盛夏的晨光穿透云层，洒在“青岚茶语”位于市中心商圈的核心门店前，红色的气球缠绕着门店招牌，印有“非遗也潮流”字样的海报整齐张贴在橱窗上，门口搭建的“非遗糕团体验角”早已布置妥当——细腻的浅米色桌布上，摆放着陈皮桂花糕的制作原料、小型蒸煮工具，林记的年轻传承人穿着整洁的工装，正有条不紊地准备着当天的工艺演示。这一天，是林记与“青岚茶语”联名“糕茶套餐”正式上市的日子，距离双方团队攻克包装、营销难题，仅剩8天的紧张筹备，所有的努力与期待，都在这一刻，迎来了检验。
本次联名“糕茶套餐”按计划在“青岚茶语”10家核心门店同步上市，定价29.8元/套，每套包含120g常温适配型陈皮桂花糕（独立2块装）与500l茉莉绿茶，既兼顾了性价比，又能让消费者充分体验“糕茶搭配”的独特风味。上市当天，10家门店均推出了“试吃+扫码领券”活动，体验角前很快就排起了长队，年轻人们拿着手机，一边拍摄传承人制作糕团的过程，一边等待试吃，空气中弥漫着陈皮的清香、桂花的甘甜与茉莉绿茶的清爽，热闹非凡。
“之前在抖音上刷到过这款联名套餐的预告，觉得包装很精致，今天特意过来尝尝。”一名穿着连衣裙的女生接过传承人递来的试吃糕体，轻轻咬下一口，眼睛瞬间亮了起来，“口感太软糯了，一点都不粘牙，陈皮的味道很清爽，搭配茉莉绿茶，一点都不腻，太适合夏天了！”说完，她立刻扫码关注了双方的公众号，领取了5元优惠券，毫不犹豫地购买了一套套餐，还对着包装拍了几张照片，准备发朋友圈分享。
这样的场景，在10家核心门店同步上演。体验角的传承人耐心地向消费者演示着陈皮桂花糕的制作工艺，从超微粉碎陈皮的细腻操作，到低温慢蒸的严谨把控，再到手工揉制的匠心细节，每一个步骤都讲解得细致入微，让围观的消费者直观感受到了非遗工艺的魅力。“以前总觉得非遗糕团是中老年人才吃的，没想到这么精致，制作过程这么讲究，味道也很符合年轻人的口味。”一名上班族感慨道，他表示，自己平时很少吃传统糕团，但这款陈皮桂花糕的口感与风味，彻底打破了他对非遗糕团的刻板印象。
上市首周，联名“糕茶套餐”迎来了“开门红”，各项销售数据与品牌影响数据均远超预期，交出了一份亮眼的成绩单。根据双方团队统计的销售数据显示，上市首周，10家门店累计售出“糕茶套餐”3000套，日均销量达428套，其中，“非遗糕团体验角”成为了销量的核心贡献者，累计贡献了45%的销量，也就是说，有1350套套餐，是消费者通过现场试吃、观看工艺演示后购买的，足以看出体验式营销的显着成效。
优惠券的核销效果也十分突出，上市前发放的5元优惠券（满25元可用），首周核销率达68%，有2040套套餐通过核销优惠券完成购买，既带动了销量提升，也实现了线上引流的目标。外卖渠道的表现更是惊喜，首周外卖订单占比达35%，累计售出1050套套餐，而外卖差评率仅为7%，远低于试销阶段的30%，且所有差评均为个别口味偏好问题，无一起因“包装不便”“口感变差”引发的投诉。外卖订单的核心好评集中在“包装便携”“口感稳定”“口味协调”，有消费者在评价中写道：“外卖送到的时候，糕体还是软糯的，包装单手就能提，太方便了，以后上班可以经常点，搭配奶茶，完美解决午餐后的解腻需求。”
除了亮眼的销售数据，联名套餐的品牌影响力也实现了大幅提升。双方团队前期拍摄的“跨界合作纪录片”，在抖音、视频号、B站等年轻消费者聚集的平台同步投放后，迅速引发了热议，首周播放量就突破了80万次，远超原本设定的50万+目标。纪录片中，年轻传承人与奶茶店店长的对话、常温糕体的研发历程、包装设计的优化细节，都让消费者看到了双方合作的诚意与匠心，不少用户在评论区留言：“原来一款看似简单的糕茶套餐，背后有这么多的努力，非遗与奶茶的融合，太用心了”“被圈粉了，不仅产品好吃，还能了解非遗文化，这才是真正有意义的联名”。
与此同时，#非遗糕茶CP#话题成功登上本地美食热搜榜第3位，吸引了5000+用户参与话题讨论，不少用户分享了自己购买套餐的体验、拍摄的包装与口感照片，还有美食博主自发转发话题，进一步扩大了传播范围。上市首周，共有10余家本地美食博主（粉丝量10万-50万）自发前往门店测评，测评内容涵盖包装体验、口感风味、携带便利性等多个维度，平均评分达4.8分（5分制），其中一名粉丝量30万+的美食博主在测评视频中说道：“这是我今年夏天吃到最惊喜的联名套餐，没有之一。陈皮桂花糕的非遗匠心，搭配茉莉绿茶的现代潮流，口感与风味完美融合，吃糕配茶，解腻又养生，无论是自己吃，还是送给朋友，都很合适。”
更令人惊喜的是，联名套餐成功实现了客群拓展，打破了“非遗糕团=中老年专属”的刻板印象。根据双方团队统计，通过“青岚茶语”渠道新增的林记消费者中，18-35岁年轻客群占比高达72%，其中60%的年轻消费者表示，“此前从未购买过传统糕团，因这款联名套餐尝试后，愿意后续复购林记的其他糕团产品”。后续的品牌认知度调研显示，林记在18-35岁年轻消费者中的品牌认知度，较合作前提升了20%，越来越多的年轻人开始了解林记、认可林记，非遗糕团，终于走进了年轻人的日常生活。
首周的亮眼表现，让“青岚茶语”团队看到了联名套餐的巨大市场潜力，也更加坚定了深化合作的决心。上市首周结束后，“青岚茶语”的运营总监主动联系王宇，提出了“扩大合作范围”的提议，双方很快召开了合作扩围会议。会议上，“青岚茶语”运营总监表示：“联名套餐上市首周的表现远超我们的预期，无论是销量、口碑，还是品牌影响力，都取得了很好的成效。我们希望能够与林记继续深化合作，将‘糕茶套餐’推广至全市50家门店，让更多消费者能够买到这款产品；同时，我们建议增加一款备选套餐，推出‘咸蛋黄粽子糕+乌龙奶茶’组合，满足不同消费者的口味需求，进一步扩大客群范围。”
除此之外，“青岚茶语”团队还提出了“季节限定款套餐”的长期合作计划，约定双方每季度推出1款季节限定套餐，结合不同季节的食材特点与消费者的口感需求，打造多元化的产品矩阵。“夏季我们有陈皮桂花糕+茉莉绿茶，秋季可以主打桂花糕+桂花乌龙，贴合秋季的节气氛围；冬季可以研发阿胶红枣糕+热姜奶茶，主打温热、滋补，适配冬季的消费场景；春季则推出艾草糕+薄荷绿茶，清爽解腻，贴合春季的口感需求。”“青岚茶语”的产品总监补充道，“通过‘常态化套餐+季节限定套餐’的组合，我们可以实现全年稳定销售，进一步提升双方的合作粘性和品牌影响力。”
对于“青岚茶语”提出的合作扩围提议，王宇团队表示全力支持。在会议上，王宇结合首周的销售数据，提出了“建立‘糕茶套餐’数据监测体系”的建议，他表示：“首周的销量虽然亮眼，但不同门店的客群结构、消费需求存在差异，比如高校附近的门店，学生客群占比高，更偏好新颖的口味；写字楼附近的门店，上班族客群占比高，更注重便捷性和低咖啡因需求。我们计划建立一套完善的数据监测体系，每周分析不同门店的销量数据、客群反馈、口味偏好，动态调整产品配比与营销重点，比如为学生聚集区门店增加备选套餐供应，为办公区门店主推低咖啡因茉莉绿茶套餐，让产品更贴合不同客群的需求，进一步提升销量和复购率。”
王宇的这一提议，得到了“青岚茶语”团队的高度认可。“青岚茶语”运营总监由衷地感慨道：“王宇，你不仅懂传统工艺，更懂现代商业运营，能够用数据化的思维看待产品和市场，这是很多非遗传承人缺乏的能力，你确实是能带领非遗品牌走向市场的年轻带头人。我们完全同意你的建议，后续将安排专门的团队，与你们对接数据监测工作，共同优化产品和营销方案。”
合作扩围会议的顺利召开，标志着林记与“青岚茶语”的合作，正式从“核心门店试点”走向“全市规模化推广”，从“短期联名”走向“长期深度合作”。而在这一过程中，团队中的每一位成员，都在实践中实现了自身的成长与突破，绽放出了属于自己的光芒。
张悦作为营销策划的核心负责人，在套餐上市后，并没有停下脚步，而是将重点放在了新增客群的调研与分析上。她深知，年轻客群是本次联名套餐的核心受众，也是林记打破刻板印象、实现品牌年轻化的关键，只有深入了解年轻消费者的需求，才能不断优化营销方案，提升品牌影响力。为此，她通过问卷星平台，发起了年轻消费者调研，累计收集了2000份有效反馈，对年轻消费者的口味偏好、消费习惯、关注重点进行了全面分析。
调研结果显示，75%的年轻用户在购买“糕茶套餐”时，最关注“产品颜值”与“社交属性”，其中68%的用户表示，“会因为包装好看、适合打卡，而购买产品并分享到社交媒体”；52%的用户表示，“希望产品能增加一些个性化元素，提升收藏价值”。基于这一调研结果，张悦向团队提出了“优化套餐包装视觉设计”的建议，建议在现有包装的基础上，增加“可打卡”的非遗元素，比如附赠传统糕团纹样贴纸、印有非遗工艺插画的明信片，让包装不仅具备实用性，还具备社交属性和收藏价值，满足年轻消费者的打卡、分享需求。
团队很快采纳了张悦的建议，对套餐包装进行了迭代优化。迭代后的包装，不仅保留了原本“浅米色+淡绿色”的经典配色和“非遗+奶茶”的融合插画，还新增了3款不同样式的传统糕团纹样贴纸，贴纸设计精美，兼具非遗韵味和潮流感，消费者购买套餐后，可自由粘贴在包装上，打造专属的个性化包装。包装迭代推出后，效果十分显着，年轻消费者的社交媒体晒单量较之前提升了35%，#非遗糕茶CP打卡#话题也随之升温，进一步扩大了产品的传播范围。
从最初制定营销方案时的反复碰壁，到如今能够基于用户调研，精准提出营销策略优化建议，张悦也实现了自身的成长与蜕变。她不再是单纯的“营销执行者”，而是成长为了“能基于用户需求提出策略的营销专员”。“以前做营销，更多的是按照既定的思路推进，忽略了用户的真实需求，现在才明白，真正有效的营销，是源于用户、服务于用户，只有深入了解用户想要什么，才能做出打动他们的营销方案。”张悦在团队分享中说道，眼神中充满了自信与坚定。
与张悦聚焦营销与用户调研不同，赵磊则将全部精力放在了“规模化生产的成本控制”上。随着合作范围扩大，“糕茶套餐”的销量将大幅提升，常温适配型陈皮桂花糕的产能需求也随之增加，如何在扩大生产规模的同时，控制生产成本，确保产品口感稳定，成为了赵磊面临的核心课题。此前，常温适配型陈皮桂花糕的单位生产成本较高，若大规模生产，成本压力将进一步增大，影响双方的利润空间。
为了解决这一问题，赵磊深入生产车间，梳理了生产过程中的各个环节，寻找成本控制的突破口。他发现，原料采购成本和生产效率，是影响单位生产成本的核心因素。为此，他主动对接陈皮、糯米粉、粘米粉等核心原料的供应商，洽谈长期合作协议，凭借规模化的采购量，争取到了更优惠的采购价格，仅原料采购成本，就降低了5%；同时，他优化了生产线的动线，重新规划了原料处理、蒸煮、冷却、包装等各个环节的流程，减少了生产过程中的人力浪费和时间损耗，提升了生产效率，让单位生产成本再降低3%。
在成本控制的过程中，赵磊始终坚持“成本下降，口感不变”的原则，每一次优化，都会通过质构仪检测糕体的口感硬度、水分含量，通过专业试吃，确保常温适配型陈皮桂花糕的口感稳定性。经过反复优化，陈皮桂花糕的单位生产成本成功降低8%，既缓解了成本压力，又确保了产品品质，为“糕茶套餐”的规模化推广，奠定了坚实的基础。
此外，赵磊还将自己在成本控制过程中的经验、方法，整理成了《规模化生产成本控制手册》，手册中详细记录了原料采购谈判技巧、生产线优化方案、口感稳定性检测标准等内容，成为了林记后续拓展渠道、扩大生产规模的“核心参考资料”。林父看到赵磊的成长与付出，十分欣慰，正式任命赵磊为“生产运营主管”，全面负责林记糕团的产能规划、成本管理和品质把控，成为了林记年轻一代中的核心骨干。