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柳红妆迫不及待,抢先拿起小杯子抿了一大口。
下一秒,她眉头一皱。
“嗯……葡萄味很浓!但是奶味压住果香了!果香被牛奶盖过去,有点闷!”
老研究员立刻提笔记录。
“问题记录:鲜奶过多,压制葡萄香气。方案:减少牛奶占比,或者替换成少量厚乳。”
慕容轻语尝了一口,点头附和。
“红妆说得没错,葡萄本身果香浓郁,奶太重反而喧宾夺主。”
王晓东思索片刻。
“那调整配方,绿茶底为主,厚乳少量提香,增加葡萄果肉颗粒。”
他重新取茶底,减少厚乳,额外加一勺完整葡萄果肉。
再次摇晃雪克杯。
哐啷哐啷!
第二杯葡萄奶茶完成。
柳红妆再次品尝,眼睛一亮。
“可以!这版好多了!绿茶清爽,葡萄果香直接冲出来,咬得到果肉!
吸一口,果香先行,奶香收尾!绝了!”
老研究员快速在本子上写写画画。
“版本二号,品鉴得分8.7分。可继续微调果糖。”
接下来轮到水蜜桃乌龙奶茶。
王清欢拿着小刀,把粉嫩水蜜桃切成小块。
指尖轻轻按压果肉,压出桃汁,保留果肉颗粒。
“水蜜桃不能捣烂,保留果肉颗粒,喝起来有咀嚼感。”
王晓东泡好冷泡乌龙茶汤。
乌龙茶香淡雅,和蜜桃甜香很适配。
依次加入蜜桃果肉、桃汁、少量果糖,倒入鲜奶。
雪克杯再次摇晃。
调好之后,浅粉奶茶倒进试饮杯,杯壁还可以挂上一层蜜桃果泥,颜值拉满。
“哇,颜色好好看!”慕容轻语看着杯子惊叹。
柳红妆凑上来,迫不及待尝一口。
“哇!淡淡的桃香!乌龙茶香很柔和!甜度刚刚好!一口喝下去,像咬了一大口新鲜水蜜桃!”
她放下杯子,一拍大腿。
“我宣布!水蜜桃乌龙奶茶,直接成为我的心头好!”
老研究员小口品尝,推了推眼镜。
“蜜桃香气自然,茶底不苦涩。综合评分9.0分。推荐设置三分糖、五分糖选项。”
二组负责人也尝了尝,笑着评价。
“清爽不腻,夏天喝这个,肯定卖爆。”
黑衣男人走过来,拿起小杯子浅尝一口。
“清甜,口感顺滑。”
王清欢抿了一口蜜桃奶茶,抬眼看向王晓东。
“两款新品雏形都出来了。葡萄果泥绿茶厚乳,水蜜桃乌龙鲜奶。”
“嗯。”王晓东看着她,笑着点头,“后面还可以做分层款,拍照好看,客人喜欢打卡。”
柳红妆脑洞大开。
“还能加脆啵啵!葡萄款加葡萄脆啵啵,蜜桃款加蜜桃冻!一口多重口感!”
“想法不错。”老研究员把这条建议记进笔记本,“后续可以拓展加料选项。”
钱万万石珠在空中盘旋,拍下两杯新品奶茶的照片,存入菜单档案。
“新品资料已存档!葡萄鲜果奶茶、水蜜桃乌龙奶茶!外观评分超高!”
柳红妆望着两杯颜色漂亮的奶茶,感慨出声。
“想想之前,咱们天天研究碎扰糕,研究怎么打断裂隙共振。
现在研究果泥配比,研究茶底,研究甜度。
两个世界啊!”
慕容轻语轻笑。
“战场研究能量共振,小店研究风味共振,都是研究,只是对象不一样。”
老研究员推了推眼镜。
“有意思的类比。一个对抗空间黑潮,一个创造人间甜香。”
王晓东收拾操作台,把果皮果核收拾进垃圾桶。
“两款配方基本定型,明天可以加到菜单草稿上。”
王清欢帮忙清洗雪克杯和小碗。
“等上新之后,咱们可以准备小份试吃杯,进店客人可以免费尝一小口。”
“这个主意太棒!”柳红妆拍手叫好,“试喝引流!客人尝一口,立马下单!”
夕阳慢慢沉下去,天色一点点变暗。
街上路灯次第亮起。
店外行人变少,店内只剩下他们几个人。
“时间差不多,可以准备闭店打扫了。”慕容轻语看了眼墙上挂钟。
大伙分头行动。
柳红妆擦桌椅。
慕容轻语擦拭甜品玻璃柜。
二组负责人拖地。
老研究员收好笔记本,整理新品配方记录。
黑衣男人检查门窗和店铺外围。
王晓东和王清欢留在后厨,清洗全部器皿,清理操作台。
后厨水龙头哗哗轻响。
王清欢一边冲洗杯子,轻声开口。
“以后还可以继续研发别的口味,荔枝、杨梅,好多鲜果都可以做奶茶。”
王晓东侧头看向她。
“慢慢来,一款一款调试。等以后新品越来越多,菜单满满当当。”
柳红妆隔着后厨门探头进来,大声起哄。
“又开始悄悄聊天撒糖!小心石珠触发甜度警报!”
钱万万石珠立刻配合,红光一闪。
警告!甜蜜氛围上升!店内甜度超标!
所有人哄笑起来。
打扫工作有条不紊完成。
桌椅摆得整整齐齐,玻璃柜擦得干干净净,地面一尘不染。
黑衣男人检查完门窗,回来汇报。
“店铺内外全部检查完毕,一切安全。”
慕容轻语把店门的营业招牌翻到“打烊”一面。
王晓东看向众人,嘴角扬起笑意。
“今天新品研发顺利。明天,咱们就把葡萄和水蜜桃奶茶,加到菜单草稿。”
柳红妆高举双手欢呼。
“太棒啦!期待明天客人打卡咱们的两款鲜果新奶茶!”
晚风从窗户缝隙轻轻吹进来,带着街边草木的气息。
店里还残留着淡淡的葡萄和水蜜桃果香,混着奶香与茶香。
没有裂隙轰鸣,没有空间涡旋。
只有一间小小的甜品店,一群伙伴,还有源源不断,等待被研发出来的甜蜜饮品。