上摆着调料台，辣椒油红得发亮，虾油透着腥香，芝麻酱浓得冒油，腐卤黑得像墨汁。

边说边舀料，回头坐回桌前。

桌上黄铜火锅早热了，炭火舔着底，汤色泛红，还没冒泡。

服务员托盘一甩，肉菜蔬菜哗啦全铺开。转身又拎两瓶汽水，一瓶果酒，“砰砰砰”三下掀开盖子。

“齐活了。”话音落，人就闪了。

李学武挺受用这种利落劲儿，不啰嗦，不碍事。

热气往上窜，肉片摆得整整齐齐：一头白一头红的大三岔，一片红的黄瓜条，两头红中间白的小三岔。每片都薄得透光，卷成小筒，看着就舒服，入口又滑又嫩。

他扔了几根菜进去，给俩杯子倒满汽水。

“这肉真够味，细嫩得离谱。”

林婷婷点头如捣蒜，筷子一动，涮几秒就捞，血丝都没见着，咬一口，鲜得直颤。

蘸上辣椒油、虾油、芝麻酱、腐卤，一口下去，香到心里。

她饿坏了，嘴巴就没停过，李学武也不拦，等吃得差不多，才慢下来闲聊。