“成，回头见。”

送走最后一个林晓婕，匡睿拐进小店。

“店长，那两个姐姐……是不是都对你有意思啊？”小橘歪着头，眼睛亮得像小灯泡。

“你个小崽子，管那么多闲事干嘛？”匡睿从后视镜瞪了他一眼。

“哦……”橘晶乖乖闭嘴，但眼神还在偷偷打量他。

到了店里，俩人立马开工。

“你咋端这么多鸡蛋出来？”橘晶凑近，小鼻子一抽一抽的。

“今天整茶叶蛋，要不要来点？”

“茶叶蛋？！”橘晶瞬间眼睛发紫光，“好久没吃过了！”

“今儿就能吃到。”

匡睿开始摆弄食材。

这茶叶蛋，是前两天签到抽到的厨艺。

说来玄乎，这玩意儿没史料记载，也没上过正经菜谱，就窝在街巷小摊里，默默飘香几十年。

煮起来看着简单，可真想入味到蛋黄，那得讲究到骨头缝里。

先挑新鲜大个儿的蛋，洗得干干净净，下锅水煮——八分熟是底线，嫩了生，老了渣。

捞出来，泡凉水两分钟，再轻轻敲壳，裂纹得像花瓣似的。

接着，锅里添水，高出蛋面两指。

盐两勺，酱油百克，花椒、八角、茴香一小撮，最关键是茶叶——得是老叶浓香型，耐煮不淡，像武夷岩茶、普洱熟砖，那种沉得住气的。

清香，全靠它撑着。

匡睿按部就班，动作像在雕刻。

他夹起一个蛋，筷子尖一磕，两头轻轻一撞。

“咔。”

裂纹自上而下，均匀如画。

再换个方向，又是同样力度、同样弧度。

一连串蛋，敲完全是整齐的蛛网纹。

强迫症看了能当场跪下磕头。

敲完，蛋码进铁锅，底下铺个纱布包，里头塞着桂皮、甘草、丁香，扎得死紧。

撒盐、倒酱油、撒花椒，茶叶一把丢进去。

最后，匡睿一愣，手一抖，又往锅里加了半勺新买的高汤粉。

“试试呗，万一香翻了呢？”

盖上锅盖，小火慢煨。

半小时煮，三小时焖。

蛋黄得透出琥珀色，蛋白得像裹了茶香琥珀。

锅里咕嘟咕嘟冒泡，香气一路飘出窗户，顺着风往隔壁遛狗的大妈裤衩里钻。

“哇啊——什么味？！”

咖喱酱冲进店，鼻子先到，人还没进门，腿已经软了。

“茶叶蛋，新品。”小橘指了指锅。

“让我掀开瞅一眼！”

“别动！”匡睿立马冲过去，“盖一掀，香味全跑了。”

“呜……”咖喱酱委屈缩手，“你早说啊！”

香气越熬越浓，正午饭点一到，老顾客闻着味全围过来了。

“韬子！又捣鼓啥神食呢？！”张大爷吸着气直拍大腿，“这味儿，我爷辈小时候吃过一回，忘不了啊！”

“茶叶蛋。”匡睿擦擦手，笑得坦然。

“我就说闻着熟，老脑筋记不住了。”张大爷眼珠子黏在锅上，“今儿能吃上不？”

“差不多，不过就那么几个，来晚的排队都没份。”

“好！我排队！等你关门我都守着！”