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房间门口,陈晋已经带着陈狂他们从边上找来了砖头和石块,搭了一个小灶,捡来了树枝烧起了火。
徐红拿来了锅和一大包云吞。
这里条件简陋,煮云吞是最方便的方式了。
云吞也就是馄饨,是华夏传统美食,汉魏时期便已经流传开来,有两千多年的历史了。
最早的名字就叫馄饨,取天地“混沌”之意,面皮裹住馅料,就像华夏古典神话中的混沌,包裹住未分的天地。
最早的时候,馄饨与饺子是同源的,到了宋朝才慢慢分化开来。
北方偏爱面皮厚实、捏成月牙的角子,也就是后世的饺子,馅料饱满,既能水煮,也能蒸煎,是北方逢年过节及喜庆日子都喜欢吃的主食(顺便吐槽一下,吃饺子这个梗不仅在春晚里面泛滥,在某音上也泛滥,一到冬天就一群北方人问南方人吃不吃饺子,特别是东北人,烦)。
馄饨向各地传播开来,到了各地各有不同。
饺子传到岭南,粤语念“馄饨”读音近似“云吞”,于是岭南民间便写成了云吞,算是谐音俗写,本质仍是馄饨,只不过岭南人做了改良。
云吞用薄如蝉翼的鸡蛋面皮,馅料讲究,常搭配竹升面做成云吞面。
而江南的馄饨,有皮薄的小馄饨,也有馅足的菜肉大馄饨,大多配一碗清汤食用。
在赣省,馄饨又叫清汤,顾名思义,馅极少,皮薄,肉馅只有小小的一点,大半都是面皮。
清汤汤头清澈,以骨汤冲调,讲究汤清味鲜,个头小巧,多当早点小吃,馅料远少于江浙大馄饨。
闽省的馄饨又有所不同,叫扁食,也叫扁肉。最大特色是肉馅不用刀剁,而是用木槌反复捶打,把瘦肉捶成胶质肉泥,吃起来弹脆。
面皮极薄,薄到透光,个头小巧,多是清汤煮,配骨汤、葱花猪油,吃的就是肉的脆嫩。
到了川渝,馄饨就成了抄手,是指包好之后模样像人把双手抄进袖筒取暖。
抄手皮略厚实,包法简单,猪肉馅为主。
北方人逢年过节,桌上少不了饺子;南方人日常吃食更爱一碗热乎馄饨、云吞。
这一大包馄饨是徐红出发之前,找中华会馆的掌柜要了面粉和猪肉,在中华会馆厨房师傅的帮忙下,包了一大包馄饨。
袁华和司徒有德都是吃着粤菜长大的,看到一大包云吞,口水都要流出来了。
大卫常年生活在唐人街,也很喜欢吃云吞,特别是吃了几天面包之后,在这个冬天里,更喜欢喝口热乎的。
陈狂三个少年蹲在小灶旁边,一脸好奇。
摩尔等人被收拾了以后,他们已经不害怕了,但是对功夫感兴趣了。
他们崇拜功夫,还有用功夫打败摩尔这些壮汉恶魔的人。
“哇,云吞,没想到在这荒郊野岭的,还能吃上热乎乎的云吞,哈哈,太好了。”
司徒有德笑着夸了一句。
“德哥,这个什么云吞好吃吗?”
火狐问了一句。
本来他们三个想叫司徒有德司徒哥的,结果司徒有德不同意,让他们称呼德哥。
这家伙精通中文,自然也知道德这个字什么意思,他可是很自得的。