文化节开幕前三天，养殖区已经忙翻天了。

“横幅再往左点，不对，又太左了。”

巴图尔站在梯子上，指挥著掛首届辽疆河蟹文化节的大红横幅。

风一吹，横幅哗啦响，差点把他带下去。

丁学敏抱著一摞宣传册从临时指挥部出来，看见这场面直摇头：“巴图尔，你先下来，让专业的人干。”

“我就是专业的！”

巴图尔嘴硬，但还是乖乖爬下来了。

他凑近丁学敏，压低声音：“主任，我刚听说，大连那边要来十几个餐饮老板，还有三家连锁超市的採购经理。”

“我知道。”

丁学敏把宣传册塞给他，“所以更得把场面撑起来。让你准备的体验区弄好了吗”

“好了，好了！”

巴图尔拍胸脯，“二十套防水裤，三十个捞网，秤都校准了三遍。

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保准让那些城里人玩痛快。”

丁学敏点点头，往民俗烹飪区走。

还没到跟前，就听见萨黛特大妈的大嗓门：

“这锅不行。

我们哈萨克族煮蟹得用厚底锅，薄皮锅一煮就糊！”

维吾尔族的阿依古丽大婶也不示弱：“我们做抓饭蟹得用大铁锅，你这个太小！”

两个老太太爭得面红耳赤，旁边的小媳妇们捂著嘴笑。

丁学敏赶紧打圆场：“两位大婶，咱们这次是文化交流，不是比赛。

这样，一边摆厚底锅，一边放大铁锅，各做各的，让客人尝尝不同风味，行不”

俩老太太对视一眼，这才哼了一声，各忙各的去了。

文化节当天，天还没亮，养殖区就灯火通明。

丁学敏五点就起了，把整个场地又转了一遍。

智能养殖展示区里，吕研究员正调试设备；签约区的长桌铺著红绒布，合同整整齐齐码著；最惹眼的是直播区——三个大屏幕，六个机位，专业得跟电视台似的。

“丁主任，大连的客人到了！”

巴图尔气喘吁吁跑过来。

三辆大巴车开进养殖区。

车门一开，下来五六十號人，有拎著相机到处拍的年轻人，有西装革履的老板，还有几个穿著厨师服的大汉。

带队的王经理老远就伸出手，“丁主任，又见面了！”

“欢迎欢迎、”

丁学敏握完手，朝人群喊：“各位远道而来，辛苦了。

咱们文化节马上开始，先带大家体验一把捞蟹的乐趣。”

人群呼啦涌向体验塘。

防水裤一穿，捞网一拿，城里人立刻来了兴致。

“哎哟这蟹真猛！”

一个戴眼镜的年轻人刚捞起一只，差点被蟹钳夹到手。

旁边穿厨师服的大汉笑了：“小伙子，得从后面抓，你看我这样——”

他手法嫻熟地捏住蟹背，蟹八只脚乱蹬，就是转不过身来。

“师傅厉害啊！”年轻人竖起大拇指。

“干了二十年厨师了，能不会抓蟹吗”

大汉得意地说：“不过这雪水养的蟹確实不一样，壳硬，肉实。”

巴图尔在旁边维持秩序，眼睛却一直盯著那几个穿西装的，那是超市採购经理，今天能不能签单，主要看他们。

上午十点，民俗烹飪大赛正式开始。

维吾尔族和哈萨克族各出三个代表队，用的都是本地食材，但做法截然不同。

阿依古丽大婶把蟹和羊肉、胡萝卜、葡萄乾一起燜进抓饭里，出锅时香气扑鼻。

萨黛特大妈用砖茶和鲜奶做底，加入蟹和草原香料，煮出一锅奶白色的浓汤。

大连来的厨师们围在边上，看得津津有味。

一个胖厨师摸著下巴，“这搭配绝了，海鲜的鲜和羊肉的香混一块，我得尝尝。”