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接下来几天,她没课就往店里跑。跑了两趟就发现了问题:饭点人一多,店里就乱哄哄的。
尤其是带孩子的客人,小孩坐不住,满大厅跑,好几次差点撞翻服务员手里的热汤。
还有排队等座的客人,等个十几二十分钟还行,时间一长就不耐烦了,摇摇头走了,这可都是眼睁睁溜走的生意。
这天下午客人少,她把方舟、伍兰心、毛小方都叫到包间,关上门商量。
“老板,这事吧,哪家饭馆都有。”
伍兰心先开口,皱着眉说,“吃饭带孩子的,哪有不闹的?排队等座的,不耐烦走了也正常,没什么好法子。”
方舟也点头:“是啊,开饭馆免不了这个。总不能不让人家带孩子,也不能逼着人家等吧。”
苏沅禾指尖敲着桌面,没说话。
毛小方琢磨了半天,试探着说:“除非……能单独整个地方出来,给等座的人歇脚,再给小孩找个玩的去处。这样人家愿意等,孩子也不跑着捣乱了。”
这话一下点醒了苏沅禾。她眼睛一亮:“对!就是这个意思!咱们不光要让客人吃好,等的时候也得舒服。
隔壁要是有空房,咱们租下来,一半隔成小等候区,摆上长条凳,放些瓜子、茶水。
另一半收拾成小玩的地方,摆点木马、积木,让小孩在里头玩。
再找两个会掏耳朵、修指甲的师傅,凡是在咱们店吃饭的,等候的时候做这些都半价。
这样人家愿意等,还觉得咱们店周到,下次还来。”
伍兰心愣了愣,有些犹豫:“老板,这……是不是动静太大了?租房子、装修、请师傅,得花不少钱呢。
咱们刚开业,还没赚多少,就往里投这么多?”
“舍不得孩子套不着狼。”
苏沅禾语气很稳,“现在街上火锅店越开越多,凭什么人家非来咱们家?就得跟别人不一样,做得比别人周到。
咱们要做就做招牌,让燕京人一想起吃火锅,第一个就想到知味居。现在花的这点钱,以后都能赚回来。”
方舟一拍大腿:“老板说得对!现在干个体户的越来越多,以后竞争肯定大。
咱们跟别家不一样,有自己的特色,才能一直火下去。我看这法子行!”
苏沅禾满意地点点头:“还是方师傅明白。那就这么定了。我这两天就看看隔壁的房子……”
话没说完,毛小方就笑了:“老板,不用看。咱们隔壁那家服装店,老板欠了钱跑了,大门锁了快半个月了。
我前儿个碰见房东大妈,正愁租不出去呢。我明天就去跟她谈,肯定能谈下来。”
“这么巧?”
苏沅禾也笑了,“行,那这事就交给你了。价格合适就租下来,钱从店里账上走。谈好了告诉我一声。”
“哎,放心吧老板,保证给你谈个公道价。”
事情定下来,几个人就散了。苏沅禾在店里又转了一圈,看看没什么事,就回学校了。
第二天下午,毛小方就托人往学校传了话,房子谈妥了,价钱合适。
苏沅禾收到信,吃完晚饭就约了陆砚祠在校园的紫藤凉亭见面。
陆砚祠先到的,手里拿着本书,见她过来,合上书笑:“这么急找我,又有什么事?”
“找你帮个忙。”
苏沅禾也不绕弯子,“我那火锅店旁边租了间门面,想简单装修一下,做等候区和儿童区。
你能不能帮我联系下上次那个李慕华李哥?他手艺靠谱,我信得过。”