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严建国一大早在肉店排了一个钟头队才买到的五花肉,肥瘦相间。
他拿酱油、料酒、姜末腌了小半个钟头,又把大米下锅炒到焦黄,搁在案板上拿擀面杖擀成粗米粉。
肉片裹上米粉,码进碗里,上锅蒸。
严月不会这道菜,全程在旁边备小料,顺便偷师学习。
蒸了快一个钟头,肉里的油渗进米粉里,米粉吸饱了肉汁,变得油亮。
出锅的时候撒了一把葱花,热气一冒,米香混着肉香直往鼻子里钻。
后面的清炒空心菜和凉拌黄瓜是严月做的。
梗叶分开炒,梗先下锅,叶子后下,搁了点蒜末。
等到炒完严月才发现自己可以加点腐乳啊,失策失策。
她纠结了一会,还是不回锅了,免得把空心菜炒的不脆了。
一家人围桌坐下,林剑云夹了一片粉蒸肉,咬了一口,米粉软糯,肉片烂糊,嚼了两下眼睛就亮了:“好香!”
严月夹了一片粉蒸肉搁进碗里,先拿筷子拨了拨上头裹着的米粉,那米粉蒸得透亮,油汪汪地裹在肉片上。
她咬了一口,肉皮软糯,咸香里带着一点米香。
她又扒了口饭,嚼了两下,眯起眼睛:“爸,下次这道菜让我来做吧。”
严建国在对面坐下:“那我得全程盯着,可不能让你把这道菜做砸了,霍霍那么好的食材。”
“我对美食还是有天赋的。”严月又夹了一片,连肉带粉一块儿塞嘴里,腮帮子鼓鼓的。
严建国端着碗,脸上露出得意的神色:“估计是遗传我的。”
“嗯?”张彩霞发出疑问。
“我错了,我不应该抢全部的功劳。”严建国立马进行深刻的反思。
张彩霞看到他认错态度良好,不再深究。
林思远坐在自己的小木凳上,凳子矮,他两条小短腿悬着。
林剑云给他碗里拨了一小勺米粉,是粉蒸肉底下那层吸饱了肉汁的,没给他肉。
一岁孩子牙没长全,嚼不烂,咽下去容易噎着。
米粉拌了小半碗饭,拿勺子搅了搅,油汪汪的,泛着酱色。
林思远两只小胖手捧着碗,低头拿鼻子凑上去闻了闻,抬起头眼睛亮亮的,嘴巴咧开。
“哎呀呀,你知道这是好吃的东西呀。”林剑云好笑。
严安抽空点评:“他是小,又不是傻。”
林思远以为自己被骂了,眼睛瞪得溜圆,眉毛拧成两条毛毛虫,说:“你才洒!”
林剑云地笑出声:小笨蛋,小叔叔没骂你傻。
严安无语:“我不和说不清楚的小孩子计较。”
“对,有格局,大气。”严月夸夸。
林思远没管大人,正拿勺子舀了一勺往嘴里送。
勺子拿不稳,歪歪斜斜的,米粉糊了一嘴角。
他嚼了两下,眼睛眯起来,小腿晃得更快了。
严安坐在旁边,拿筷子夹了一片粉蒸肉在他眼前晃了晃。
林思远眼睛跟着肉片转,嘴巴张开了,往前够:“给我吃。”
严安把肉收回来:“你不能吃,嚼不动。”
林思远嘴一瘪,扭头看他妈。
林剑云淡笑,说:“小安,别逗他,让他好好吃饭。”
严安把肉塞进自己嘴里,冲侄子做了个鬼脸。
然后就被张彩霞一筷子敲在脑袋上,“你怎么也学你姐了?老欺负小孩。”
“诶……”严月躺着也中枪。