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第343章 硝制狼皮(1/2)

第二天一早,屯子里还议论着昨晚狼群的事儿。三只死狼就摆在合作社仓库院里,毛色灰黄,躺在雪地上,血已经冻成了黑冰碴子。屯里人路过都瞅两眼,有胆大的孩子想伸手摸,被大人一巴掌拍开:“摸啥摸!晦气!”

秦风没管那些议论。他蹲在狼尸旁边,手里拿着把短刀,刀身薄,刃口磨得发亮。赵铁柱、刘二嘎、陈卫东都站在边上看着。

“狼皮是好东西。”秦风开口,声音平静,“冬狼毛厚,皮子结实,硝好了做褥子,隔潮保暖,睡上头比棉花褥子舒坦。”

刘二嘎舔舔嘴唇:“风哥,这玩意儿能卖钱不?”

“能。”秦风头也不抬,“一张好狼皮,供销社收的话,能给个二三十块。但咱们不卖。”

“为啥?”刘二嘎不解。

秦风抬眼看他:“昨晚拼命的是你们仨。铁柱开枪打死一只,我捅死一只,打死一只。可要不是你们及时赶到,狼群指不定祸害多少羊。这三张皮,硝好了,一人一张狼皮褥子,算是合作社给的奖。”

赵铁柱咧嘴笑了:“这敢情好!我爹早年就有张狼皮褥子,后来让耗子嗑了,心疼了好些年!”

陈卫东有点不好意思:“风哥,我没出啥力……”

“出力了。”秦风打断他,“你带着人把狗群组织起来,守住了后路。昨晚要是没狗群,狼群真敢往人身上扑。”

他说完,手里的刀动了。

第一刀从狼的下颌正中往下划,刀尖轻轻挑开皮肉,沿着胸膛正中线一直划到尾巴根。刀走得极稳,不深不浅,刚好划开皮,不伤到

“剥皮讲究个完整。”秦风一边下刀一边说,“皮子不能破洞,破了就不值钱了。先从肚子开,再往四肢走。”

他手法娴熟得不像个十八岁的后生。赵铁柱看得眼都直了,小声跟刘二嘎嘀咕:“风哥这手艺,比老孙头都溜……”

老孙头不知啥时候也凑过来了,蹲在边上吧嗒着旱烟袋,眼睛盯着秦风的手,半晌才吐出口烟:“这小子……手上功夫真俊。看这刀走的,一点不拖泥带水。”

秦风没理会,专心手里的活。肚子剖开后,他换了个姿势,单膝跪在狼尸旁,开始剥离前腿的皮。刀尖在关节处轻轻一挑,皮肉分离,露出白色的筋膜。他手指探进去,顺着骨头走向往外翻,像脱袜子似的,一点点把前腿的皮褪下来。

“去拿几根木棍来。”秦风头也不抬地说。

陈卫东赶紧跑去找。秦风把狼的前腿皮褪到蹄子处,用刀在蹄腕处环切一圈,皮就完整地剥下来了。后腿也是同样的手法。

最费劲的是头和脖子。狼头骨结构复杂,耳朵、眼睛、嘴巴周围都得小心。秦风换了一把更小的刀,刀尖细如柳叶。他先把耳朵从根部切开,皮不切断,留个蒂。眼睛周围,刀尖贴着眼眶骨转一圈,眼皮就完整地留在皮上了。嘴巴最难,得从口腔内侧下刀,把嘴唇和牙龈分离。

一炷香的功夫,整张狼皮被完整地剥了下来,摊在雪地上,毛朝下,皮板朝上。皮板上还粘着些粉红色的脂肪和碎肉。

“这才第一步。”秦风站起身,活动了下手腕,“铁柱,去打桶热水,不能太烫,温乎就行。二嘎,去找几块干净的木板。卫东,去合作社仓库,把芒硝和小米拿来。”

三人分头去办。老孙头凑过来,蹲在狼皮边上仔细看:“秦队长,你这剥皮的手艺跟谁学的?我瞅着,没个十几年功夫,下不了这么利索的刀。”

秦风笑了笑:“自己琢磨的。”

老孙头显然不信,但也没再多问。

热水打来了,秦风用葫芦瓢舀了水,慢慢浇在皮板上。温水能软化皮板上的油脂,但又不能太热,太热了皮子会收缩变形。浇完水,他拿起一块木板,用木板边缘小心地刮皮板上的脂肪和碎肉。

“这叫去脂。”秦风一边刮一边说,“皮子上的油肉不去干净,硝出来就硬,还容易招虫子。”

刮下来的油脂粘在木板上,黄白色,带着腥气。黑豹凑过来闻了闻,打了个喷嚏,扭头走了。虎头和踏雪也好奇地看,三条小狗崽想往前凑,被踏雪用鼻子拱了回去——昨晚受伤后,踏雪护崽护得更紧了。

第一张皮刮完,刘二嘎和陈卫东抬来一口大缸。这是合作社腌菜用的,刚刷干净。秦风把狼皮毛朝外叠好,放进缸里。

“芒硝和小米呢?”

陈卫东提来两个布袋子。芒硝是白色的结晶,像粗盐;小米是今年的新米,金黄饱满。

“比例是十斤水,一斤芒硝,两斤小米。”秦风说着,开始往缸里倒水,估摸着有三十来斤。然后倒芒硝,三斤左右,再倒小米,六斤上下。他用一根长木棍搅匀,芒硝慢慢化开,水变得浑浊。

“这得泡七天。”秦风把三张狼皮都放进缸里,用一块青石板压住,不让皮子浮起来,“每天翻一次面,让药水浸透。小米能吸油脂,芒硝能鞣制皮子,让皮子变软。”

老孙头点头:“是老法子。现在年轻人图省事,都用化学药水,硝出来的皮子看着光溜,可不禁用,过两年就脆了。”

缸放在仓库背阴处,盖上木板。秦风洗了手,对三人说:“七天后起缸,再上撑架阴干。到时候你们仨自己来,我教一遍,以后这活儿你们就得会了。”

赵铁柱拍胸脯:“风哥放心,一准儿学会!”

这事儿在屯里传开了。有人羡慕,说秦风大方,狼皮褥子说给就给;也有人嘀咕,说三张狼皮要是卖了,能换不少钱呢,就这么分了,可惜了。

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