这一刻一色慧的眼中，闪动着极星寮的同伴们，没有见过的“认真”的光彩

之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决，但是却都赢得轻飘飘，也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西，但是这一次的眼神却完全不同

“这、这种味道”

“在料理中仿佛有意控制了香料的使用，而是更加突出原汁原味”

“最出彩的不是任何一种香料与叶山选手的料理刚好相反”

“这种味道如果以一定要形容的话。没错就是鲜”

“等等鲜这么说起来的话，我明白了是鱼肉，这汤中有鱼肉的味道使用鱼汤来煲煮羊排吗”

“不，不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼不过，应该说是鱼方藏羊吧”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。

“羊方藏鱼啊就是那道中华菜系中的名菜，号称是古中华料理中的第一菜”崛越忽然想起了什么。

“等等，羊方藏鱼我也品尝过，但是因为羊肉和鱼肉的味道，无法真正的融合，所以仅仅只是古中华料理中的第一菜而已但是这道”

评委们在讨论着什么的时候，下面水户郁魅却疑惑了起来。

她作为肉料理的专家，忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理，自己居然不知道怎么回事儿，马上问道：“羊方藏鱼古中华料理第一菜什么意”

问到一半才想起来，刘昴星并不在这里

不过还好，刘昴星虽然不在，但是作为流浪厨师的城一郎，自然对中华菜系也有很深的了解，在下面介绍道：“羊方藏鱼从最初菜谱来说，应该有四千多年历史了”

“四千多年”

“没错，想想平假名中的鲜字吧鲜的平假名源于汉字，左鱼右羊在中华民族的先祖在创字时候，本意就是羊肉和鱼肉合在一起，可以称为鲜而羊方藏鱼就是鲜字的表现，原本的菜谱是将羊肉切开豁口，将鱼肉塞入其中，一起煮熟

还有一道相似的鱼咬羊，则是将羊肉塞入鱼腹中来煮，鱼咬羊的最初菜谱，诞生时间也有两千多年。

之后经历了数千年的展，鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟，但是渐渐的一些问题也暴露出来，也就是虽然两种肉都很鲜美，也的确可以料理的很美味，不过真的要精益求精的话却很难因为毕竟是两种肉，而且都是可以作为主菜的肉类，味道难以调和。

所以在中餐馆中，羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小，但是却很少作为招牌菜出现，因为想要两种鲜味融汇，难度实在太高”

“等等鱼咬羊是羊肉被抱在鱼腹中，那堂岛学长为什么要说鱼方藏羊呢难道他并不知道鱼咬羊”创真疑惑道。

“不可能应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。

第三百三十章历史

传说中7000年前的远古名厨许灵，用天外陨石，创造了八具“传说中的厨具”

不过许灵的存在与否、年限究竟是不是7000年前，早已经不得而知。

在中华菜系中，有史料记载、被尊为“史上第一位职业厨师”的，正是与尧舜同一时期的“彭祖”。

传说彭祖寿八百，不过也有一种说法是，彭祖为领袖的大彭国立国800年而亡，并不是彭祖本人寿八百

不过彭祖确实是以中华菜系的鼻祖、养生鼻祖被记录于史册的没错

彭祖的“雉羹之道”，就是中华菜系第一次有了“烹饪”的指导理论。

“羊方藏鱼”正是彭祖所创造的菜谱，也被称为“古中华菜系”的第一名菜，当时虽然已经是“仓颉造字”之后，但是“鲜”字并不是仓颉造出的“首发”文字之一

相传是彭祖的小儿子喜欢捕鱼，但是彭祖担心危险，平日里禁止他捕鱼，结果有一次他的小儿子刚刚捕鱼回来，彭祖便来了，因为担心父亲发现，小儿子将鱼塞到了羊肉中，结果彭祖吃后发现很美味，了解事实之后，便以此创造了“羊方藏鱼”的最初菜谱。

而是源于“羊方藏鱼”这道曾经的第一名菜，令人们对于鱼、羊为鲜有了深刻的了解，自此有了“鲜”字，来形容食物的味道美妙

无独有偶，2500年前，另一位对中华菜系、乃至中华文化，都影响深远美食大家，开创出了“鱼咬羊”的菜谱

这位美食大家，正是提出了“食不厌精，脍不厌细”的孔子

相传孔子被罢官，周游列国、食不果腹的时候，弟子讨来了些羊肉和鱼肉，于是孔子便将两者同煮，结果意外的发现非常美味，从此有了“鱼咬羊”的雏形

两者都是鱼、羊同煮的料理，不过“羊方藏鱼”是将鱼肉，塞到切出豁口的羊肉中，再封口后于“鱼汤”中炖煮，而“鱼咬羊”则相反，是用将切小块的羊肉，放入去了内脏的鱼腹中，之后在“羊汤”中炖煮。

而一色慧的砂锅羊肉，则与“羊方藏鱼”、“鱼咬羊”都不同

不过相互调和的原理却是相同的

在羊肉与汤汁入口的瞬间，评委们甚至产生了一种，自己在吃的不是羊肉，而是现实中不存在、只在古代美食典籍中出现的“鲜肉”

“这是用大型鱼类的整块的鱼肉嗯，应该是苏眉鱼吧用整块的鱼肉，切出豁口之后，将切块的羊排藏入其中，之后封口同煮的结果”堂岛银说道。

“不愧是堂岛学长，居然连这都能够尝出来吗”一色慧的话也确认了这一点。

没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块的鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外的包裹关系却是相反的

“苏眉鱼啊作为最大珊瑚鱼，的确可以分切出足矣塞下羊肉的整块鱼肉了”

“而且使用的应该是深海苏眉鱼，深海鱼的腥味本身就较淡，而且苏眉鱼一向以肉质鲜嫩著称不过价格也相当昂贵，一公斤要几百美金吧最重要的是，并不容易买到啊”

“但是这种羊肉与鱼肉的味道相调和的感觉，实在是令人沉醉”

“没错，两者的鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全的抵消了”

“最重要的是，虽然鱼汤中也使用了少量的基础香料，但是最终达到这种调和的，却是羊肉与鱼肉本身。”

“如果说叶山选手的法式小羊排是香料调和的美味，那一色选手的鱼方藏羊就是原汁原味的食材调和出的美味了”评委们纷纷感叹道。

城一郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度了一色慧吗”

“羊肉与鱼肉的融汇真的能够做到现在一色学长使用的还是养殖的绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小的如果换做在四千多年前，不但使用的香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术的产物也相当于是半野生的羊，两者真的能够融汇吗”悠姬此时已经与大队伍汇合了。

同时作为野山