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干就干。
他又备了一份料。
步骤早就刻在骨头里了。
深吸一口气，操起菜刀。
这一回，感觉不对了。
整个人像跟灶台接通了脉。
切豆腐、调酱汁、翻炒，全不费劲。
手上没停，心里翻腾——四级厨艺，恐怖。
十分钟后，装盘。
表面油亮，香气直往鼻子里钻。
何雨柱浑身一振。
这算……成了吧？
他拿不准，打算等师傅回来请教。
端着盘菜往后厨走——练习的菜都得报备。
刚走到后院，一个人影急匆匆撞过来。”麻婆豆腐！麻婆豆腐！客人催几回了，怎么还没——”
服务员从二楼包间下来，嘴里还在反复嘀咕同一句话。
他一抬头，正好撞见何雨柱手里端着那盘麻婆豆腐。
服务员眼睛一亮，脱口而出：“好了？给我吧给我吧。”
话音未落就接过盘子，转身快步蹿进前厅。
何雨柱愣在原地，只来得及发出一声：“啊？”
等何雨柱回过神，服务员已经消失在门口。
他瞥了一眼走廊方向，暗自揣测——有客人点麻婆豆腐了？想着想着，自己倒先笑出声来。
既然自己这水平做的菜能应急，那这误会不解释也罢。
看刚才服务员急成那样，估计客人催得紧，这盘上去正好省功夫。
他索性转身往后厨走，想问问是哪桌点的，让那位师傅少做一份。
另一边，军管会的包间里凉菜已经摆上桌。
王卫国和张春明边吃边聊今天的战绩。
张春明夹了颗花生粒，咬得咯嘣响。”老王，大鱼是抓了不少，可上面给的单子上还有漏网的呢。”
张春明管的是文职，王卫国管的是治安，两人一搭一档惯性配合。
王卫国咽下花生米，嘴里还带着嚼劲：“那群孙子跑不了。
老张，这几天我让人加巡，非把他们揪出来不可。”
话音刚落，服务员推门端进一盘麻婆豆腐。”来嘞各位，麻婆豆腐给您几位上了。”
盘子落桌的瞬间，王卫国和张春明不约而同吸了吸鼻子，目光扫向对方。
张春明轻声笑道：“光这味儿，就知道师傅手艺地道。”
王卫国跟着附和：“我能忽悠你？鸿宾楼李师傅掌勺，老川菜人了，吃过都说绝。”
张春明点点头，这菜是他家乡的味道，离乡多年尝到这一口，筷子已经捏不住——他招呼左右：“都来吃，今天是庆功宴，别绷着。”
几个队员纷纷动筷。
王卫国夹起一块完整的豆腐，吹了吹热气，送入口中。
豆腐的浓香刚在舌尖散开，他的表情却僵住了。
他睁开眼，眼底闪过一丝困惑，低头又夹起一块牛肉。
再次咀嚼，那股熟悉的陌生感更重了。”不对。”
他嘀咕，“味道不一样。”
他记得李师傅做的麻婆豆腐不是这个味儿。
王卫国自诩吃客，虽然并非川人，但对这道菜偏爱有加，鸿宾楼来一趟必点。
今天的味道处处透着不对劲。
张春明那边尝了第一口，眼睛瞬间放光。
这味道鲜香软嫩，辣度微微撩舌，让他一下想起儿时跟在父母身后吃麻婆豆腐的光景。
他连连夸道：“这是李师傅做的？这位是真懂麻婆豆腐的行家。”
王卫国却皱着眉看盘子。”老张，好像不大对。”
张春明愣住：“怎么了？”
王卫国嘴唇动了动，最后还是说了实话：“李师傅做的，跟这个不一样。”
味道虽都好，可他吃过太多次，知道哪个才是李保国的手笔。
张春明微微一怔，随即露出玩味的表情：“这么说，鸿宾楼厨子个个手都这么硬？我倒想见见这位师傅。”
王卫国眼神古怪地瞥了他一眼——个个都和李保国一个水平？开玩笑。
鸿宾楼川菜主厨李保国的名声谁不知道，要真有第二个李保国，鸿宾楼还不早就满大街吆喝了。
麻婆豆腐尝着和李师傅那手笔不同。
细咂摸，能觉出些差别。
可这水平，够叫人意外了。
王卫国动了心思，莫非鸿宾楼新请了掌勺？他低头跟服务员吩咐几句。
前厅里，杨国涛见伙计回来，问：“李师傅呢？”
今天没预定，李保国本歇着。
谁知军管会那老主顾临时办庆功宴，点名要川菜。
杨国涛赶紧让伙计去喊人。”老板，李师傅马上到。”
伙计回话。
杨国涛刚点头，楼上伙计下来。”老板，王队长问麻婆豆腐谁做的，想见见那位师傅。”
杨国涛愣住。”麻婆豆腐？李师傅没来，谁做的？！”
他吸口气，“王队长那盘已经上了？”
伙计点头：“王队长催，我去后厨见出锅，就端了。”
这伙计不明白闯了祸。
杨国涛心一沉——坏了！李师傅不在，豆腐打哪儿来的？他想起什么，顾不上说，拔腿往后厨冲。
后厨里，何雨柱正收拾，盘算晚上带走的菜。
杨国涛撞进来：“那盘麻婆豆腐，谁做的？”
院子里学徒和师傅全停下。
没人碰这菜。
杨国涛补一句：“伙计从院里端走的那盘。”
何雨柱心头一动：“杨老板，该是我做的。”
目光齐刷刷投来。
大家早见何雨柱练麻婆豆腐，跟着李保国学，不算稀奇。
杨国涛却发抖。
他盼着是哪个大厨失手，味道差点，还能圆场。
哪想到是柱子？柱子天赋高，可才来几天？王队长那伙人嘴刁，一尝准知道不对。
叫厨子去，怕是兴师问罪。
他苦笑，叹口气。
柱子没错，是误会闹大了。
“柱子，跟我走。”
生意人懂纠结没用，得弥补。
先去赔礼。
拉柱子穿过后院。
到前厅，门口撞见李保国。”杨老板，今儿谁啊？”