十一月底，苹果销售旺季接近尾声。

李超在仓库里盘点库存，眉头越皱越紧。

“李干部，这是最后一批了。”

小张指著角落里几十个箱子，“都是大小不均匀的、有轻微磕碰的、表皮有斑点的残次果……总共大概两吨。”

按照精品果的標准，这些果子不能装进“石河子红”的礼盒里。

但要说扔了吧，个个都甜，只是长得不好看。

“往年这些果子怎么处理”李超问。

“便宜处理。”

艾尼走过来，“三块五块一公斤，卖给果汁厂。

或者……实在卖不掉，就拉去餵羊。”

餵羊

李超拿起一个果子。

表皮有块指甲盖大的疤，但不影响里面。

他擦了擦，咬了一口，汁水四溢，甜度一点不差。

“这么甜的苹果，餵羊太浪费了。”

艾尼摊手，“没办法。咱们现有的加工能力，就只能做点果乾。

可果乾工艺落后，卖不上价，还不够人工成本。”

李超在仓库里踱步。

他想起去年去山东考察时，看到的一家苹果加工企业。

人家的残次果，一点不浪费：榨汁、做醋、酿果酒、制脆片……甚至果渣都能做成饲料。

“咱们得做深加工。”

李超停下脚步，“不然每年这么多残次果，就是在扔钱。”

十二月初，李超带著一支五人考察队出发了。

队员有艾尼、小张，还有两个合作社的负责人。

第一站，他们来到了山东棲霞。

棲霞的一家龙头企业，老板姓孙，听说新疆来的同行，亲自接待。

“李超，你们的石河子红我听说过。”

孙老板很热情，“有机认证，品质过硬。

但做深加工，跟做鲜果是两个概念。”

他带著李超参观生產线。

第一条线是nfc果汁（非浓缩还原果汁）。

苹果清洗、破碎、压榨、杀菌、灌装……全自动，一小时能处理五吨苹果。

“这条线关键在杀菌技术。”

孙老板说：“低温杀菌，最大限度保留营养和口感。

你们戈壁滩日照强，苹果糖分离，做出来的果汁肯定甜。”

第二条线是果醋发酵线。

巨大的不锈钢发酵罐，苹果汁在里面自然发酵三个月，出来就是苹果醋。

“这个附加值更高。

一瓶500毫升的优质苹果醋，零售价能到五六十。

而且保质期长，不怕压货。”

第三条线让李超最感兴趣，真空低温脱水脆片线。

苹果切成薄片，在真空环境下低温脱水。

出来的脆片，顏色鲜亮，口感酥脆，保留了90%以上的营养。

“这个技术含量最高，但利润也最大。”

孙老板实话实说：“一吨苹果能做出一百公斤脆片，零售价一公斤两百块。算算，增值多少倍”

李超心里飞快计算：鲜果十五块一公斤，做成脆片，价值翻十倍不止。

“孙老板，这套设备……”

“不便宜。”

孙老板看出他的心思，“一条完整的深加工生產线，加上厂房、技术、工人培训，前期投入至少三百万。”

三百万。

李超吸了口气。

考察回来，李超把自己关在屋里三天，写了一份三十页的《戈壁苹果深加工项目可行性报告》。

报告里算清了帐：

前期投入三百万。

年处理残次果、次等果五百吨。

產出nfc果汁一百吨，果醋五十吨，苹果脆片二十吨。