原料配比和工艺参数的问题解决后，接下来，便是口味与场景的适配工作。一款成功的跨界产品，不仅要口感达标，还要符合消费者的偏好，适配奶茶的饮用场景，这样才能获得市场的认可。于是，林记与喜茶团队，联合开展了消费者偏好调研，进一步优化产品口味和场景适配方案。
调研分为线上调研和线下试喝两个部分，线上调研面向全国消费者，共收集到份有效问卷，线下试喝则在喜茶的5家核心门店开展，邀请了500名消费者，现场品尝不同口味搭配的糕团奶茶，收集反馈意见。调研的核心内容，主要是“甜度、香气、口感搭配”三个方面，希望能够找到最符合消费者偏好的奶茶底与糕团珍珠的搭配方案。
线上调研结果显示，70%的消费者，喜欢“清淡茶香+浓郁桂花味”的搭配，不喜欢过于甜腻的口感；20%的消费者，喜欢“奶香+豆香”的搭配，偏好醇厚的口感；10%的消费者，喜欢“果香+糕团味”的搭配，追求清新独特的风味。线下试喝反馈则进一步表明，桂花糕珍珠与清淡型茶底搭配，口感最佳，能够突出桂花的香气，同时不会被茶底的味道掩盖；绿豆糕珍珠与奶香茶底搭配，能够中和绿豆的清淡，让口感更加醇厚。
结合线上调研和线下试喝的反馈，双方研发团队，最终确定了两款核心搭配方案：桂花糕珍珠搭配喜茶经典的“伯牙绝弦茶底”，这款茶底以清淡的茶香为主，口感清爽，能够完美突出桂花糕珍珠的浓郁香气，实现“茶香+桂花香”的双重融合；绿豆糕珍珠搭配“生椰乳茶底”，生椰乳的奶香醇厚，能够中和绿豆糕的清淡，让口感更加丰富，同时凸显绿豆的清香，适合偏好奶香的消费者。
确定搭配方案后，双方团队再次开展了试喝测试，这一次，试喝满意度达到了90%，绝大多数消费者，都对这两款糕团奶茶给予了高度评价，有消费者表示：“桂花糕珍珠Q弹有嚼劲，桂花香气很浓，搭配伯牙绝弦茶底，清爽不腻，太好喝了”；还有消费者表示：“绿豆糕珍珠很细腻，搭配生椰乳茶底，奶香和豆香融合得很好，口感醇厚，越喝越爱”。
口味适配的问题解决后，量产与供应链适配，成为了接下来的重点工作。喜茶在全国有上千家门店，对糕团珍珠的需求量大，而且要求“小批量、高频次”供货，因为奶茶店的存储空间有限，无法大量囤积原料，同时，为了保证珍珠的新鲜度，需要快速补货。而林记之前的供应链，主要是针对自身的生产需求，供货周期较长，供应链响应速度为48小时，无法满足喜茶的供货需求。
为了解决供应链适配的问题，林记团队，对供应链进行了全面的优化。首先，在包装设计上，采用“500克/袋的独立真空包装”，每一袋珍珠，刚好能够满足一家奶茶店一天的用量，既避免了浪费，又方便存储，同时，真空包装能够有效锁住珍珠的新鲜度，延长保质期。其次，在复热方式上，配套设计了“快速复热指南”，奶茶店只需要将珍珠放入90℃的热水中，浸泡5分钟，即可快速复热，恢复珍珠的Q弹口感，无需复杂的操作，节省了奶茶店的时间和人力成本。
同时，林记还优化了生产和物流流程，增加了生产线，提高了糕团珍珠的量产效率，同时，与多家物流企业建立了长期合作关系，开通了“专属物流通道”，确保糕团珍珠生产完成后，能够快速运往喜茶的各个门店，将供应链响应速度，从48小时缩短至24小时，完美满足了喜茶“小批量、高频次”的供货需求。
供应链适配的问题解决后，双方终于确定了“糕团奶茶”的最终配方、工艺和供货方案，合作进度彻底赶上了计划，约定在一周后，正式上线两款核心产品——“桂花糕珍珠伯牙绝弦”和“绿豆糕珍珠生椰乳茶”。
在这场跨界合作的过程中，李悦也实现了巨大的成长，从一个“仅懂传统糕团工艺”的年轻传承人，成长为了一个“精通跨界产品研发”的核心骨干。这段时间的研发经历，让她对非遗传承与创新，有了全新的认识和理解。
晚上，李悦坐在书桌前，翻开自己的研发日志，写下了这样一段话：“以前，我总觉得，传统工艺是神圣不可侵犯的，不能有一丝一毫的改变，只要守住老手艺，做好传统糕团，就足够了。可通过这次与喜茶的跨界合作，我明白了，非遗传承，不是墨守成规，而是要与时俱进，学会变通。只要守住‘桂花香气、糯米本味’的核心，守住非遗文化的魂，就可以大胆创新，与现代饮品、现代生活融合，让老手艺，以一种全新的方式，走进更多年轻人的生活，让非遗文化，焕发新的生机与活力。”
写完这段话，李悦的脸上，露出了坚定的笑容。她知道，这次跨界合作的成功，只是她跨界创新之路的开始，未来，她还会继续努力，不断探索非遗糕团的跨界融合方式，让更多的人，了解非遗糕团，喜欢非遗糕团，传承非遗文化。
“糕团奶茶”上线当天，喜茶全国300家核心门店，同步推出了两款核心产品，一时间，引发了消费者的热烈追捧。早上八点，门店刚开门，就排起了长长的队伍，很多消费者，都是专门来品尝这款“非遗+奶茶”的跨界产品，队伍从门店门口，一直排到了街角，成为了街头一道独特的风景线。
“我早就听说喜茶和林记合作，要出糕团奶茶了，特意早起过来排队，就是想第一时间尝尝。”一位年轻的消费者，手里拿着刚买到的“桂花糕珍珠伯牙绝弦”，兴奋地说道，“喝到桂花糕珍珠的瞬间，就被惊艳到了，Q弹有嚼劲，桂花香气很浓，像把外婆做的桂花糕喝进了嘴里，既惊喜又熟悉，太有感觉了。”
这款承载着非遗风味的跨界产品，不仅受到了消费者的热烈喜爱，还在社交平台上，引发了广泛的讨论。很多消费者，在喝完糕团奶茶后，纷纷在朋友圈、小红书等社交平台，分享自己的饮用体验，配上产品的照片和文案，称赞这款产品“颜值与实力并存”“非遗风味太惊艳”。一时间，“喜茶林记跨界糕团奶茶”成为了热门话题，话题热度持续攀升，进一步提升了产品的知名度和销量。
上线首周，两款糕团奶茶的销量，就创下了喜茶跨界产品的新高，其中，“桂花糕珍珠伯牙绝弦”单款产品，首周销量就突破了10万杯，成为了喜茶的爆款产品；“绿豆糕珍珠生椰乳茶”的销量，也突破了8万杯，收获了消费者的广泛好评。
跨界合作的成功，不仅让喜茶收获了爆款产品，提升了品牌的文化溢价，也让林记，获得了巨大的收益。随着糕团奶茶的热销，林记的桂花原料，需求量大幅增加，销量较之前增长了20%；同时，借助喜茶的市场渠道和年轻消费群体，林记的品牌知名度，进一步提升，越来越多的年轻人，通过这款糕团奶茶，了解到了林记的非遗糕团，了解到了非遗文化，为林记后续的市场拓展，奠定了坚实的基础。
看到跨界合作取得了如此显着的成果，双方都十分满意，于是，在糕团奶茶上线两周后，林记与喜茶，正式签订了“长期合作协议”，约定未来，双方将持续深化跨界合作，每季度推出1款新的糕团奶茶产品，不断探索“非遗+饮品”的创新融合方式，打造更多兼具文化底蕴与市场竞争力的跨界产品，实现互利共赢。
“这次与林记的合作，非常成功。”签订长期合作协议后，陈姐笑着说道，“林记的非遗糕团工艺，为我们的产品，注入了新的文化内涵，让我们的奶茶，不仅好喝，更有温度、有底蕴；而我们的市场渠道，也让林记的非遗糕团，走进了更多年轻人的生活，实现了‘文化+市场’的双赢。未来，我们希望能够与林记，开展更深入的合作，打造更多爆款产品。”
王宇也笑着回应道：“与喜茶的合作，是林记非遗跨界创新的重要一步，也让我们看到了非遗文化的巨大潜力。未来，我们将继续坚守非遗传承的初心，勇于创新，与喜茶一起，探索更多非遗与现代饮品的融合方式，让非遗文化，融入到现代生活的方方面面，让老手艺，焕发新的生机与活力。”
林记与喜茶的跨界合作，不仅破解了口味融合的难题，实现了双方的互利共赢，还引发了行业内的广泛关注，为非遗跨界创新，提供了很好的参考和借鉴。而在合作成功的同时，两个新的小伏笔，也悄然浮现，为林记的后续发展，指明了新的方向。
第一个小伏笔，便是其他奶茶品牌的合作意向。林记与喜茶的跨界合作，推出的糕团奶茶，成为爆款产品后，迅速吸引了其他奶茶品牌的关注。奈雪的茶、蜜雪冰城等国内知名奶茶品牌，纷纷主动联系林记，表达了合作的意向，希望能够与林记合作，研发“糕团雪媚娘、糕团冰淇淋”等产品，将非遗跨界，从“饮品”拓展至“全品类甜品”。
奈雪的茶的负责人，表示希望与林记合作，将非遗糕团的风味，融入到雪媚娘中，打造“糕团雪媚娘”，结合奈雪的茶的甜品优势，打造一款兼具非遗风味与现代甜品口感的产品；蜜雪冰城的负责人，则希望与林记合作，研发“糕团冰淇淋”，将桂花糕、绿豆糕等非遗糕团，与冰淇淋融合，打造平价、美味的非遗甜品，满足更多消费者的需求。
王宇与核心成员，对这些合作意向，进行了深入的研讨，一致认为，这是林记拓展非遗跨界领域、提升品牌影响力的重要机遇。目前，林记已经与奈雪的茶、蜜雪冰城等品牌，初步达成了合作共识，计划在年底，启动“糕团雪媚娘、糕团冰淇淋”的研发工作，进一步拓展非遗跨界的品类，让非遗糕团，走进更多的消费场景。
第二个小伏笔，便是“即食型非遗糕团”的研发计划。在研发糕团珍珠的过程中，李悦团队，意外发现，用于解决糕团珍珠保湿、防干裂的浸泡液配方和冷藏工艺，同样可以应用于传统糕团的保鲜。传统的非遗糕团，保质期较短，而且需要冷藏存储，不方便携带和食用，无法进入便利店、超市等新渠道，限制了产品的市场覆盖面。
李悦团队，经过初步测试，将糕团珍珠的保湿技术，应用于传统桂花糕、绿豆糕的生产中，通过优化浸泡液配方和冷却工艺，能够将传统糕团的保质期，从原来的7天，延长至15天，而且无需冷藏存储，常温下即可保存，同时，能够保留传统糕团的口感和香气，让传统糕团，变得更加便捷、易携带，适合即食。
这个发现，让李悦和团队，都十分兴奋。于是，李悦向王宇，提出了“推出即食型非遗糕团”的研发计划，希望通过优化生产工艺，打造一款“便捷、易携带、保质期长”的即食型非遗糕团，拓展便利店、超市等新渠道，让消费者，能够随时随地，吃到美味的非遗糕团，进一步提升产品的市场覆盖面和销量。
王宇对这个研发计划，给予了高度认可和支持，当即批准了这个项目，任命李悦，作为“即食型非遗糕团”研发项目的主导者，带领团队，启动研发工作。目前，李悦团队，已经完成了初步的工艺优化和样品测试，样品的口感和保鲜效果，都达到了预期目标，计划在明年年初，正式推出即食型非遗糕团，进入便利店、超市等新渠道，开启林记非遗糕团的全新发展阶段。
夜幕降临，林记的研发实验室里，灯光依旧明亮。李悦带领团队，正在认真研讨“即食型非遗糕团”的研发方案，脸上满是专注与坚定；王宇则坐在办公室里，看着喜茶传来的糕团奶茶销量数据，又看了看奈雪的茶、蜜雪冰城的合作意向书，脸上露出了欣慰的笑容。
从破解糕团珍珠的口味融合难题，到与喜茶签订长期合作协议，从年轻传承人李悦的成长蜕变，到非遗跨界领域的进一步拓展，林记，在非遗创新传承的道路上，又迈出了坚实的一步。这场跨界合作，不仅让林记收获了市场与口碑，更让林记，看到了非遗文化的巨大潜力，也让更多的人，了解到了非遗糕团的魅力，感受到了非遗文化的温度。
王宇知道，非遗跨界创新的道路，还有很长，未来，林记还会遇到新的挑战、新的难题，但他坚信，只要团队中的每一个人，都能够坚守初心、勇于创新、团结协作，只要能够守住非遗文化的根，不断探索非遗与现代生活的融合方式，就一定能够让林记的非遗糕团，走向更广阔的未来，让非遗文化，在新时代的浪潮中，代代相传、生生不息，绽放出更加耀眼的光芒。
而那些悄然浮现的新伏笔，那些正在推进的新计划，也预示着，林记的非遗创新之路，必将越走越宽，未来，必将有更多承载着非遗风味的创新产品，走进消费者的生活，让老手艺，在新时代，焕发新的生机与活力，书写出非遗创新传承的全新篇章。