李华立刻將镜头懟近，给了个超清特写。弹幕瞬间炸了：

【我的天！这色泽！】

【隔著屏幕都闻到酸甜味了！】

【虾仁看起来好q弹！】

【我口水流出来了！川哥赔我键盘！】

“川哥！我能尝尝不”陈思琪眼巴巴地看著。

“当然可以。”

陈思琪用筷子夹起一颗虾球，小心地咬了一口，眼睛立刻眯成了月牙：“唔！外酥里嫩，虾肉好弹牙！酸甜度正好，菠萝的果香味好清爽！好吃！”

庞虎在旁边看得直咽口水：“川哥，我的呢我的呢”

“自己夹唄，还要我餵到你嘴里吗”杨川笑著说道。

庞虎嘿嘿笑著，也拿了一双筷子，过来夹了一个虾球，一口吞进嘴里，烫得直哈气，却还竖起大拇指：“香！真香！”

“好，接下来是糖醋里脊。”杨川开始处理里脊肉，“里脊肉切条，用刀背稍微拍松一下，更好入味。”

他將切好的肉条用料酒、盐、胡椒粉醃製，然后同样掛上淀粉糊。

“糖醋里脊的炸制讲究復炸。”杨川一边將肉条下锅初炸定型，一边讲解，“第一遍炸熟炸透，捞出来。等油温升高再復炸一遍，这样外壳才会特別酥脆。”

果然，经过復炸的里脊条色泽金红，外壳硬挺。另一边，他早已调好了经典的糖醋汁：番茄酱、白糖、白醋、少许生抽和清水。

將炸好的里脊条倒入滚沸的糖醋汁中，快速翻炒，汁水迅速收紧，均匀地包裹住每一根肉条，亮晶晶的，犹如裹了一层琉璃。

“糖醋里脊，讲究的是外酥里嫩，酸甜可口。”杨川將菜盛出，撒上一点白芝麻点缀。

【经典永不过时！】

【我妈的拿手菜！想家了……】

【这掛汁绝了！亮晶晶的！】

紧接著是红烧肉，他没忘记这是徐燁最喜欢的菜。

杨川选的是漂亮的五花三层肉，切成方正的大块。

“五花肉冷水下锅，加料酒薑片焯水，去掉血沫和腥味。”他熟练地操作著，“然后炒糖色是关键，小火慢熬，等冰糖融化变成枣红色，冒密集的小泡，这时候下肉最好。”

只见他手腕轻抖，將焯好水沥乾的五花肉块倒入糖色中，“刺啦”一声巨响，浓郁的焦糖香气混合著肉香猛烈爆开，瞬间席捲整个厨房，连客厅里的肖明宇和钱景逸都忍不住抬头看了一眼厨房方向。

“煸炒到肉块上色，边缘微焦，然后加生抽、老抽、料酒、葱段、薑片、八角、香叶……”杨川一边说，一边將调料和香料下锅，加入足量的开水，“大火烧开，转小火慢燉。燉肉不能急，得让滋味慢慢渗进去。”

盖上锅盖，小火慢燉的咕嘟声成了厨房里温馨的背景音。

趁著燉肉的工夫，杨川开始处理番茄土豆燉牛腩。庞虎已经將牛腩切好，杨川將牛腩同样焯水备用。

“牛腩燉番茄和土豆，是绝配。番茄的酸能软化肉质，让牛肉更快酥烂，也能解腻。”他先將牛腩在锅里煸炒到微黄，然后下入大量的番茄块，炒到番茄出沙，汤汁变红。

“加入热水，还是那句话，水要一次加足。”杨川將炒好的番茄牛腩连汤带料倒入一个深燉锅里，加入土豆块，“这个也需要时间，慢慢燉著吧。”

两个燉锅在灶上咕嘟作响，香气开始层层叠加。

“咱们加快点节奏，做几个快炒菜。”杨川洗了洗手，转向准备好的扇贝，“蒜蓉扇贝，简单又鲜美。蒜末要多，一半用油爆香成金黄色，另一半生蒜备用。扇贝洗净，粉丝泡软垫底。”

他动作飞快，將泡好的粉丝铺在盘底，放上扇贝，浇上混合了生抽、蚝油、白糖和大量金蒜、生蒜的蒜蓉酱。

“上锅蒸，水开后六七分钟就行，最后撒葱花，淋热油。”很快，蒸锅冒出带著蒜香和海鲜味的白汽。

【蒜蓉永远的神！】

【扇贝我的爱！】

【每次去烧烤摊，我都要点蒜蓉扇贝！】

【出国之后，好久没吃烧烤了//想念在国內能够隨时点外卖和小烧烤的日子】

【这个我可以学！感觉不难！】

接著是蛋黄南瓜，用的是贝贝南瓜。

杨川將南瓜去皮切条，煮熟后捞出沥乾，均匀地裹上淀粉，下锅炸到外壳酥硬。

“咸蛋黄是灵魂。”他將熟的咸蛋黄碾碎，在锅里用少许油小火炒到冒泡，呈现漂亮的沙状，然后將炸好的南瓜条倒进去，快速翻炒，让每一根南瓜都均匀地裹上金灿灿的咸蛋黄沙。

【咸蛋黄yyds！】

【这个搭配好神奇！想吃！】

【原来南瓜还能这么做啊！学到了！】

豆角炒茄子是下饭神器，豆角和茄子分別过油，捞出控油。

锅里留底油，爆香蒜末和干辣椒，下入豆角和茄子，加生抽、蚝油、少许糖快速翻炒，最后勾个薄芡，让汤汁包裹住食材。

椒麻鸡则是另一番风味，煮熟的鸡腿肉撕成丝，铺在盘底。

大量的花椒和干辣椒段在热油中爆香，连同热油一起“滋啦”一声淋在铺满葱花、蒜末、花生碎的鸡丝上，再浇上调好的椒麻汁。

麻辣鲜香，瞬间激活味蕾。

【这个油泼的声音太治癒了！】

【麻辣爱好者狂喜！】

【看著就下饭！】

溜肉段是东北硬菜。猪里脊切块，掛上更厚一点的糊，炸到外酥里嫩。

另起锅用酱油、料酒、糖、醋、淀粉水调一个咸鲜口的芡汁，放入青红椒和炸好的肉块，快速翻炒裹汁出锅。

番茄炒蛋是国民家常菜，却最见功底。

杨川將鸡蛋炒得蓬鬆嫩滑，先盛出。再炒番茄，炒出汤汁后，倒入鸡蛋，加少许糖和盐，快速翻炒均匀，撒上葱花。

红黄相间，酸甜开胃。

【番茄炒蛋！这是家的味道！】

【川哥炒的鸡蛋看起来好嫩！】

【最简单也最考验火候！】

小鸡燉蘑菇用的是庞虎剁好的鸡块和泡发的榛蘑，鸡块煸炒到金黄，加入葱姜、八角、生抽、老抽炒香，放入榛蘑，加热水燉煮。

浓郁的菌香和肉香交融，是冬日里最踏实的温暖。

最后一道菜是得莫利燉鱼。（註：得莫利燉鱼这道菜已经有一百年的歷史了，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，其实这道菜就是草鱼或者鲤鱼，豆腐、粉条等等燉到一起，一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。[选自百科]）

杨川用的是新鲜的鲤鱼，鱼身划刀，煎至两面金黄。

然后下入葱姜蒜、干辣椒爆香，烹入料酒和酱油，加入豆腐块、宽粉条，倒入啤酒和热水，大火烧开转中火慢燉。

汤汁逐渐收浓，鱼肉入味，豆腐和粉条吸饱了精华。

【鱼！年年有余！好寓意！】

【燉鱼看起来好鲜！】

【居然用啤酒燉！学到了！】

隨著一道道菜出炉，厨房里香气已经浓郁到化不开。

各种香味交织融合——酸甜的、咸鲜的、麻辣的、酱香的、鲜美的……形成一股令人幸福感爆棚的复合交响。

长长的餐桌上，很快摆得满满当当。

整整十二道大盘菜，色彩繽纷，热气腾腾，场面壮观。

李华的镜头扫过餐桌，弹幕已经疯狂：

【我直接看饿了！】

【这简直是年夜饭的標准模板啊！】

【兄弟们，我把每一道菜都截图了，今晚的做梦素材！】

【川哥和朋友们圣诞快乐！】

【虽然是一个人过节，但看著直播感觉好温暖！】

杨川擦了擦额头的汗，看著满桌的成果，脸上露出满足的笑容。

他对著镜头，真诚地说：“菜都做好了。虽然我们很多人今天不能和家人团聚，但美食能带来慰藉，朋友能带来温暖。希望今晚的直播，也能给屏幕前的你，带去一点节日的暖意。大家圣诞快乐，记得好好吃饭！”

“圣诞快乐！”庞虎、李华、胡俊峰、陈思琪也凑到镜头前，笑著挥手。

直播在满屏的“圣诞快乐”和“谢谢川哥”的弹幕中结束。

厨房里暖意融融，菜香四溢。

窗外，伦敦的圣诞夜灯火阑珊，而庄园里，属於他们的热闹晚宴，才刚刚要开始。

徐燁安静地站在杨川的不远处，看著眼前热火朝天的景象和杨川亮晶晶的眼睛，嘴角漾开一抹极淡却温柔的弧度。

“辛苦了，”他走过去，很自然地抬手用指腹擦掉杨川脸颊不小心沾上的一点污渍，“准备开饭吧。”

【今天是粗长的三合一！6000字耶ヽノ我真棒】