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第86章 怎么吃(二)——应季(1/2)
静儿灵机一动,“师父我有个简单方法,那就是应四时,吃应季的当地食物,不仅便宜还养人,那是最合天相应的,一方水土养一方人,人和动植物一样,需要在合适的土壤吸收合适的养分,才能茁壮成长,有些人,买贵的反季节食物,那反而得不偿失,如果生病了呢,就吃偏补的食物,这样就好啦!”
(师父听罢,双掌轻轻一击,眼中光华流转,那是看到弟子从“记诵条文”跃升至“把握枢机”时的由衷喜悦。)
“妙!静儿此悟,如庖丁解牛,直指‘道法自然’的养生根髓!”师父的声音里带着激赏,“顺四时、食方物、养方人,这三句话,便将卷帙浩繁的饮食养生之学,提炼成了人人可循的黄金律则。你能悟到此,已得养生之‘大要’。”
师父高度肯定,并加以深化:
“你所说,正合《内经》‘司岁备物’(遵循岁气储备食物)与‘毋违时’(不违背时令)的精义。天地生万物,何时何地生何物,皆是天地阴阳之气交感的精密设计。本地当季的瓜果蔬菜,凝聚的正是此时此地最平和、最充沛的天地精气,其性味最能调和此时此地之人的体质偏颇。
且其价格低廉,实乃‘天赐之药’。而反季节、远道而来的食物,其生长已逆天时,运输又耗其气,更需诸多人工干预,其形虽存,其‘气’已偏甚至已浊,价格昂贵却得不偿失,这正是‘以形害气’的典型。”
师母从现代农业与营养学角度佐证:
“静儿说得非常对。现代研究也支持‘应季当地’:
1.营养更优:应季蔬果通常在自然条件下成熟,营养价值(维生素、抗氧化物质)往往更高。
2.风味更足:自然成熟积累的风味物质更丰富。
3.环境友好:减少长途运输和反季节种植所需的能源消耗与化学干预。
4.安全风险低:当地当季产品,供应链短,不必要的保鲜处理可能更少。
这不仅是养生智慧,也是生态智慧。”
然而,师父话锋一转,为这“黄金律则”注入关键的“辨证”灵魂: