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午后的阳光斜斜切进后厨玻璃窗。

暖融融的光线落在金属梅花模具上，反射出细碎的亮光。

店里前台客流不多，慕容轻语安静守在柜台，整理菜单。

李薇薇坐在一旁，统计上一轮梅花小蛋糕试吃问卷。

后厨操作台，各类原料整齐摆放。

低筋面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，还有一小罐香气浓郁的自制桂花蜜。

柳红妆扒着操作台边缘，眼睛死死盯着那罐桂花蜜，兴奋得脚不停在地上轻轻点。

她心里已经开始疯狂脑补成品画面。

金黄梅花蛋糕里面点缀细碎桂花。

蛋奶香混合桂花香，一口下去直接封神。

客人看到新品，肯定疯狂打卡拍照。

柳红妆猛地抬起头，看向王晓东和王清欢。

“东哥！清欢！今天我们挑战桂花口味梅花小蛋糕！”

“原味我们已经拿捏住了，桂花款一定也能顺利拿下！”

王晓东拿起电子秤，低头称量面粉，闻言抬眼看向她。

“桂花蜜含有大量水分，是这次最大的变数。”

“面糊的浓稠度必须精准把控，水分一多，烘烤受热膨胀就容易溢浆塌陷。”

王清欢拿起小勺子，轻轻搅动罐子里的桂花蜜。

“桂花蜜不能一次性全部倒进面糊，要少量分次添加。”

“还要适当减少配方里牛奶的用量，抵消桂花蜜带来的水分。”

柳红妆拍了拍自己胸口，一脸自信满满。

“放心！这次我全程盯紧面糊状态！”

“搅拌面糊交给我，我吸取上次疯狂搅出面筋的教训，温柔翻拌！”

王晓东看着她跃跃欲试的模样，略微迟疑了一下，最终点头。

“那你负责翻拌面糊，但是动作一定要轻。”

“我和清欢负责称量原料，把控基础配比。”

“一旦发现面糊太稀，立刻告诉我们，不要再继续添加液体。”

“收到！总指挥红妆，谨记指令！”

柳红妆抬手比出一个敬礼姿势，模仿影视剧里面小兵领命的样子。

王清欢被她逗得轻轻弯起嘴角。

“别闹，准备开工。”

王晓东有条不紊，依次称量鸡蛋，白砂糖，低筋面粉。

王清欢拿出量杯，缩减牛奶用量，只倒入少量牛奶。

“牛奶减量完成，接下来分次加入桂花蜜。”

柳红妆双手握住硅胶刮刀，站在大碗旁边严阵以待。

第一勺桂花蜜缓缓舀进面糊碗。

金闪闪的蜜液混着细碎干桂花，落进淡黄色面糊里面。

柳红妆小心翼翼，从碗底向上翻拌。

面糊慢慢融合，淡淡的桂花香飘散开来。

“哇，香气一下子就出来了！”

柳红妆一边翻拌，一边吸鼻子。

“光是闻味道，就已经很好吃了！”

王清欢低头观察面糊流动状态。

“目前浓稠度还可以，可以再加一勺桂花蜜。”

王晓东站在一旁盯着，时刻留意面糊变化。

“慢一点，不要加太多。”

柳红妆点点头，拿起勺子，准备舀第二勺桂花蜜。

她看着罐子里诱人的桂花蜜，脑子里念头一动。

多放一点桂花蜜，花香会更浓郁，成品味道更好。

就多一点点，应该不会出问题。

柳红妆手腕微微倾斜，一大勺桂花蜜直接滑进面糊碗。

蜜液分量远超原定计划。

王清欢看见这一幕，眉头轻轻一挑。

“红妆，这一勺好像放多了。”

柳红妆心里咯噔一下，但是嘴上还硬撑。

“没事没事，就多一点点桂花蜜，花香更足！”

“我赶紧翻拌均匀看看状态！”

她说完，立刻挥动硅胶刮刀快速翻拌。

大量桂花蜜混入面糊，碗里面糊肉眼可见变稀。

面糊顺着刮刀哗啦啦往下流淌，流动速度明显比原味面糊快很多。

王晓东俯身观察，脸色微微一变。

“坏了，面糊水分超标了。”

“这样稀的面糊，烘烤的时候受热膨胀，极易溢模。”

柳红妆看着流动过快的面糊，脸上自信的笑容一点点僵住。

她心里慌了。

不会吧，就多加一勺桂花蜜，直接翻车预警？

柳红妆连忙开口。

“那，那我们现在补救！再加一点面粉吸掉多余水分行不行？”

王晓东思索两秒，轻轻摇头。

“临时补加面粉，很难搅拌均匀，容易出现干粉疙瘩。”

“面糊内部的气泡也会变得不稳定。”

“要不我们放弃这一锅，重新调配面糊？”

柳红妆听见要整锅作废，立刻摇头。

“别啊！原料都放好了，直接倒掉太浪费！”

“我们小心一点，少装面糊，小火慢慢烤，说不定可以扛过去！”

王清欢轻轻叹气。

“风险很大，既然你想试，我们就小心操作。”

“模具提前刷油，只放少量面糊，不要填到一半。”

柳红妆立刻打起精神。

“没问题！我来倒面糊，每一格只放浅浅一层！”

金属梅花模具架在灶上预热。

油刷把每一朵梅花凹槽薄薄刷上一层玉米油。

柳红妆拿起量杯，舀进稀乎乎的桂花面糊。

她屏住呼吸，小心倾倒。

每一个梅花格子，只倒入浅浅一层面糊。

金黄面糊带着星星点点桂花碎，静静躺在模具凹槽里。

柳红妆一边倒，一边小声嘀咕。

“少一点，再少一点，千万不要溢出来。”

全部格子装填完毕。

王晓东合上模具盖子。

“开最小火，定时一分半。”

“所有人留意模具边缘，一旦看到面糊往外冒，立刻关火。”

几个人围在灶台边，目光紧紧盯住模具。

仿佛影视剧里面拆炸弹的紧张名场面。

柳红妆攥紧拳头，心脏砰砰直跳。

千万稳住，千万不要出事。

只要熬过烘烤时间，桂花梅花蛋糕就能成功。

几十秒过去。

模具内部受热。

面糊开始膨胀隆起。

一丝丝带着桂花香气的热气，从模具缝隙慢慢飘出来。

柳红妆凑近一点，盯着模具缝隙。

“好像暂时没问题！没有流出来！”

话音刚落。

噗嗤一声。

稀软的桂花面糊受热急剧膨胀。

顺着模具两片合页的缝隙，缓缓向外挤出来。

一条带着桂花碎的面糊长流，慢慢爬过模具边缘。

“不好！溢浆了！”王晓东立刻大喊。

他伸手准备关掉燃气灶。

但是膨胀速度远超想象。

更多面糊顺着四面八方的缝隙疯狂涌出。

一朵一朵梅花形状的面糊泡，从模具接缝鼓出来。

桂花面糊流到燃气灶灶面，接触高温，滋啦滋啦响个不停。

白色烟气缓缓升起，浓郁的蛋奶混着桂花香气瞬间铺满整个后厨。

柳红妆瞪圆双眼，整个人呆住。

眼前的场面，像小型甜品火山爆发。

“我的天！蛋糕大爆发了！”

王清欢迅速拿过干纸巾，准备擦拭流出来的面糊。

“先关火！不要碰滚烫模具！”

王晓东快速关闭火源。

滋啦声慢慢减弱。