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语气急促了几分。

何雨柱正色点头。

在厨行里，师傅名号不能乱报。

师道传承、名声，这年头格外讲究。

牛厨表情复杂起来。

没想到这小子竟是李保国的徒弟。

同在这一行混，谁不知道李保国是够格冲击国宴的天才？一手川菜，名气大得吓人，连蜀川那边的厨子都跑来观摩。

后来牛厨进了钢铁厂，李保国也没能当上国宴大厨，消息就淡了。

可无论怎样，这位的名字依旧响亮。

李保国收徒，门槛肯定高。

柱子能被看中，这人怕是不简单。

牛厨心里那点轻视，早飞到九霄云外，只剩下一股浓烈的好奇。

李保国的名声，全靠一手川菜撑着。

巧的是，今天菜谱大半都是川菜。

柱子手里那盘麻婆豆腐，更是川菜里的牌面。

“真没想到，你竟是李师傅的徒弟。”

牛厨对着何雨柱低语，“我入行那会儿，可没少听他的事儿。”

有了这层牵连，牛厨已经把柱子当自己人。

可本事到底有多大，还得看接下来的活儿。

身后几个厨子学徒，听到李保国的名字，脸色变了几变。

更多人却是一脸茫然——都是新人，没几个听过这个名字。

毕竟李保国当年冲击国宴失败后，缩在鸿宾楼，多年没什么声响。

何雨柱听见牛厨认得师傅，倒也没觉得意外。

轧钢厂这种大厂的后厨掌勺，水平不会太低。

在鸿宾楼当个主灶师傅，绰绰有余。

再往上，可就说不准了。

两者性质不同。

鸿宾楼是私人馆子，小锅细做，味道自然更胜一筹。

钢铁厂是食堂大锅菜，只管量大管饱。

技术层面，差的不是一星半点。

所以娄厂长听易中海说柱子能在鸿宾楼掌灶，立刻动了心思。

待客讲究口味，这一点，原剧里傻柱在厂里混日子就瞧得出来。

嘴臭脾气差，偏偏能赖在后厨不走，甚至还有话语权。

领导们就好这一口。

普通工人吃大锅菜没问题，偶尔开小灶招待客人，就得靠有手艺的人。

可傻柱守着这么好的条件，除了拿厨艺耍横斗气，半点好处也没捞着。

工龄不短，跟领导走得近，到头来还是那37块5的工资。

这些先搁一边。

既然牛厨知道自己师傅的名号，这一回动手，绝不能给师傅丢脸。

何雨柱深吸一口气，把状态调稳。

灶台上的火候差不多了。

他估摸时间，洗净豆腐，搁在案板上。

菜刀落得干脆利落，哒哒声急促而均匀。

一旁，牛厨和那几个厨子瞧见这刀功，脸色一凛。”柱子是真有两下子。”

牛厨心里默念。

之前说再多都是虚的，一出手就知道深浅。

光是这利索的刀法，没个五六年功夫，练不出来。

后厨这么多人，刀功比得上柱子的，一个没有。

连牛厨自己都切不出这种流畅感。

何雨柱全神贯注，根本顾不上旁人什么反应。

豆腐切好，又翻出牛肉、调料……所有东西备齐。

他沾了点清水，洒进锅里。

热气腾起来，随后倒少许清油。

油热，牛肉沫下锅。

嗤的一声，烟气散开。

牛厨和几个厨子看得入神。

易中海也站在一旁，虽然看不懂厨艺好坏，但瞧柱子站在灶台前，动作行云流水浑然天成，光这架势，就知道是真本事。

最后豆腐下锅。

铁锅在何雨柱手腕翻转下颠动，每份食材都受热均匀。

牛厨眼睛都瞪大了。

这一手，他是真服了。

前面那些步骤，自己上阵，或许差一点，好歹能折腾出来。

可柱子靠颠锅纯靠手法烹调食材，他是自愧不如。

也就这么一会儿功夫，麻婆豆腐出锅了。

何雨柱熟练装盘，又以身作则，用清水把锅刷干净。

做完这一切，他才回头看向牛厨等人。

这盘豆腐，他在鸿宾楼没少做。

自从厨艺突破，对麻婆豆腐又多了几分感悟。

到了他这水平，每一分感悟，都是拉开差距的关键。

此刻，盘中的豆腐分量不大，只有平常的三分之一。

何雨柱这一手，纯粹是立威。

让大家服气，后面做事才顺当。

麻婆豆腐端上桌，色相就赢了。

光看一眼，哪怕不吃辣的人，嘴里的口水都开始冒。

那股香味更冲。

牛厨和身后的徒弟，眼神全黏在盘子上。

“别愣着，尝。”

何雨柱没多说。

厨子这行，菜一尝，什么底细都藏不住。

牛厨夹起一块，心里早做好准备。

一入口，还是忍不住点头，重重地点。

“柱子……我服了！”

易中海从后厨出来，脑子里全是何雨柱的影子。

一开始一个人镇住整个后厨。

后头露那手厨艺，更是利落。

这孩子，本事是真没得挑。

同龄人里，易中海想不出第二个。

人品还没摸透。

但何雨柱对妹妹何雨水上心，对师傅李保国也恭敬。

眼下看，挑不出刺。

就是怎么给他找媳妇这事，有点烧脑子。

晌午。

钢铁厂一食堂，二楼包间。

这地方平时招待领导。

今天娄振华拎了两瓶清香汾酒，请几位客人坐。

穿越那会儿，何雨柱第一回拜师，提的是两瓶茅台。

现代人眼里茅台是国酒。

可搁这年月，名气还不够。