常温适配型糕体的研发成功,外卖场景适配难题的彻底破解,让林记与“青岚茶语”的跨界合作,终于扫清了最核心的障碍。盛夏的阳光愈发炽烈,距离糕茶套餐计划上市的日期,仅剩15天,双方团队的节奏,也变得愈发紧张。原本以为,接下来只需全力推进批量生产和上市筹备,就能顺利抢占夏季饮品旺季的红利,可未曾想,“套餐形态与营销”这两大新难题,悄然浮出水面,成为阻碍上市的最后两道“难关”。
第一个核心难题,是包装体验不佳。此前,为了加快上市筹备进度,双方团队初步设计了“普通纸盒+奶茶杯套”的简易包装组合,初衷是兼顾成本与便捷性,却忽略了消费者的实际使用体验。为了验证包装的合理性,团队开展了一次100人的用户体验测试,测试维度涵盖携带便利性、使用便捷性、视觉满意度等,而测试结果,却让所有人都大失所望——其中,“携带便利性”评分仅为5.2分(10分制),是所有维度中评分最低的一项。
消费者的反馈直白而尖锐,大多集中在携带不便和易碰撞两个问题上。有上班族反馈:“平时上班赶时间,买了糕茶套餐,一手拿奶茶,一手拿糕体纸盒,根本没法玩手机,也没法开门、刷卡,太不方便了”;有学生反馈:“走路的时候,纸盒里的糕体很容易和奶茶碰撞,有时候奶茶会洒出来,糕体也会被弄脏”;还有宝妈反馈:“带着孩子的时候,根本没法同时拿两样东西,希望能有更方便携带的包装,解放双手”。
除了携带不便,包装的实用性也存在明显短板。普通纸盒没有专门的固定结构,糕体的独立小包装和奶茶杯放在一起,极易发生碰撞、倾倒,不仅影响产品外观,还可能导致糕体受潮、奶茶渗漏;而且纸盒材质较薄,没有隔温效果,在夏季高温环境下,奶茶容易变热,糕体的口感也会受到一定影响。赵磊拿着用户体验测试报告,面色凝重地说道:“包装是消费者接触产品的第一个环节,也是影响消费体验的关键,如果这个问题解决不好,即使我们的糕体和奶茶口感再好,也很难获得消费者的认可,甚至会影响品牌口碑。”
比包装体验更棘手的,是营销定位模糊的问题。距离计划上市日期仅剩15天,营销方案已经修改了3版,却依旧没有确定,双方团队都陷入了焦虑之中。营销定位的核心矛盾,在于如何平衡“非遗”“健康”与“奶茶属性”三者之间的关系——如果仅仅以“非遗+奶茶”为核心卖点,确实能够吸引一部分追求新鲜、好奇的“猎奇型消费者”,短期内带动销量,但这种卖点缺乏持续性,难以形成复购,旺季过后,销量很可能会大幅下滑;如果侧重“健康”卖点,突出陈皮桂花糕的非遗工艺、无添加、解腻等优势,又需要面对奶茶的高糖、高热量属性,容易出现“健康人设冲突”,让消费者觉得“既想卖健康,又舍不得奶茶的高糖口感”,反而降低品牌可信度。
“第一版方案侧重非遗猎奇,测试后发现,消费者的复购意愿只有20%,大多是尝鲜后就不再购买;第二版方案侧重健康,却被质疑‘奶茶本身就高糖,说健康太牵强’;第三版方案试图兼顾两者,却又显得杂乱无章,没有核心亮点,消费者看完根本记不住我们的产品。”张悦拿着三版营销方案,无奈地说道,“现在距离上市只有15天了,我们必须尽快确定营销定位,完成营销物料的制作、推广渠道的搭建,否则就会错过夏季旺季,之前所有的努力都可能白费。”
“青岚茶语”的营销总监也皱着眉头补充道:“没错,营销定位太关键了。我们的核心客群是18-35岁的年轻人,这个群体既追求新鲜、潮流,又注重消费体验和健康理念,但同时也离不开奶茶的口感。如果我们的营销定位不能精准击中他们的需求痛点,就很难打开市场。现在的问题是,如何找到一个平衡点,既突出非遗的特色,又兼顾奶茶的潮流属性,同时规避健康人设冲突,让产品既有话题度,又有复购率。”
包装体验不佳、营销定位模糊,两大难题交织在一起,让原本顺利推进的上市筹备工作,再次陷入僵局。更让人焦虑的是,时间紧迫,距离计划上市日期仅剩15天,无论是包装设计的优化,还是营销方案的确定、物料的制作,都需要争分夺秒。有人忍不住说道:“口味和场景的难题都解决了,怎么又冒出了包装和营销的问题,难道我们的跨界合作,就这么坎坷吗?”还有人提议:“要不我们先简单优化一下包装,先用第三版营销方案仓促上市,后续再慢慢调整?”
“这个办法不可行。”王宇当即否定了这个提议,语气坚定,“包装是产品的‘脸面’,营销是产品的‘声音’,两者缺一不可。如果我们仓促上市,用体验不佳的包装、定位模糊的营销,不仅会影响产品的销量和口碑,还会浪费夏季旺季的机会,甚至损害双方的品牌形象。现在的核心,不是‘仓促上市’,而是‘精准突破’——我们要在最短的时间内,优化包装设计,确定营销定位,拿出一套切实可行的方案,确保产品上市后,能够快速打开市场,获得消费者的认可,实现口碑和销量的双丰收。”
王宇的话,再次稳定了团队的士气。随后,他立刻调整工作部署,将团队分成两组:一组由赵磊牵头,负责套餐包装的创新设计和优化,限期7天完成包装的设计、打样和用户测试,确保包装的携带便利性和实用性;另一组由张悦牵头,负责联名营销策略的制定,限期5天确定营销定位,完成营销方案的最终版本,同步推进营销物料的制作和推广渠道的搭建;王宇本人则统筹全局,协调双方团队,把控工作进度,确保各项工作有序推进,按时完成。
包装创新设计小组迅速行动起来,赵磊带领团队,首先梳理了用户体验测试中消费者反馈的核心痛点:携带不便、易碰撞、无隔温效果、视觉体验一般。针对这些痛点,他们明确了包装设计的核心目标:开发一款“一人食便携包装”,实现“单手携带、防碰撞、防潮隔温、视觉美观”四大需求,同时兼顾成本控制,确保包装成本不超过1元/套。
为了实现这一目标,赵磊打破了传统包装的设计思路,提出了“上下分层结构”的创新想法——将包装分为上下两个独立区域,分别放置糕体和奶茶,从根本上解决两者易碰撞的问题。上层为“糕体区”,内置独立的防潮小包装,同时在糕体区的内壁贴上隔温棉,既能保证糕体的常温稳定性,防止受潮、变干,又能起到一定的隔温效果,避免外界温度对糕体口感造成影响;下层为“奶茶区”,根据“青岚茶语”主流奶茶杯的规格(500l和700l),设计了可适配两种规格的凹槽,凹槽内壁贴上防滑硅胶垫,能够牢牢固定奶茶杯,避免奶茶倾倒、渗漏。
同时,为了解决携带不便的问题,赵磊在包装顶部设计了“可折叠提手”——提手采用食品级塑料材质,质地轻便、承重性强,平时可以折叠收纳,不占用空间,需要携带时,轻轻展开即可,实现“单手携带”,让消费者能够一边携带糕茶套餐,一边玩手机、开门,彻底解放双手。此外,他们还在包装侧面设计了一个小型储物袋,可以放置吸管、纸巾等小物件,进一步提升包装的实用性。
在视觉设计方面,双方团队达成共识,采用“非遗元素+奶茶元素”的融合设计,强化联名品牌认知,同时吸引年轻消费者的关注。包装正面左侧,绘制了林记糕团传统制作工艺的插画,插画采用细腻的线条,生动展现了超微粉碎陈皮、低温慢蒸、手工揉制等关键步骤,凸显非遗工艺的匠心;右侧则展示了“青岚茶语”奶茶的冲泡场景,插画风格简约、时尚,贴合奶茶的潮流属性;中间用双向箭头连接左右两侧的插画,象征着林记与“青岚茶语”的跨界合作,双向赋能、互利共赢;同时,在包装正面的右上角,标注醒目的“联名款”字样,下方标注双方的品牌LOGO,进一步强化品牌认知,让消费者一眼就能识别出这是双方的联名产品。
值得一提的是,在包装设计的过程中,赵磊首次引入了“用户体验测试”的理念,打破了“设计师主观判断”的局限。他邀请了20名不同职业、不同年龄段的消费者(其中学生5名、上班族10名、宝妈5名),试用包装的初步打样样品,让他们从“打开便捷度、携带安全性、视觉喜好度、实用性”四个维度,对包装进行评分,并提出具体的修改建议。
测试过程中,消费者提出了不少宝贵的建议,比如“提手宽度太窄,握持起来不舒服”“奶茶区的凹槽深度不够,奶茶杯容易晃动”“包装颜色太单调,不够吸引眼球”等。赵磊和团队成员们,认真记录每一条建议,结合用户反馈,逐一对包装进行调整:将提手宽度从2增至3,提升握持舒适度;加深奶茶区凹槽的深度,从2增至3,同时优化防滑硅胶垫的材质,增强固定效果;调整包装的颜色搭配,采用“浅米色+淡绿色”的组合,浅米色贴合非遗的温润质感,淡绿色贴合茉莉绿茶的清爽属性,同时加入少量金色线条点缀,提升包装的高级感。
经过反复修改和优化,包装打样样品最终确定。团队再次开展用户体验测试,邀请100名消费者参与,测试结果显示,包装的“携带便利性”评分从之前的5.2分,大幅提升至8.8分,“实用性”评分8.5分,“视觉喜好度”评分8.6分,90%的消费者表示“包装非常便捷,单手就能携带,再也不用一手拿奶茶、一手拿糕体了”“包装设计很精致,既有非遗的韵味,又有奶茶的潮流感,很喜欢”。赵磊看着测试数据,由衷地感慨道:“以前觉得包装‘好看就行’,现在明白‘好用才是核心’,用户的真实反馈比设计师的主观判断更重要,只有真正站在消费者的角度,才能设计出符合他们需求的产品。”
就在包装设计小组全力推进包装优化的同时,营销策划小组也在紧锣密鼓地推进营销策略的制定。张悦带领团队,梳理了前三版营销方案的问题所在,结合目标客群(18-35岁年轻人)的需求痛点,明确了营销定位的核心:不单纯追求“非遗猎奇”,也不刻意强调“健康”,而是聚焦“传统工艺与现代潮流的融合”,打造“非遗也潮流”的核心卖点,既突出陈皮桂花糕的非遗匠心和清爽口感,又兼顾茉莉绿茶的潮流属性和解腻功效,同时规避奶茶的高糖属性带来的健康人设冲突,实现“话题度+复购率”的双重提升。
确定营销定位后,张悦团队结合夏季饮品旺季的特点,制定了一套全方位的联名营销策略,涵盖体验式营销、内容营销、会员体系联动三大板块,确保营销推广能够精准击中目标客群,快速带动销量和口碑提升。
体验式营销是本次联名营销的核心板块,旨在通过“现场体验+免费试吃”的方式,让消费者近距离感受非遗糕团的匠心工艺,同时体验糕茶套餐的口感,提升消费者的认可度和复购意愿。方案明确,在“青岚茶语”10家核心门店(均位于商圈、写字楼、高校附近,客流量大,目标客群集中),设置“非遗糕团体验角”,体验角采用简约、时尚的设计风格,融入非遗元素和奶茶元素,营造“传统与现代融合”的氛围。
体验角将由林记的年轻传承人现场值守,演示陈皮桂花糕的制作工艺,重点展示超微粉碎陈皮、低温慢蒸、手工揉制等关键步骤,让消费者直观感受非遗工艺的严谨和匠心;同时,现场提供糕茶套餐的免费试吃,消费者可以免费品尝陈皮桂花糕和茉莉绿茶的搭配口感,亲身感受“风味互补”的独特体验。此外,为了带动线上引流和后续转化,消费者扫码关注林记和“青岚茶语”的官方公众号,即可领取“糕茶套餐5元优惠券”(满25元可用),优惠券有效期为7天,鼓励消费者尽快到店购买。根据测算,该活动预计能够带动10家核心门店的客流量提升30%,试吃转化率达到40%以上。