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熏鱼，西打酒，海参崴的免单消费

陈向北没尝过正宗的熏鱼，这次正好借机会在小摊上试了几条。

摊主用的是他钓上来的小胡瓜鱼、鲻鱼和鲽鱼，只收个基础的加工费。

熏鱼的方式，是用两面的夹网一夹，然后放到通红的木头上烤。

准确地说，不是直接放在烧红的木头上烤，而是整个烤鱼装置像一个巨大的烟囱。炉膛里是通红的木炭提供热量，热烟顺着烟道流向更大的烟囱里，慢慢熏熟鱼肉。

这些鱼并不是用高温烤熟的，而是用相对低温的烟来熏熟的。

熏鱼的木头带着果木的香气，【五谷不分Iv2】以及曾经跟【养蜂人Iv3】产生的联动效果，让陈向北一下子看出来这是什么果木。

【】

“西伯利亚野苹果？”

摊主都不知道自己用的是哪种，斯拉夫老板摇头：“我只知道这是果木碳，有香味的木炭。”

安德烈这位研究员，毕竟是农业专家，第一反应直接伸手摸炭，然后被几人拦住之后，才看起一块没燃烧起来的碳块。

“有点像，西伯利亚原生种，能抵抗零下40°的低温。”

远东地区的林业资源非常丰富，这种野苹果树甚至是用来当绿化带的。

安德烈对于一眼鉴定出品种的陈向北赞誉有加：“克拉斯！”（类似牛逼的意思）

“谢谢。”陈向北笑了笑。

由于不接触明火，熏鱼烤制的时间比较长，几个人也没一直在场地附近等着。

先回了酒店。后来确实有外卖员步行着给送了过来。

熏鱼的味道尝起来其实不错。

鲻鱼和鳕鱼的肉块比较大，熏完之后帮忙切了，光是看着就觉得很过瘾。

烟熏的风味很浓，鱼的鲜味要在咬破焦脆的鱼肉之后，才能细细咂摸出来。

调料的方式偏重口，当咀嚼出鱼肉里的盐分和胡椒粉，二者刺激唾液分泌的时候，鱼肉紧实的质感更加凸显。

似乎还有一点橙子的味道。

三个正宗的斯拉夫人向陈向北介绍说，这是因为熏鱼出炉前会淋上一些柳橙汁。

胡瓜鱼是这些熏鱼里面最好吃的。

它本身鳞少骨细、肉质鲜嫩，很适配俄罗斯熏鱼的低温慢熏工艺，熏制后能最大程度保留鱼肉的鲜爽口感。

还能充分吸附果木薰香，成品风味层次非常突出。

吃熏鱼难免口干，总得喝点什么。

于是，众人又迎来一场司空见惯的聚餐。

似乎陈向北来了俄罗斯之后，跟人吃饭喝酒聊天的频率更高了。

老克里姆没有在海参崴逗留太久，第二天边打算返程。

安德烈也在这座城市完成登机，不日返回楚瓦什。他带走了很多海参崴的熏鱼特产。

临别时，他对众人说道：“本来如果是我赢了充气船，也很可能要委托你带回去，陈。既然是你赢了，我倒省了麻烦。”

老克里姆差点没绷住安德烈研究员是真能说大话。

陈向北则嘱咐这位研究员，别忘了四月份跟啤酒花一块过来，他到时候能尝到春天味道的啤酒。

“我不会忘记的。”安德烈摆了摆手。

陈向北和娜斯佳留在海参崴游玩了几天，纯当度假，给上个季度画上了一个迟来的句号。

海参崴的主要景点差不多都在市区附近，一天时间几乎就能逛完。

毛妹以前在海参崴读过书，对这片还算比较熟悉一因为众所周知的那场全球性传染病，她当时有很长一段时间是在乌苏里斯克家里远程上网课的，就也没那么熟悉。

这次短途来海参崴度假，天公不太作美。

连续两天都是灰蒙蒙的阴沉天气。

春天还没降临到这片土地，海参崴看起来到处都是一片萧瑟。

马路上，行人裹着大衣匆匆穿过路口。

光秃秃的树权没有叶子，支棱棱地捅向不作美的天公。

在陈向北眼里，娜斯佳几乎成了唯一有色彩、有温度的存在。

也许是离开农场那个熟悉的环境的缘故。

虽然乌苏里斯克的冬天也是灰暗的、寒冷的，但至少有他熟悉的农舍、小狗、工作室和小鸡。

到了陌生的城市，他才真正感受到春季尚未正式到来时，西伯利亚这种隐喻的残忍。

酒精，确实是某种程度的必需品。

裹紧大衣，冷风灌入鼻腔，陈向北和娜斯佳钻进当地一家，名字叫做“槛褛飞旋”的酒吧。

娜斯佳走在陈向北身后，钻进厚重的门帘子：“陈，据说这家酒吧非常有名，可我直到毕业，都没来得及尝一尝。”

作为一个酿酒师，陈向北自然不会拒绝品尝一下的机会。