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说是卤肉,其实以这个年代的条件,根本没办法做到后世那种精细讲究。
李啸林也没想着搞什么花里胡哨的做法。
他直接把野猪肉剁成大块,配上土豆和山里采回来的野菜,一股脑放进锅里炖。
该放的料一点没少,又偷偷从空间里拿了些香料出来,小火慢慢煨了足足两个多小时。
等锅盖一掀开的那一刻,整间屋子都被浓郁的肉香填满。
严格来说,这已经不算传统意义上的卤肉,更像是一锅浓香四溢的野猪肉大乱炖。
可别看卖相不算精致,味道却是一点都不含糊。
野猪肉被炖得软烂入味,轻轻一咬,肉纤维便散开,浓郁的肉香混着香料味在嘴里炸开。
土豆吸足了肉汤,软糯得不像话。
就连平日里不起眼的野菜,也被油香浸透,吃起来别有一番滋味。
至于窝窝头,李啸林也是下了心思。
他特意多掺了些纯玉米面,蒸出来颜色微黄,蓬松带着香气。
毕竟巧妇难为无米之炊。
家里明面上的条件摆在那里,他总不能凭空拿出白面、大米和各种精细调料。
那样不仅解释不清,还容易惹媳妇怀疑。
所以,一切都只能慢慢来。
等饭菜全部端上桌,一家人围坐在小桌旁,热热闹闹地开吃。
顾大山夹起一块油光锃亮的野猪肉,先是小心吹了吹热气,这才迫不及待送进嘴里。
下一秒。
他的眼睛猛地亮了。
这肉……
绝了!
野猪肉炖了足足两个小时,早已经软烂到了极致。
牙齿轻轻一碰,肉便化开,鲜香的肉汁裹着浓郁的香料味,在口腔里不断回荡。
野猪肉本身比家猪肉更加紧实,带着一股独特的肉香,可偏偏经过长时间炖煮之后,一点都不柴。
八角、香叶、陈皮等香料彻底融进肉里,不仅压住了野猪肉本身的腥膻味,反而让那股醇厚的肉香更加突出。
顾大山一边嚼,一边忍不住点头。
等把嘴里的肉咽下去后,他直接朝李啸林竖起了大拇指。
“妹夫,你这手艺真没得说!”
“就冲你这一手,以后就算不进山打猎,光靠做饭,也能把一家老小养得明明白白。”
李啸林笑了笑,又夹了一块肉放到他碗里。
“大舅哥,喜欢吃就多吃点,锅里还有呢,今天管够。”
“再拿个窝窝头,沾着肉汤吃,那才叫一个香。”
顾大山本来还有些不好意思。
可听李啸林这么说,也没再客气。
“那俺也去……我可就不客气了。”
“客气啥,都是一家人。”
旁边。
顾秋禾也低着头慢慢吃着。
不得不承认。
这肉是真的香。
土豆也是真的软。
就连她平时最不爱吃的野菜,都被炖出了别样的滋味。
可吃着吃着,她心里却莫名有些不是滋味。
好消息是。
自家男人不是嫌弃她,也不是觉得她不好。
他是真的心疼她,不想让她天天围着灶台转。
可坏消息是……
自家男人这厨艺,确实比她强了不止一点半点。
这是不是也从侧面证明……
他其实真的觉得自己做饭不好吃?
想到这里,顾秋禾顿时有些郁闷。
她拿着筷子轻轻戳了戳碗里的土豆,小嘴都快撅起来了。
不过转念一想。
现在哥哥还在旁边呢。
总不能当着哥哥的面问自家男人:
“你是不是嫌弃我做饭不好吃?”
那也太丢脸了。
算了。
等晚上没人了,再好好问问。
于是,顾秋禾干脆化悲愤为食欲,低头认真吃了起来。
结果吃着吃着……
她又觉得没那么气了。
毕竟,谁能拒绝这么香的肉呢?
另一边。
李青青吃饭最文静。
小丫头捧着窝窝头,小口小口地咬着,时不时夹一块土豆放进嘴里。
吃到开心的时候,还会忍不住晃一晃小脑袋。
看起来可爱极了。
可是顾秋禾开心了,就有人让她不开心。
熊二这小子完全没有姐姐那么稳重。
吃了几口肉以后,整个人都兴奋起来,小手油乎乎地在空中比划。
“爹做的真好吃!”
“比娘做的好吃多了!”
“好多好多那么多!”
他说着,还张开双手,努力比划着差距。
仿佛这样才能表达出自己爹的厉害。
顾秋禾脸上的笑容瞬间僵住。
她嘴唇动了动,小声嘀咕了一句。
声音太小,旁人没听清。
可李啸林看着她的口型,却一下就明白了。