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“不降。”王晓东摇头,“我们的东西值这个价。降价等于承认不如他。”
“那怎么办?”
“做好自己。顾客会回来的。”
慕容轻语端着空碗走进来。“我赞成晓东。降价不是办法。但我们可以做点别的。”
“比如?”赵雨霏问。
“养生甜品。低糖、低脂、药食同源。他抄不了。”慕容轻语看着王晓东,“晓东,你不是会做桂花藕粉吗?可以开发一系列养生甜点。”
王晓东眼睛亮了。“可以。你提供配方,我来做。”
“好。”
赵雨薇在平板上记下来。“养生甜品系列,差异化竞争。可行性高。”
赵雨霏看着这一家人七嘴八舌帮她想办法,眼眶红了。“谢谢大家。”
“谢什么?”慕容轻语握住她的手,“我们是一家人。”
第二天,慕容轻语在药房里翻了一上午医书。找出了五款适合做甜点的药食同源食材——枸杞、红枣、桂圆、百合、莲子。王晓东在旁边帮忙记笔记。
“枸杞补肝肾,明目。适合做枸杞冻。”慕容轻语指着书上的一行字。
“红枣补气血,安神。可以做红枣糕。”
“桂圆养血安神,适合失眠人群。可以做桂圆布丁。”
“百合润肺止咳,适合秋天。可以做百合羹。”
“莲子补脾止泻,养心安神。可以做莲子糊。”
王晓东把配方一一记下。“先做哪一款?”
“红枣糕。雨霏擅长做糕,你帮她。”
“好。”
下午,王晓东和赵雨霏在厨房里试做红枣糕。红枣去核蒸熟,打成泥,加入糯米粉、粘米粉、糖,搅拌均匀,上锅蒸。慕容轻语站在旁边,偶尔指导一句“火候不要太大”“红枣泥要过筛”。兔子蹲在门口等着吃。
四十分钟后,红枣糕出锅了。颜色枣红,表面撒了一层白芝麻,切开里面软糯,红枣的甜香弥漫了整个厨房。
兔子第一个尝。咬了一口,嚼了两下,眼睛亮了。“好吃!不是很甜,有红枣味!”
林清颜也尝了一块。“比外面卖的红枣糕好吃一百倍!”
赵雨霏尝了一口,点头。“可以上架。叫什么名字?”
“红枣糕。”王晓东说。
“太普通了。”林清颜想了想,“叫‘轻语的红枣糕’。”
“不好听。”兔子摇头。
“叫‘枣安’。”慕容轻语轻声说,“红枣的枣,安神的安。”
“好听!”兔子拍手。
赵雨霏也在心里默默记下。红枣糕——枣安。
傍晚,赵雨薇更新了数据。“‘甜悦’新店开业一周,客流稳定在每天一百人左右。我们的客流下降15%,但老顾客复购率保持在90%以上。”她推了推眼镜,“养生甜品系列上线后,预计可以挽回5%的客流。”
“才5%?”兔子问。
“新品类需要时间积累口碑。不急。”
王晓东看着窗外。“我们不急。急的是他。”
(第六百六十二章完)