“公社食堂吃一顿饭，大概多少钱啊？”宋乔安的语气很认真，不像随口问问。

周蕙兰想了想，如实回答：“普通人管饱的话，一份菜加主食，也就5角钱。”

她又补充：“要是饭量大，还想吃得好点，比如吃精面馒头、吃肉菜，差不多一块钱。”

周蕙兰不明白她为啥问这个，但还是说得明明白白。

宋乔安点点头，低下头，嘴里小声嘀咕着，像是在算账。

过了一会儿，她又抬起头：“妈，每天去食堂吃饭的人多吗？”

“肯定多啊！”周蕙兰笑着说，“村里人去的少，大多都是回家吃，省点钱。但知青不一样，他们没地方做饭，基本都去食堂吃。”

宋乔安没再问话，心里却已经有了数。

村里一共三十多名知青，就算一半人吃5角的，一半人吃一块的，一天下来，利润也得15块左右。

去掉食材的成本，一天净利润差不多七八块，一个月下来，就是两百多块钱。

这妥妥的稳赚不赔啊！

怪不得那么多人都想报名，还要比赛，竞争肯定特别激烈。

想到这儿，宋乔安的眼睛一下子亮了，放下筷子，看着一家人，语气坚定地说：

“我也想报名参加比赛，承包食堂。”

这话一出，一家人都愣住了，齐刷刷抬起头，脸上满是震惊。

不过也就愣了几秒，很快就反应了过来，没有反对。

傅苒第一个点头，拍着桌子，一脸赞同：“我觉得可以！嫂子，你做的饭菜那么好吃，比食堂强一百倍，肯定能轻轻松松拿第一名！”

她越说越兴奋，眼睛都眯成了一条缝：“到时候，那些知青能吃到你做的饭，就偷着乐吧，有口福了！”

周蕙兰也跟着笑了，脸上满是骄傲：“可不是嘛！乔安的厨艺，还有她研究的那些新奇美食，必赢，毫无悬念！”

“你做的那些东西，不管谁尝了，都得夸一句无敌，那些评委肯定也喜欢。”

唯独傅宸，眉头微微皱起来，脸上没有笑意，反而带着几分担忧。

他伸手握住宋乔安的手，语气沉重：“乔安，我知道承包食堂好，挣钱也多，但你还怀着孕，身子不方便。”

“食堂的活又多又杂，特别累，我怕你身体吃不消。”

闻言，刚才还沾沾自喜的周蕙兰，眉头也一下子皱了起来，连连点头：“也是，你月份越来越大了，还是在家好好休息，别折腾了。”

想起上次宋乔安从山坡滚落的事，她至今还心有余悸，跟留下了心理阴影一样，分外谨慎，生怕她再出什么意外。

宋乔安看着他们担忧的样子，无奈地笑了笑，反手握住傅宸的手。

“妈，傅宸，你们别担心，我又不是自己干活。”

“我负责管理就行，到时候招几个人帮忙，后厨再雇个厨师不就行了，我就坐在旁边监工。”

傅宸皱着的眉头，稍稍舒展了一些，追问：“真的不用你亲自干活？”

“真的！”宋乔安点点头，

“后厨顶多需要三个人，一个负责准备食材，一个炒菜，一个洗碗，我就管管账目、定定菜单，再教他们怎么做菜就行。”

她那些饭菜，看着花样多、新奇，其实做法一点都不难，都是些简单的步骤，但凡有点做饭基础的，一上手就会。

之前晓珍来帮忙养猪，在灶房外看她做了一遍，瞬间就学会了，甚至很多都不用演示，只把菜谱说一遍，她自己就领悟了。