红薯这玩意，虽然不比大米等自古以来的主食要更美味，更果腹一些，但是红薯这玩意胜在产量大，耐旱，高产，甚至对土地的要求很低，甚至是沙土都可以进行种植。

反观水稻，小麦等物，虽然作为主食更加的合适，其蕴含的热量之类的也要比红薯多的多，可是产量低，对于土地的要求高，还不耐干旱，所以在很多时候，红薯是取代大米作为主食的最好的选择。

一亩十石左右，那就是一千多斤，而水稻小麦等，即便是上好的良田，一亩地大多数也在三石左右徘徊，最多的可以接近四石，但是这种情况很少、

并且这还是属于江南地带的丰沃良田，而良田这东西，本就稀少，产量虽高，但总数并不多。

大多数都是一些中下田，产量有限。

反观红薯，不挑剔，哪里都行，这也是解学龙激动的原因所在了。

当然，他也不是第一次知道红薯这个东西，毕竟红薯也早就已经在整个大明范围之内进行耕种了，他激动的原因是在红薯的产量又大幅度的提升了。

若是如此的话，即便是遇到大旱，大灾的情况下，百姓们至少不会再有饿死的风险了。

这对于一个帝国来说是十分重要的。

还是那句老话，但凡有一点吃的，不被逼到走投无路的境地，百姓们都是不会选择走上造反的道路的、

历史上的大明就是如此。

但凡拥有足够的粮食，诸如李自成他们也是绝对不可能成功的。

古三春的这研究成果在解学龙这些官员们的眼中，甚至比御造总局造出更好的火铳，比研究院造出火车，造出轮船等还要重要。

毕竟作为一地父母官，尽责的父母官的话，他心中永远是将温饱视为最重要的标准。

“对了，三春，这东西，你们是在那一块地试验的，是良田还是中下田，这产量，若是换一块地，可否还能达到？”

周建安继续问道，古三春认真的回复道。

“回殿下，这块地乃是不远处的一块沙地，算是下田，平日里种些小麦等，产量一直很低，在以前由佃户们租种，很多时候甚至连租金都不够支付的。

臣估摸着，若是用良田耕种，虽看着有些浪费，不过亩产应该可以在十五石左右、”

他的话说的很清楚，两人也听的很明白，这样的一块土地就能够种出这么多的红薯，要是换做良田的话，那肯定不低的。

十五石，虽然距离后世的数字还有些差别，但在这个时代，绝对算得上一个天文数字了。

周建安上前拍了拍古三春的肩膀，以示激励，而后便让古三春领着他在试验田里转悠了起来。

这处试验田，不仅有很多改良后的农作物，例如玉米，还有很多蔬菜。

在大明，这些应季的新鲜蔬菜也是需求量十分大的所在，他们也在进行一些研究和试种。

试种主要是针对那些从番外所引进的大明所没有的蔬菜，进行试种之后看看那些地方适合耕种，那些地方不适合、

另外，最重要的就是水稻了。

一说起大明的大米，周建安就很有话想说。

后世的大米，所有人都吃的不想吃了，简直是太普通了。