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紧接着沈耀飞开始着手处理今天最难啃的骨头，也就是那道声名赫赫的羊方藏鱼。

只见他从水箱里挑出一条活蹦乱跳的肥美鳜鱼，一记手刀精准敲晕。

极细的剔骨尖刀顺着鱼嘴猛地探入，沈耀飞的手腕如同安装了精密轴承一般，猛地一个翻转抖动。

“唰”的一声脆响，一副晶莹剔透的完整鱼骨架，竟然被沈耀飞从鱼嘴里硬生生抽了出来，而鱼身竟然连皮都没破半点！

刘凤成猛地倒吸了一口凉气，这传说中只存在于古籍里的“整鱼脱骨”绝技，他今天算是彻底开了大眼了。

还没等他回过神来，沈耀飞刀锋一转，已经在案板上那块方方正正的极品带皮羊腩腹部，划出了一道极深的暗口。

手上稍微一用力，那条彻底脱骨的鳜鱼就像是泥鳅一样，哧溜一下就被完完整整地塞进了羊肉的腹腔之中。

切口被巧妙地收拢闭合，从外面看过去，这依旧是一块毫无瑕疵的漂亮羊肉方块。

刘凤成在一旁看得如痴如醉，双手激动得无处安放，恨不得给自己两巴掌来确认是不是在做梦。

到了最关键的调配秘制卤汁环节，这位堂堂的徽菜泰斗更是彻底看懵了。

只见沈耀飞站在一长排装满各种香料和酱汁的料盒前，双手左右开弓，动作随性到了极点。

一撮八角、半把小茴香、几滴陈年秘制老抽……他抓取配料的时候仿佛根本没经过大脑。

连个小秤都不上，就像是在凭感觉瞎抓一气，看都不看就直接往那口熬煮卤汁的大铁锅里扔。

“师父……您这调配绝版卤汁，怎么连克重都不称一下？这香料配比要是差了一星半点，味道可就天差地别了啊！”

刘凤成咽了口唾沫，终于忍不住凑上前小声嘀咕了一句。

旁边一直盯着偷师的大师兄刘池林走过来，拍了拍他的肩膀，笑得一脸高深莫测。

“老三，这你就不懂了吧，你看师父像是在乱抓，实际上他那双手，比最高级的精密电子秤还要准！”

刘池林回想起自己初学那三道淮扬菜时的震惊，语气里满是五体投地的崇拜。

“师父的肌肉记忆早就到了化境，那一抓一捏，重量绝对能精准到毫克，你就算拿实验室的天平来复秤都不带差的！”

听到这话，刘凤成双腿一软，再看向沈耀飞那宽厚沉稳的背影时，简直就像是在仰望一尊不可企及的神明。

时间一晃就到了午高峰，春华路这片高消费商圈的土豪食客们瞬间就涌进了大饭店。

能来这儿消费的本就都是不差钱的主儿，一看有绝版徽菜出山，那几个高昂的价格标签在他们眼里根本不叫事儿。

点单系统里，这三道绝版菜的单子就像是雪片一样飞进了三楼大厨房的打印机里。

好在系统早有预判，沈耀飞备下的极品食材极其充足，九曲回龙灶里的幽蓝火光映红了整个厨房。

沈耀飞亲自掌勺，每一个翻炒、每一次炖煮，他都会刻意放慢动作，用沉稳的嗓音把火候和时机掰开了揉碎了讲给刘凤成听。